職業教育論文-淺談服務專業的形體訓練課程與職業技能素質培養的結合【摘要】本文從形體課教學和文獻資料研究，從我國職業學校的教育現狀出發，論述了職業學校服務專業的形體訓練課程如何科學地與職業技能素質的培養相結合的問題，對于職業學校的課程改革以及各課程如何更好適應社會的需要有比較重要的指導性意義。【關鍵詞】職業教育；服務專業；技能素質；形體訓練【Abstract】Thistextisfromthebodylessonteachingandculturalheritagedataresearch,fromourcountryoccupationschoolofeducationthepresentconditionsetout,discussoccupationschoolserviceprofessionofhowbodytrainingcourseissciencegroundandoccupationtechnicalabilitycharacterofdevelopmentcombinetogetherofproblem,forthecourseoftheoccupationschoolreformandhoweachcourseisbetterorientationsocietyofneedtobehavemoreimportanceofinstructionmeaning.【Keywords】Occupationeducation；Serviceprofession；Technicalabilitycharacter；Thebodytrain眾所周知，職業學校的目標是為社會輸送實用性技能人才，那么我們在學校就應該注重培養學生所學專業相關的技能素質。那么作為服務專業的學生，我們應該從哪些方面來培養學生的技能素質呢？如今的知識經濟年代，對服務人員的要求有如下幾個方面：良好的外形、較好的身體素質、得體的談吐、親和力、溝通能力等。那么我們平時所開設的藝術類的課程應該為以上的這些技能素質的培養而服務，而我們藝術類的教師在平時授課時安排課程內容也應該參照以上的這些技能素質的培養而安排教學內容。筆者以服務專業的形體訓練課程為例來淺探該課程的教學內容如何與服務專業學生的職業技能素質培養相結合的問題。1良好形體的塑造服務行業一般都要求服務人員具有勻稱、修長的身材，那么我們在形體訓練課上如何來安排相關的教學內容呢。11正常體形或偏瘦體形的學生的訓練方法。111科學地采用高強度訓練方法。服務專業學生的體形美是比較重要的，而教師在教學中，學生在學習中都擔心在練習的過程中肌肉體積增加而影響體形。但是只要科學地把握訓練強度，是完全可以解決這個問題的。據研究表明，大強度的訓練（肌肉最大力量的85%）可以使肌肉的力量明顯增加，但是肌肉的體積增加不明顯。而采用中等強度的訓練，肌肉的體積則會明顯增加。所以只有我們在教學過程中合理科學地采用高強度的訓練方法，學生在完成動作的時候因為肌肉力量的增加而增添了動作的優美性，同時又保持了良好的體形。例如我們在教學的準備部分可以采用一些行進間的跳躍組合進行練習；準備活動結束后還可以采用兩人一組的對抗練習法來進行柔韌性練習，這樣可以增強肌肉的負重力量。當然，在教學的基本部分還應該多利用把桿進行彈腿、踢腿、擦地等組合練習，這樣可以挖掘學生的潛力，爭取達到讓學生在練習過程中使用肌肉最大力量的85%，從而增加學生的訓練強度，也達到增加肌肉力量，而肌肉體積不增加的效果。112采用嘗試回憶法進行教學。經研究表明，在記憶過程中，嘗試回憶法收效比反復機械練習的效果要更好，其中的道理很簡單。因為，已經牢記的東西，其標志之一就是在閉上眼睛時依然歷歷在目。也就是說，要讓記憶達到脫離視覺刺激而獨立存在的程度。在記憶某一材料的前期，視覺的刺激起促進作用；在記憶的后期，對記憶材料的視覺依賴則不利于“記憶的脫胎”。記憶是要脫胎的，它要從“感官刺激的母體”中脫胎出來。嘗試回憶的過程，就是使記憶逐步擺脫視覺依賴的過程。那么，形體訓練的教師在教學的過程中可在一段組合的教學之后，讓學生進行完整的獨立練習，但是在練習之前給同學一點時間回憶一下這段組合的完整動作，提醒學生說：我們在獨立練習之前，大家在腦子里面把剛才的動作象放電影一下重現一遍，然后再進行獨立練習。這樣就可以讓學生在完成動作的過程中動作協調，加速完成“動力定型”，可以達到較高的運動強度；反之，如果學生在獨立完成動作的時候還要一邊跳一邊想，同時一邊模仿別人，就很難達到我們所預期的高強度。多采用這種嘗試回憶法進行教學會達到“長勁不長塊”的效果。113采用示范教學法。為了能讓學生快速地掌握一個動作，最好的辦法就是示范教學，同時為了讓學生在學習過程中達到比較大的強度，只能把握“精講多練”的原則，從而達到保持良好體形的目的。