.寧夏綠健源生物飼料有限公司作業指導書編號：NXLJY/ZYZDS-2014編制：鄭玉琴審核：孫國秦批準：王忠明密級：受控制定日期：2014年9月10日實施日期：2014年9月10日;.;.目 錄1、生產部部長作業指導書2、車間主任作業指導書3、配料工崗位作業指導書4、投料工作業指導書4、預混料交接及投放作業指導書5、制粒作業指導書6、出料作業指導書7、成品料庫作業指導書8、原材料庫作業指導書9、電工作業指導書10、維修工作業指導書一、生產部部長作業指導書1、生產部部長不僅要熟悉本公司飼料生產工藝流程，熟練操縱各種生產設備，及時準確地處理生產過程中可能出現的各種緊急情況。2、根據生產計劃單,合理安排生產順序,并做好班前會對生產、安全、質量等要求宣貫工作，通知中控工按照規定執行。3、上班時進行安全查檢，要求員工不得攜帶危害飼料安全的污染物上崗。要求員工注意個人衛生、清潔上崗。4、每班次要檢查各原料倉原料貯存狀況有無錯料、或串料現象，如有問題及時處理。5、合理安排生產人員并協調各崗位工作，做好生產前各項準備工作。6、生產過程中經常巡視機械設備運行情況，監控和抽查各崗位執行力度，如有問題及時按規定處理并匯報，給出處理糾正措施。7、生產過程中經常檢查投料質量、原料粉碎細度、半成品混合均勻度、溫度、中控操作質量、（需要時成品穩定性）、成品感官質量、水分、冷卻效果、計量、包裝、轉運貯存等，監督檢查冷卻倉、熟化倉清理情況，如有問題及時上報，并綜合評估飼料危害程度，作相應處理措施。8、負責各崗位記錄收集、整理、完善、審核、統計、管理工作便于產品可追溯性，和對不合格品的隔離、標識管理。9、工作認真負責，不做與本工作無關的事情，不脫崗，并且做到勤動手，勤觀察，勤動腦，不斷提高管理水平。10、對本班次的產品質量、作業質量、機器保養、環境衛生、生產安全、工具管理負責，并納入考核。11、負責對生產人員的考勤管理，并積極完成公司臨時交辦事務。二、車間主任作業指導書1、中控工不僅要熟悉本公司飼料生產工藝流程，熟練操縱配料設備，及時準確地處理生產過程中可能出現的各種緊急情況，并持證上崗。2、根據生產計劃單，調度、操作生產設備，協調生產工序，監視生產設備的運行狀況，并根據設備運行狀況及時進行處理，以保證生產的正常運行，保質保量。3、車間主任必須熟練掌握下列技能：1、能正確啟動、監控、停止車間全部設備。2、根據飼料配方計算各物料實際總用量，并據此安排上料計劃。3、掌握手動和自動配料生產的方法。4、對在生產過程中出現的影響飼料質量問題，能及時進行質量評估并采取有效措施，進行調整。5、正確指揮協調其它工段進行生產，監督與檢查各工序運行質量。同時應注意觀察整個生產工藝，配料料工段，粉碎工段，投料工段，發酵工段和包裝工段。各工段均存在前后銜接設備的正常運行問題，某臺設備一旦出現故障，必須及時向上級領導匯報，生產結束該停機時應及時停機，以減少電耗。6、對生產時發生一般性機器故障能夠及時有效地排除。7、做出電耗、生產量和原料消耗等生產記錄、報表。 具體操作如下1、提前10分鐘到崗,認真參加班前會,理解并接受本班次的生產任務，指揮協調各工段、各崗位人員、做生產前的準備工作。2、領取生產計劃單，按計劃單要求安排生產順序。3、按生產計劃單根據配方計算各種物料的正確使用量，并寫下投料單要求，各種物料的投料量通知投料人員。4、開始投料前必須先查看“看倉記錄”核對物料是否一致， 以及對各篩選磁選設備進行檢查、清理、對全套設備系統地檢查發現問題及時處理，在確定無問題的情況下，發出開機指令開始開機生產。 三、配料工崗位作業指導書配料工的主要職責是把當班生產所需的原料及時，足量，安全，無誤地轉運到指定位置，投入指定設備口，作業流程如下：1、根據生產要求提前10分鐘到崗，認真參加班前會理解并接受本班次的生產任務。