旅游地購物品策劃,本課程授課內容安排,第一講：旅游商品概述（2課時） 第二講：旅游商品的分類、調查與評價（6課時） 第三講：旅游者的購物心理與購物行為（6課時） 第四講：旅游商品市場與購物管理（8課時） 第五講：旅游商品開發與規劃（8課時）,第五講：旅游商品開發與規劃,主要內容： 旅游商品開發與規劃的原則和依據 旅游商品開發與規劃的內容 旅游商品開發與規劃的措施,1.1旅游商品開發與規劃的原則,市場需求原則 突出特色原則 創新原則 生態化原則 扶優扶強原則 連鎖銷售原則 政府主導原則,1.2旅游商品開發與規劃的依據,法律依據 國家與地方標準 政策依據 行業公約,2. 旅游商品開發與規劃的內容,旅游商品開發的主要內容 旅游商品規劃的主要內容,2.1 旅游商品開發的主要內容,旅游商品開發是一個系統工程。它以旅游商品資源為基礎，以商品設計生產企業為主體，以商品銷售為依托，涉及旅游商品的市場調查、設計、生產、運輸、銷售等諸多環節。,建立旅游商品分類、調查與評價體系,旅游商品生產開發,旅游商品營銷開發,旅游商品營銷開發,第一，確定擁有特色的地方拳頭商品； 第二，對旅游者進行抽樣調查，了解他們購物的特點，及時調整營銷策略，進而調整產品結構，以適應旅游購物市場的變化； 第三，采取有效措施，利用多種媒介進行旅游目的地和旅游商品的促銷； 第四，在具體的銷售網點建設上，建立旅游商品銷售網絡，增加旅游商品的銷售量。,案例：梅里雪山雨崩村的生態旅游商品開發,雨崩村位于云南省迪慶藏族自治州德欽縣梅里雪山。梅里雪山地處云南滇西北最邊遠地區，青藏高原東南緣，與西藏接壤。主峰卡瓦格博峰海拔6 740m，是云南省第一高峰。梅里雪山是云南三江并流世界自然遺產8大片區之一，是世界上生物多樣性最豐富的地區之一。被譽為“中國最美的十大名山之一”、“藏區八大神山之首”。雨崩村就座落在梅里雪山最深處，是一個典型的藏族村寨。,生態旅游商品的概念,生態旅游商品是指為滿足生態旅游的發展需求和生態旅游者的購物需求而開發設計，有限利用當地自然資源和人力資源，并具有當地文化內涵和地方特色的一種旅游商品。包括生態旅游紀念品、生態綠色食品、生態旅游用品和其它類型。,生態旅游商品的獨特性,與生態旅游發展目標相適應，旅游商品開發的整個過程造成的資源消耗，環境污染，以及對傳統地方性文化的影響最小。 生態旅游商品開發的主體是當地的社區居民。 選擇性地利用資源，在增加當地社區經濟收入的同時注重保護旅游資源和環境，謀求可持續的經濟、社會、環境三大效益的協調發展。 地方性強，當地文化特征明顯。生態旅游商品富有當地資源特色和文化特色。 具有較強的環境教育功能，體現在游客環境意識和身體素質的提，可以自覺的保護資源和環境。,（一）雨崩村旅游發展概況,1991年、1996年中日聯合登山隊兩次攀登梅里雪山失敗，雨崩村逐步被外界認識。憑借壯美的雪山冰川、原始的草甸森林、純凈的湖泊瀑布、神秘的藏族風情文化、宗教信仰以及優美的田園風光，雨崩成為世人心馳神往的世外桃源。20世紀90年代末，雨崩村民開始發展基于社區的旅游業，并逐步取代了傳統的農牧業，成為村子的主導產業。,目前，雨崩村民社區旅游參與的方式有兩種： （1）由于雨崩地處高海拔的高山峽谷地區，旅游交通存在很大困難，村民通過為游客提供馬匹騎乘服務，解決游客在高海拔地區旅游交通的不便并從中獲益； （2）由于進出雨崩的道路有17 km，途中需徒步翻越海拔3600 m的南宗埡口，游客無法當天進出雨崩，村民通過為游客提供住宿接待和餐飲服務而從中獲益。,據統計，2006年和2007年進入雨崩的游客均超過2萬人，2008年已達到4萬人，其中外國游客占到10%左右。雨崩村民也通過參與旅游業獲得了可觀的經濟收益。調查發現，大部分村民每年的旅游純收入平均在45萬元，而少數村民則達到20萬元。雨崩村也由此成為梅里雪山地區相對富裕的村落。相對于周邊旅游業尚未發展起來的村落，雨崩村平均旅游經濟收入約是這些村落的23倍。,（二）雨崩村旅游商品開發現狀,隨著雨崩旅游業的發展，鄉村旅游經濟收入大大增加，但也暴露出一些深層次的現實問題。