在教學中為了讓學生能較快地掌握動作要領，而且保持較大的運動強度，我們就應該靈活采用各種示范教學法，比如，學習新動作之前，我們可以采用分解示范教學法，同時采用背面教學法，讓學生能初步掌握動作要領；而在學生掌握比較熟練之后，我們也可以采用鏡面示范，讓學生可以更細致地觀察到教師的表情或一些細小動作；在學完一小節動作之后，我們又可以采用完整示范教學法，反復讓學生進行模仿，這樣就可以控制學生的練習強度始終保持較高的水平。114根據肌纖維類型采用相應的訓練方法。人類的肌纖維分為兩種，即快肌纖維和慢肌纖維，而兩種肌纖維相比，快肌纖維的直徑要比慢纖維大；同時，慢肌纖維的有氧氧化能力明顯高于快肌，如慢肌纖維氧化脂肪的能力為快肌的4倍。針對兩種肌纖維的形態特征和代謝特征，那么我們如何采用科學適當的教學方法呢？雖然人體內的肌纖維類型的比例和遺傳有關系，但是在訓練過程中，我們采用恰當的方法，是可以讓兩種肌纖維得到轉化的。可想而知，為了讓學生在運動中保持良好的體形，我們當然是要讓體積較大的快肌纖維一部分轉化為體積較小的慢肌纖維。近年來越來越多的研究表明，肌纖維會隨專項訓練形式而逐漸產生相互轉變。由此可見，我們在平時進行訓練時應多采用一些有氧運動的內容，如現在很流行的有氧健身操，有氧拉丁，有氧搏擊操等，我們在安排這些有氧運動的時候，不必編排太復雜的套路，也不必太強調動作的細節，只須教學生掌握動作的要領，并按照音樂的節奏不間斷地進行運動。當然，在教學的過程中，我們還是要讓學生盡量地接近標準動作。以上的這些有氧運動方式均可以讓學生的部分纖維發生轉化，從而達到讓學生保持較好體形的目的。12體形偏胖學生的訓練方法。對于體形偏胖的學生，我們可以根據能源物質的代謝來合理安排訓練方法。眾所周知，人體中體脂含量高的話，人體的形態肯定偏胖，而脂肪和糖是運動中最重要的能源物質，據研究表明，長時間的亞極量運動后期，如馬拉松和越野跑的后半程時，脂肪供能可占總能耗的90%，這也是為什么長跑運動員都偏瘦的原因。那么，可以說運動特別是長時間的亞極量運動能達到體脂減少、控制肥胖的目的。但是，為了降體脂而運動時，運動量不宜過大，強度要低，并需長期堅持。所以我們對于那些體形偏胖的學生，除了在課堂上和其他同學一起訓練以外，還應該在課余時間給他們加量，比如每天堅持長距離的慢跑，而他們在進行有氧運動時肯定會碰到“極點”，這時候要提醒他們依靠意志力和稍減慢運動速度繼續運動下去，過一會兒在“極點”出現時的不適感覺逐漸減輕或消失，運作變得輕松有力，呼吸均勻自如，心率趨于平穩，同時會達到“第二次呼吸”，這樣才能達到減少體脂的效果。2良好身體素質的培養作為服務專業的學生，應該培養他們的肌肉抗疲勞能力，便如航空服務、旅游、飯店服務等服務專業都需要員工有長時間站立和運動的能力。所以我們在教學時也應該配合市場的需要。21有氧耐力的訓練。211訓練方法。有氧耐力訓練方法一般采用持續性練習和間斷性練習兩大類，而發展有氧耐力所采用的方法，一般采用強度較低、持續時間較長的持續性練習及長段落的間歇訓練，對年齡小的少年及訓練程度較低者，尤宜以采用勻速低強度的持續性練習為主。所以，對于服務專業一年級的學生，可采用該方法進行訓練；而對于高年級的學生，由于他們在上形體訓練課的時候不再有新奇感，而且容易感到枯燥乏味，那么則可以采用長段落的間歇訓練方法，也就是在學生的身體機能還沒有完全恢復的前提條件下再接著進行練習，這樣才可以達到增強學生的有氧耐力的目的。212運動強度。發展有氧耐力的運動強度，一般應采用超過本人最大吸氧量的50%，才能使有氧能力顯著提高。那么如何來判斷該運動強度呢？有一個簡單的方法來判斷，就是個人的最高心率為220減去年齡。所以我們在上形體課的時候可以在持續運動一段時間后測量一下學生的心率，然后根據實際情況來調整運動強度。213訓練頻率。據研究表明，每天進行運動對最大吸氧量的影響遠遠超過集中一天進行，當訓練的次數增加到每周3次以上時最大吸氧量趨于平緩，而每周訓練少于兩次時最大吸氧量提高不明顯。因此，我們在安排學生的訓練頻率時，應該除了上課的時間以外，還應該恰當安排其他的訓練時間，總之應該保持每周訓練三次或三次以上。22力量訓練方法。由于服務專業的學生在以后的工作中需要一定的靜態力量，那么我們在訓練過程中可以采用靜力性練習，也就是對抗固定不動的阻力練習。在形體房內，我們可以利用現成的把桿做一些對抗練習，也可以利用一些器械進行練習來達到增強學生的靜態力量。此外，還有一個最有效的方法就是，我們可以將學生以后在工作中經常用到的站姿、走姿和蹲姿等姿態納入我們的形體訓練課程中來，可以在課堂上花個二十多分鐘的時間讓學生進行持續時間地站立和行走，當然我們這里所說的站立和行走，是要符合服務專業人員標準的。3親和力的培養眾所周知，親和力最好的武器就是微笑。所以，我們形體教師在教學時應該強調學生的表情控制，并且對于低年級的學生，我們在教學過程甚至可以每節課抽幾分鐘的時間專門練習微笑，讓學生養成在人前保持微笑的習慣。同時我們還可以利用一些形體舞蹈組合來訓練學生的表情和眼神，例如我國的漢族舞蹈就十分講究表情，那么我們就可以編排一些漢