2、嚴格遵守“安全生產，預防為主”的方針，規范操作，正確佩戴好安全防護用品。3、上班時不得攜帶危害飼料安全的污染物,注意衛生、清潔上崗。4、復查校正計量器具，添加劑重量，核對產品與標簽與生產產品是否一致，準確稱取所需的原料，及時記錄重量和批號檢查、備好轉運工具，檢查本崗位所管的機器設備。5、領取車間主任下達的投料單，認真核對數量、品種及投料口位置。6、正確拆垛取料，從原料堆垛取料時必須自上而下，自外向里，先進、先出，搬取原料，嚴禁從堆垛中層抽取原料，在已傾斜的高堆垛上搬去原料必須請求車間主任派員監護，將高處已傾斜的原料全推下后再取料裝車，以防意外。7、認真按照配方進行原料過稱，中間誤差不得高于5%，并做好配料記錄。規范裝車計數，轉運原料一般要求使用手推車，準確計數，裝車整齊，重心得當，便于運達投料口卸車。8、安全快速轉運，熟悉轉運路線及路況，把穩重心，快步轉運，工作期間不得光腳，不得穿拖鞋。9、開袋，驗質，投料，除紙包裝，一次性包裝外，可以直接剪開，能二次使用的，用剪刀斷開縫合線，開啟袋口。并把解下的封口線、繩放置固定容器內，嚴禁隨意劃破包裝物，投料前必須認真通過感觀檢查擬投原料的品質，如色澤、氣味、雜質、水分、結塊、有無霉變等，發現問題立即報告，按上級指令處理，配料時應抖盡包裝物內的原料，把空袋整齊地放置在投料口便于整理，按要求打捆，隨時清理投料現場雜物，嚴禁亂扔空袋，線繩，雜物。10、配料完畢后，準備粉碎。按要求把當班回料放在指定位置。打掃好投料場地和責任區內的清潔衛生，把原料包裝袋和線繩轉到指定地點，把本班次用過的工具，物品放返原處，打掃干凈并把未轉運空的原料垛口堆碼整齊，對跺腳的散原料進行裝包，對轉運工具、車輛進行必要的維護、保養。11、配料結束要及時統計報告所投物料的品種、數量做好相關記錄。12、工作認真負責，不做與本工作無關的事情，不串崗，不脫崗，不睡崗，并且做到勤動手，勤觀察，勤動腦，不斷提高操作技能。13、聽從主任臨時安排的各項事務，對本工序的作業質量，機器保養，環境衛生，工具管理負責，并納入考核。 四、粉碎工作業指導書1、選出可見雜物，配料時凡發現雜物及發霉結塊料必須立即選出，不讓其進入粉碎設備中。2、將原料進行粉碎。觀察粉碎機電流、喂料器，下料從小到大，逐步達到粉碎機額定電流。調整喂料速度，確保粉碎機電機在電流5070A范圍內運行。3、粉碎菜粕的過程中，觀察設備的運行狀況，遇有異常，馬上停機，通知維修工檢查。粉碎過程中，至少每1小時對菜粕粉碎粒度檢查一次，如發現菜粕粉碎不完全時，應及時通知維修人員檢查篩片。中止或結束粉碎菜粕，在停止給料5-10分鐘后，充分排出設備內的原料，按照與開機相反的順序關閉粉碎設備。先關粉碎機，在關總電源。4、粉碎機正常后檢查粉碎細度及水分是否達到要求。目數要求為80目，水分要求為 %。5、定期清理粉碎設備，愛護設備，清理除塵器，布袋及管道，柵欄纏繞物，負責清理原料初清篩下的清理雜物。五、混料工崗位作業指導書1、 根據生產要求提前10分鐘到崗，認真參加班前會理解并接受本班次的生產任務。2、 嚴格遵守“安全生產，預防為主”的方針，規范操作，正確佩戴好安全防護用品3、 上班時不得攜帶危害飼料安全的污染物,注意衛生、清潔上崗。4、 根據生產計劃單要求備好添加劑以及相關添加的輔料。5、 目測掌握辨別各種添加物料的名稱，顏色，粒度，氣味、混合均勻度等，發現不合格產品，不得使用，立即向上級領導匯報。6、投料時，嚴防物料濺出，料口必須清干凈，不得有殘留，投料口每批次清理一次。7、開啟混合機，混合機必須空轉1-2分鐘，以排凈機器內可能殘留的物料，檢查設備運轉是否正常，如氣壓是否達到要求（0.40.8mpa），各氣動門是否開關靈活，且不漏料等，并保持設備進出料通暢,全部合格后，方能投入使用。