1,設施豆類栽培,劉海河 2010.4.,2,主要內容：,第一節 菜豆 第二節 荷蘭豆,3,一、概述,學名：Phaseolus vulgaris L. 別名：蕓豆、豆角、四季豆等 分類：豆科菜豆屬 原產：中南美洲,第一節 菜 豆,4,營養價值,以嫩莢供食，可煮食、炒食，也可曬干。 營養豐富：每100克嫩莢中含蛋白質17.3-23.1克。 可提供人體所需要的植物性蛋白質和多種氨基酸。,5,我國南北各地普遍栽培，以露地栽培為主，每畝單產為1500公斤。 近年來在北方保護地日光溫室內栽培面積不斷擴大，經濟效益也很好。,栽培現狀：,6,二、生物學特性,植物學特性 生育周期 對環境條件的要求,7,1. 根,植物學特性,根系較發達，具一定耐旱能力。 有根瘤，具固氮作用。 根系再生能力弱，栽培以直播為主，育苗應注意護根。,8,2.莖 分矮生型和蔓生型2類。,矮生型：植株矮小，直立生長，叢狀，高3050cm。,主莖伸長48節后，生長點分化為花芽而封頂。其后，主莖各節均能抽生側枝。側枝生長15節后，其生長點分化為花芽而封頂。故屬有限生長。,9,蔓生類型：,生長勢較強，主莖自3-4節開始節間伸長，莖蔓呈左旋纏繞支架生長。側枝發生較少，主莖各節陸續抽生花序。故屬無限生長型。,主莖可長達24m，需搭架栽培。,10,3.葉,子葉：對生 基生葉：心臟形，單葉對生。 真葉：3出復葉，互生。,11,4.花,總狀花序，蝶形花，自花授粉。 蔓生早熟品種從25節起，晚熟品種從68節起每節葉腋處逐次向上抽生花序；,12,(5)果實,果實：莢果，俗稱豆莢， 大小、形狀、顏色因品種而異。 一般莢長8 28cm、寬0.8 2.4cm、厚0.41.2cm，嫩莢單重422g。 嫩莢的主要食用部分是由子房壁發育而成的果皮。,13,6.種子 形狀、顏色和大小因品種而異。,形狀：腎形、扁圓形、橢圓形、圓球形等。 皮色：白、黑、黃、紫紅、等，有的帶有花斑紋。 大小：千粒重300800g。 壽命：36年，生產上宜使用12年的新種子。,14,1.發芽期,（二）生長發育周期,生長特點： 此期主要靠種子自身(子葉）養分進行生長。,從種子萌動至第一對真葉展開，約需1015d。,15,2.幼苗期,矮生菜豆需2030d，展開35片復葉; 蔓生菜豆需3040d，長至三四片復葉。,生長特點：幼苗形態建成和花芽分化,從第一對真葉展開至45片復葉展開。,16,3.抽蔓期,生長特點：莖葉生長迅速，花芽不斷分化。,從抽蔓到植株現蕾坐莢，需1015d。,17,4.開花結莢期,結果期長短因品種和栽培條件而異。 矮生菜豆播后3040天進入結莢期，歷時2030d； 蔓生菜豆播后5070天進入結莢期，歷時4570d； 日光溫室深冬栽培采收期可達5個月。 菜豆開花后經過15d左右，豆莢可基本長足； 經過2530d可完成莢內種子的,時間：從開始開花到結莢結束。,18,（三）對環境條件的要求,1.溫度 為喜溫蔬菜，不耐高溫和霜凍。,適宜生長溫度：1528 適宜地溫：1820。 花芽分化適溫：2025 （27 ，9 ） 花粉發芽和授粉受精的適溫：15 25 ,19,發芽期：2025 （35 ，8 不發芽） 幼苗期和伸蔓期：白天20-25，夜間18-20 開花結莢期：2025 /15-18 。 （15或28，易造成落花落莢。）,不同生育時期生長適溫,矮生菜豆耐低溫能力比蔓生菜豆稍強。,20,光飽和點為35klx左右，光補償點為1.5klx。 菜豆分為短光性、中光性和長光性。 栽培品種多為中光性。,2.光照 喜光,注意： 開花結莢期通風透光不良，遇陰天，落花落莢嚴重。,21,3.濕度： 較耐旱，怕澇。,土壤濕度：60%70%。 根系比較發達，表現一定的耐旱能力。 根系生長和根瘤菌活動需氧量高，表現不耐澇特性。,注意: 土壤濕度過大，下部葉片黃化脫落，落花落莢增加，還易引起菜豆炭疽病、疫病、根腐病流行。,空氣濕度:空氣相對濕度為80%左右 在開花結莢期表現喜濕怕旱不耐高濕的特性,22,4.土壤,適于腐殖質多、土層深厚、排水良好的壤土，有利于根系生長和根瘤菌活動。 適宜的土壤pH值為6.27.0，根瘤菌適于中性至微酸性土壤。,23,大量元素：從土壤中吸收鉀最多，其次為氮和鈣，磷最少。 氮肥：宜早施，結莢期也應適當追施，以防早衰。 磷肥：吸收量小于鉀和氮。但缺磷時，植株和根瘤生長不良，葉片變小，開花結莢減少，產量低，而且莢內籽粒也少。 鉀肥：應注意增施鉀肥。,5.礦質營養,24,微量元素：硼和鉬,幼苗期和伸蔓期，葉面噴灑0.1%0.2%硼砂和0.05%0.1%鉬酸銨，有利于提高菜豆產量和品質。,硼和鉬可促進菜豆的生育和根瘤菌活動。,25,三、類型及品種,矮生型（有限生長） 1.特征特性： 株高3050cm，從播種至始收3040d，產量較低，品質較差，但早熟，耐寒性強。,26,2.矮生型優良品種：,嫩莢菜豆、優勝者、供給者、推廣者、新西蘭3號、美國無蔓長菜豆、日本極早生、日本無筋四季豆、冀蕓2號、農大早熟14號菜豆、張研1號菜豆等。,27,蔓生型優良品種:,株高2m以上，生長勢強，從播種至始收需5070d，但收獲期長，產量高，品質比較好。,1.特征特性：,28,豐收1號、滿架聯、碧豐、一尺蓮、超長四季豆、春豐2，4號、蕓豐、冀蕓1號、白花菜豆、特嫩1號、雙豐1，2，3號、綠豐