事務文書：_食堂員工安全承諾書單位：_部門：_日期：_年_月_日第 1 頁 共 5 頁食堂員工安全承諾書為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，進一步落實關于加強食堂飲食與衛生安全的要求，建立健全職工食品衛生安全和有關規章制度，本著服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衛生安全。一、嚴格執行食品衛生法，防止病從口入，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。四、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。五、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。七、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。九、要定期對食堂定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。十、公司相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證職工就餐。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。承諾人：職務所屬部門：部門負責人（簽字）：年 月 日第 3 頁 共 5 頁食堂員工承諾書3、遵守食堂安全管理制度；4、遵守食堂設備安全操作規定并嚴格要求自身執行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；5、愛護公司公共環境衛生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾（違者按公司相關規章制度處理）；6、公共場合不得大聲喧嘩（違者按公司相關規章制度處理）；7、認真負責的履行本人工作職責（炊事員職責采購員職責）；8、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；9、愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；10、節約用水、用電、用氣，浪費按實際情況進行賠償；11、食堂工作人員要做到四勤：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發；勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；12、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰；13、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；14、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改；15、接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰（含經濟性）、意見、建議，并進行改善；16、團結協作，真誠待人，語言文明，熱情周到。承諾人