茶葉市場調(diào)研報告l 宏觀形勢：中國茶葉地位：v 中國是茶的故鄉(xiāng)。中國人最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉，并把這一健康飲料推廣到全世界。 v 茶是世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品之首，并預測，茶將成為21世紀世界“第一大飲料” 。v 茶業(yè)將是21世紀最有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)之一，被稱為永不衰敗的朝陽產(chǎn)業(yè)。 中國茶葉生產(chǎn)狀況：v 綠茶、紅茶、烏龍茶的產(chǎn)量比例由1990年的70：23：7調(diào)整為2000年的81：8：11。v 紅茶產(chǎn)量繼續(xù)下降?；ú杩偭空跍p少。綠茶快速增長，綠茶中，名優(yōu)茶發(fā)展快。烏龍茶快速發(fā)展，保健茶生產(chǎn)增長。v 茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在朝優(yōu)質(zhì)、有機、特色、質(zhì)優(yōu)價廉方向發(fā)展，總體結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。中國茶葉市場：v 中國是茶葉的故鄉(xiāng)，中國人飲茶的習慣從古至今從未改變。l 茶葉前景：v 政策上的機遇，政府的有力支持，讓國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)看到了未來的美好前景。v 茶葉中提取的茶多酚天然抗氧化物質(zhì)具有優(yōu)異抗氧化活性，倍受人們的重視，從而推動條多酚等茶葉功能性有效成份的開發(fā)利用。v 茶葉藥用成分的提取利用已成為國內(nèi)外天然藥物開發(fā)關(guān)注的熱點。l 具體數(shù)據(jù)：（1）茶葉市場調(diào)查對象情況分析1）茶葉消費者年齡結(jié)構(gòu)分析分析：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，45歲以上的中老年人茶葉消費者占比重為48%，是茶葉的主流消費者，與此同時，我們發(fā)現(xiàn)14-25歲的青年消費者占了26%，這說明飲茶正逐漸轉(zhuǎn)為年輕人的一種時尚，茶飲在年輕人中的有很大的提升空間。圖1 ：茶葉消費者年齡結(jié)構(gòu) （注：來自中國市區(qū)茶葉消費者調(diào)查問卷）分析：通過調(diào)查我們了解到，茶葉消費者的收入群體為1000-2000元居多，茶葉消費占消費者日常生活比重約5%。（2）茶葉消費群體特征圖2：中國茶葉消費者茶葉消費比重（注：來自中國市區(qū)茶葉消費者調(diào)查問卷）圖3：中國市區(qū)茶葉消費者收入情況（注：來自中國市區(qū)茶葉消費者調(diào)查問卷）分析：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉倍受中國人的推崇，喜歡飲茶的消費者占到76% 的比重，中國人對茶葉喜愛有加。（3）茶葉消費者消費習慣調(diào)查圖4：中國茶葉消費者對茶葉的喜愛程度（注：來自中國茶葉消費者調(diào)查問卷）分析：消費者購買茶葉的價位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說明市場正引導茶葉市場向中高檔茶發(fā)展。（4）消費者對茶葉產(chǎn)品價格認同情況調(diào)查分析圖5：中國茶葉消費者購買茶葉價位（注：來自中國茶葉消費者調(diào)查問卷）分析：通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一半以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分中國人每日必修課。（5）茶葉消費者飲用頻率分析圖6：中國茶葉消費者茶葉飲用頻率（注：來自中國市區(qū)茶葉消費者調(diào)查問卷）分析：個人喜好占最大比重47%，其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費方式發(fā)展起來。(6)消費者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析圖7：中國茶葉消費者購買茶葉主要目的（注：來自中國茶葉消費者調(diào)查問卷）分析：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國人對茶葉的品質(zhì)關(guān)注度最高?，F(xiàn)場試嘗試飲也是茶葉愛好者消費茶葉的一大重要因素。禮品茶消費逐步成為中國人的重要消費方式。（7）影響消費者購買的因素調(diào)查分析圖8：中國茶葉消費者購買茶葉主要考慮因素（注：來自中國市區(qū)茶葉消費者調(diào)查問卷）圖9：吸引中國茶葉消費者購買茶葉主要方式2、中國茶葉消費者消費習慣總結(jié)經(jīng)過對中國茶葉消費者的問卷調(diào)查，問卷采取不記名不事先定對象，調(diào)查進行順利，樣本全部有效，被調(diào)查者表達意愿不受影響，所得結(jié)論具有普遍代表意義。有關(guān)中國茶葉消費問題的調(diào)查情況是如下：關(guān)于茶葉消費者喝茶的頻率，幾乎每天都喝，約56，占一半以上；關(guān)于茶葉消費者對茶葉喜愛程度，喜歡占78%，約略為八成；關(guān)于茶葉消費者一次性購買茶葉的數(shù)量，選擇1-3斤茶葉占54；每斤價位在200元至400元的消費者約略一半；茶葉開支占消費者日常生活支出比重約5%。調(diào)查表明，中國茶市這些年持續(xù)紅火，市民幾乎家家喝茶，單位無論大小，幾乎以茶待客，保持基本量的消耗外，更有高檔茶葉被選作禮品使用，茶的禮品功能持續(xù)強化，促進了高端茶消費；同時，禮品茶也成為節(jié)日消費購物的重要內(nèi)容之一。人們將茶葉作為饋贈的主要選擇，至少是從家庭送禮這一層面