在特色少數民族文化旅游商品方面，雨崩村基本上沒有形成自己的旅游商品體系，現有的旅游商品開發也難以滿足旅游者的需求。,雨崩村現有的可稱之為旅游商品的僅有一些藥材、卡卓刀等。銷售旅游商品的村民相當少，僅有兩家客棧，且銷售收入所占旅游總收入的比重比較低。其中冰湖之家的藥材銷售收入占旅游接待收入的20%，而神瀑客棧的卡卓刀僅占10%左右。旅游商品在雨崩村并未得到村民的重視，沒有得到很好的開發。,雨崩景區不僅生態旅游商品開發遲緩，而且現有的旅游商品在銷售過程中也存在不少問題。如沒有專門機構或部門負責旅游商品的生產經營銷售；現有旅游商品無論文化檔次還是品位都還停留在低水平狀態，商品的外包裝也相當簡陋，甚至沒有任何包裝；當地政府扶持力度不夠，導致村民缺乏生產和銷售旅游商品的意識。,（三）雨崩村生態旅游商品設計,生態旅游商品的設計方案 資源型生態旅游商品 象征性生態旅游商品 特色文化性生態旅游商品,生態旅游商品開發設計理念 挖掘生態文化，拓寬生態旅游商品的內涵 突出地方特色和民族文化 體現生態旅游商品的紀念性、藝術性、實用性、品位性,（1）資源型生態旅游商品設計,資源型生態旅游商品是指旅游商品或其原料是當地的自然產品，可以直接或經過簡易的加工就能夠提供給旅游者，進行銷售的當地農林牧產品。 野生菌類 生態飲品 天然肉類 藏草藥,野生菌類,雨崩景區得天獨厚的森林生態環境滋養了豐富的野生菌類。野生菌自然營養，迎合生態旅游者返璞歸真、追求自然的心理需求。對這些食品可采用自然曬干、真空保鮮、脫水等現代技術與傳統工藝結合將綠色食品加工成瓶裝、盒裝、袋裝或其他包裝的生態旅游商品，便于生態旅游者在雨崩景區游覽觀光之際品嘗真正的無污染綠色食品，同時也能滿足游客將綠色食品帶回家的愿望。,生態飲品,酥油茶是雨崩景區僧俗民眾、男女老幼日常飲用、待客、禮儀等活動中不可缺少、富有民族特色和文化內涵的飲品。酥油是村民從自家養的犏牛產的牛奶里提煉的奶油。雨崩村民自家制作的酥油茶溫和香甜、營養滋潤,具有強身健體、御寒保暖的功效。 當地藏民利用自家種植的青稞釀制的青稞酒香味濃郁、品味純正，也是游客自己飲用或饋贈親友的特色飲品。可對其進行小型瓶裝或袋裝密封包裝出售給生態旅游者。,天然肉類,云南很多地方都出產“琵琶肉”。雨崩村位于3175 m的高原地帶，溫度低，故腌制過程中不需放太多鹽即可。而且當地生豬是喂食山里的野菜和青稞長大，天然無污染。雨崩村的琵琶肉更是營養豐富，風味獨特，深受游客喜愛。此外，雨崩村也飼養牦牛。這些牦牛常年生活在海拔3000 m以上地區，其肉鮮美無比，可紅燒、清燉等，味道獨特，值得深度開發利用。 目前，雨崩村的琵琶肉和牦牛肉尚未形成規模開發利用，只是作為特色餐飲提供游客品嘗。在未來的生態旅游商品開發中應對牦牛肉、琵琶肉調味后掛在陰涼通風處自然風干，然后將琵琶肉、牦牛肉按照不同部位進行分解銷售，形成雨崩村的拳頭產品。,藏草藥,梅里雪山在當地藏語中是“藥山”的意思，歷來盛產高品質的野生中草藥材。雨崩出產名貴藥材,如蟲草、貝母、靈芝、雪蓮等。為了避免村民或外人濫采濫挖草藥造成生態環境的破壞，當地的旅游管理局對上山采藥制定規則，不準過度采摘，違者必懲。目前雨崩村個別村民往往到梅里雪山西側的西藏地界采取，產量不大。鑒于管理政策的限制，雨崩村村民可以以現有方式采集、加工生產名貴的中藥滋補及保健品系列少量出售。 雨崩村名貴藥材的開發利用應保持其品質的原產地屬性，只需進行初步加工，如洗凈、去除表面臘質和其他雜質后曬干即可。游客購買后可用紅線捆扎并配以體現草藥特色的包裝，美觀大方，符合游客的審美要求。,（2）象征性生態旅游商品設計,象征性生態旅游商品是一種特殊的文化旅游商品，它不是被旅游者購買帶走的旅游商品，而是旅游者購買的一種文化體驗。例如，旅游者在宗教寺院為了祈福、還愿進行的燒香活動等。這種具有當地文化特征的特殊“旅游商品”可以稱為“象征性生態旅游商品”。這種商品的開發往往對環境的影響非常小。 神瀑圣水 瑪尼石刻,神瀑圣水,雨崩神瀑在卡瓦格博主峰南側，傳說是卡瓦格博從天上取回的圣水，能占卜人的命運，消災免難，賜恩眾生。因此藏民們朝拜神山,必沐浴神瀑，為了能在圣水之下沐浴神的惠澤，洗凈所有的痛苦與罪孽。 