每投完一個品批物料必須停3-5分鐘，投料口打掃完畢后，待刮板機、提升機物料正常上升后，才能投下一批物料。物料占攪拌罐的三分之一，不得太多，防止電機發熱。當粉碎機粉2批料時，開始二次配料。保證生產的連續性。8、注意安全操作，斗提機上、下運送物料上面不得站人。物料不得超過額定量，攪拌罐上物品必須放穩，嚴防墜落，機器，電路，氣路發生故障，及時報告，停機，并且做好檢查記錄。9、嚴把混合質量關，防止混合不均勻，影響發酵質量，混合時間30-120秒每批次，并及時記錄，多與配料工聯系，以保證物料工作連續性，并對本崗位機器設備進行有效監控，發現問題，及時處理。10、當換產品時一定要對混合機，大、小料倉，以及生產場地進行徹底清理，并配中控室用一定的物料進行“沖洗”，嚴防交叉污染，并做好記錄。11、工作認真負責，不做與本工作無關的事情，不串崗，不脫崗，不睡崗，并且做到勤動手，勤觀察，勤動腦，不斷提高操作技能。12、生產結束后把開口未用完的小料，及時扎口保質、標注注意事項。生產場地雜料及時打掃回機或放到指定地點，并做好相關記錄。13、做好本崗位的機器保養工作，如工具、電子秤、攪拌罐、倉門、氣路，定期檢查，加油。14、及時整理物料，返回包裝物，按大小品種分類打扎成捆，放到指定地點，保持現場，及個人包干區環境衛生工作。15、生產過程中要做好相關記錄，處理好生產數據和生產統計報表，關閉電源和其他設備，做好交接班記錄，在離開崗位時斷開電源，關緊門窗，同時做好衛生包干區清潔衛生工作。16、聽從車間主任安排，完成臨時安排的各項事務，對本工序的產品質量，作業質量，及機器保養，環境衛生等負責并納入工資考核。六、發酵工崗位作業指導書1、根據生產要求提前10分鐘到崗準備，認真參加班前會，理解并接受本班次的生產任務。2、嚴格遵守“安全生產，預防為主”的方針，規范操作，正確配戴好安全防護用品。3、按規定檢查螺式 配件，特別是發酵倉內緊固件是否可靠，并予以確認，清理倉雜質，檢查清理 雜物及結塊料。主軸與壓輥加注潤滑油。4、開啟至最低轉速，選擇進行機外排料，檢查原料色澤，及混合是否均勻。5、打開閥門，微調節喂料電機轉速，待喂料電機與加入量逐漸調至合適的程度，要求單手握緊一把粒料時即成團，松手后粒團即能散開為宜，然后進行進料。6、交替調整喂料器轉速，使主電機工作電流逐漸達到額定電流。7、調整溫度，保持在 -之間。8、如換料必須對 進行清理，用一定的物料進行 “沖洗”，嚴防交叉污染，檢查規格是否符合產品技術要求。 9、發酵過程中，不斷檢查飼料色澤、氣味、目數、含水量等。 10、生產時主軸應每班加油一次，壓輥每2-3小時加油一次，加油時注意觀察加油量以壓輥壓蓋輕微冒油為宜，過多浪費，各潤滑點必須定期加油。11、在保證發酵質量的前提下，提高出料速度。負責壓輥，環模更換工作，定期清理制粒機，喂料器，攪拌罐內的積垢和纏繞物，并對發酵系統進行有效的維護保養。下班前攪拌罐內料倉物料必須全部走完，排盡，防止變質感染。12、愛護，保養工器具，工器具定置擺放，專用工具鎖入工具柜；認真打掃工作場地，及衛生責任區，做一次下班前的例行全面檢查。13、工作認真負責，不做與本工作無關的事情，不串崗，不脫崗，不睡崗并且做到勤動手，勤觀察，勤動腦，不斷提高操作技能，對本工序的產品質量和作業質量，以及機器保養，環境衛生，工具管理負責，并納入工資考核，積極完成上級領導臨時安排的各項事務。七、包裝工崗位作業指導書 1、調整自動打包秤，并且用臺式電子秤復查重量是否合格。 2、感官檢查成品顏色、氣味、水分、粉塵、切口、粒徑、穩定性、冷卻等是否合格，不合格則向上級領導匯報，合格后則可以包裝。 3、依據計劃單對應包裝袋，標簽，數量及存放場地了解清楚后包裝。4、每班出料前套袋工必須首先給打包秤清零，確認打包秤歸零后，方可套袋接料。必須使用校準秤進行稱量，稱量誤差在允許范圍內時，才可以縫包。5、縫合線距袋口邊緣應不小于3厘米。標簽縫到袋口上，每袋一張，不允許漏放標簽。標簽外端不準超出袋口邊緣。6、在縫包的同時要檢查飼料的感官質量：顏色、顆粒細度、含水率、有無發霉、結塊等。如有異常情況應停止包裝，并立即通知車間主任。7、檢查：每半小時抽測包重一次，抽測結果記錄在產品檢查表上，包重如超出允許誤差范圍，應及時找電工調試秤。8、碼拍要整齊，防止坍塌。每個料拍碼放成品料40袋，分7層碼放，下面5層每層碼放6袋，上面2層每層碼放5袋。9、認真清點當班產量，和保管做好產品交接工作，并認真填寫成品入庫通知單送交成品庫。 八、成品保管員崗位作業指導書1、成品料的出入庫每班結束后，由出料組長填寫成品入庫通知單，注明品名、批號、數量等送交成品庫保管，由成品庫保管員核對無誤后簽字，并填寫成品料送檢單通知品控部化驗室進行檢驗。 2、標識：成品料包裝結束后，由叉車司機按成品庫指定的地點碼放成品料，并懸掛“待檢”標牌。成品庫負責對實驗料和不合格成品懸掛相應標牌。所有標牌由成品庫收回并保管。3、檢驗：化驗室于每日中午14：00之前提交成品料感官檢驗結果、每日下午16：00之前提交成品料的理化檢驗結果給質量部相關人員。4、貯存：碼垛必須規范整齊，叉車在庫內行走叉車，必須注意安全和對料袋的保護，減少破袋帶來的損失。5、發放控制：根據檢驗報告，對檢驗合格的成品料，通知保管可以發貨；對檢驗不合格的成品料，填寫不合格品通知單，送交成品庫及生產辦。6、成品庫接到后，摘下待檢標牌，待檢產品懸掛待檢標牌，不合格品懸掛不合格標牌，其它檢驗合格的成品懸掛合格品標牌。7、成品發放遵循先進先出的原則，允許2天的誤差。若因庫存先進先出有困難時，必須先向上級請示匯報。8、發現有漏氣、破包的產品，填寫產品報損單找質量負責人簽字，經質量負責人檢查確認后，由生產辦按報廢處理。在產品報損單上簽字后充回數量。有超期飼料及時向主管領導匯報及時處理。9、成品庫依據基地部開具的產品銷售單辦理成品出庫手續，并填寫成品料出庫記錄表。九、原材料庫管員崗位作業指導書1接收：供貨方需提供本批產品的產品合格證方可接收。然后抽樣送化驗室。2、標識：由庫管要求對入庫原輔料懸掛標牌，在檢驗結果出來后及時更新標牌相關內容。3、原料檢驗合格后方可正式入庫。4、貯存：對庫存原輔料要做到每日巡查和質量安全監控，對異常情況做到早發現早報告早處理，防止不合格品的誤用，確保原料質量。巡查過程中，逐一查看庫存品有無發熱結塊發霉現象，對入廠水分偏高的原輔料增加檢測頻次，重點巡查。發現異常立即上報相關部門處理。5、出庫：經檢驗合格的原輔料，由原料庫按照先進先出的原則進行發料，保管見到生產部門的原料出庫單進行出庫。經檢驗不合格的原料，由原料庫懸掛不合格標牌，以避免誤用，并填寫不合格品記錄表。不合格原料不準出庫，直接退回貨貨廠家。6、每一筆出、入庫數量都要及時在臺賬上予以記錄，每天進行賬物清理，做到日清日結。十、電工作業指導書1、作業前準備。檢修前首先制定出檢修方案，辨識危險源點，經車間主任簽字認可方可檢修。2、按照勞動防護用品管理程序規范穿戴好勞保用品。3、認真參加班前安全會議。4、在線設備事故搶修應先關閉電源確認后掛標示牌，維修完成后填寫維修記錄表。并由專人看管電閘，設置正在檢修字牌。5、攜帶齊全現場工作所需的工具，各種檢修、操作使用工具不得有缺陷，并做到使用前檢查。6、攜帶現場工作所需的材料、備件。7、及時完成各項工作及處理生產中的突發性事故，恢復設備生產正常。8、按電氣設備巡檢記錄表規定的項目、周期進行巡檢，發現問題，并采取相應措施，對每次巡檢的結果要做好記錄。在線設備事故搶修應懸掛標識牌。9、檢修負責人為現場檢修質量負責人，對設備檢修質量負責。10、安全措施：10.1、一切機械轉動部位，必須安裝防護裝置。