因此，可將神瀑圣水開發成象征性生態旅游商品。讓游客知道圣水的象征性精神意義。游客可選擇在神瀑下沐浴也可購買精致的小玻璃瓶接取神瀑圣水，既可以紀念神瀑之行也可以帶回去送給親朋好友，讓他們沾水沐浴，祈福免災。,瑪尼石刻,瑪尼石是廣泛流傳在藏族民間的一種祭祀神佛的圣物，是自然崇拜的延伸。西藏地區的瑪尼堆，可以在卵石的表面雕刻藏傳佛教的藏經、六字真言、慧眼、神像造型、各種吉祥圖案等。這樣不僅使自然的石頭形象化，也可以向神明傳達最誠心的祈福。 雨崩村可開發刻有藏傳佛教符號的瑪尼石，現場請“朵多”在卵石表面雕刻自己所喜愛的圖案或將自己的感情、理想、追求和希望用精美的藏文刻在上面，并落上游客的姓名然后或模仿藏民神圣的用額頭碰它，口中默念祈禱詞擺放到瑪尼堆上或帶回留念。,（3）特色文化生態旅游商品設計,木雕木繪 景觀模型 手工藝品系列,木雕木繪,雨崩村的藏民堅守著與大自然和諧相處的信條，所以在雨崩的植被都較好的保持了原生性。每年因雪崩、大風大雨或其他自然因素折斷、死亡的樹木可以進行深度加工，賦予其獨特的生態文化內涵，發揮其多元價值。 請藝人在木板表面雕刻或者繪制神瀑、雨崩村落、林間溪水、草甸放牧、白塔、瑪尼堆等各種反映雨崩景區的景觀、動植物、宗教文化、風俗民情的優美圖案。最后配上精美的支架和獨特的包裝，加工要力求小巧，方便游客攜帶。,景觀模型,雨崩景區的自然人文美景被世人稱贊為“世外桃源”，令眾多的游客心馳神往。為滿足游客將自然美景帶回家的愿望,可設計出更具文化魅力和紀念意義的生態旅游紀念品景觀微縮模型。,主要采用雕刻天然木料或者天然奇石工藝，將雨崩景區的雪山、草甸、白塔、瑪尼堆、動植物等微縮成景觀小模型出售給游客，同時可以考慮在模型的獨特景點設計小型相框，這樣游客可以將自己的留影掛在相應的景點位置。景觀微縮模型讓游客感覺像是將整個或部分雨崩景區搬回家，這種模型不但可以裝點家居，而且可以紀念收藏。同時具有隨時提醒游客要保護大自然，與大自然和諧相處的教育功能。,手工藝品系列,民族工藝品不僅可以向游客傳達一個地方的民族文化特色，而且最能體現一個民族的智慧精華。開發民族工藝品應以小型化、美觀化為主，便于游客攜帶或贈送。 雨崩村民自己用羊毛編制的棉毯，色澤鮮艷和諧，毯面柔軟細膩，保暖性好，洗滌不褪色，經久耐用。如果再對其進行優化設計如添加濃厚的藏族色彩圖案花紋，那么將有更高的欣賞收藏價值。,2.2 旅游商品規劃的主要內容,全面分析規劃區內旅游商品的發展歷史與現狀、優勢與制約因素以及與相關規劃的銜接。 分析規劃區的客源市場需求總量、消費結構及其他結構，預測規劃期內客源市場的需求各要素。 進行規劃區的旅游商品現狀調查與分析，對旅游商品資源進行科學評價。 提出規劃區的旅游商品主題形象和發展戰略，提出旅游商品產業發展目標及其依據。 明確旅游商品開發的方向、特色和主要內容，并對旅游商品的重點項目進行空間和時間上的安排。 對規劃區的道路交通、餐飲和住宿等接待設施的總體布局。 遵循可持續發展的原則，提出平衡開發與保護開發的合理性措施。 提出實施規劃的保障措施，如組織機構、人力資源、旅游商品安全系統、環境衛生系統。 對實施規劃的總體投資進行分析，包括旅游商品的設計、生產和銷售三環節的設施建設、配套基礎設施建設、旅游商品市場開發、人力資源開發等方面投入與產出的分析。,3. 旅游商品開發與規劃的措施,旅游商品支持系統開發措施 旅游商品生產流通系統開發措施 旅游商品的市場開發措施 旅游商品的人力開發措施,3.1 旅游商品支持系統開發措施,支持系統是旅游商品開發的基礎和重要保證。旅游商品支持系統包括管理組織、政策法規、宏觀指導和調控、相應的造勢和協作行為。 政府指導 成立旅游商品開發的領導組織 成立行業管理協會 建立旅游商品研發中心 設立旅游商品發展專項基金 制定旅游商品發展規劃 保護旅游商品知識產權,3.2 旅游商品生產流通系統開發措施,旅游商品生產流通系統包括旅游商品的創意和設計、針對市場和多元化的旅游商品生產、旅游商品的流通渠道等。 深化旅游商品生產企業改革和產品創新 充分利用地方資源優勢和行業優勢 采用