1、公司企業食堂項目部疫情冬季防控預案0為做好項目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作,提髙對該疫情的防控和應對能力,控制疫情在項目的輸入、傳播、蔓延,保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全,維護正常的運營秩序,特制定本預案。應急小組組長:朱媛媛副組長:原航組員:向云果、李軍、倪忠紅開放工位用餐1、開放工位就餐,餐盒扔到自己樓層的濕區處。(濕區增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開傾倒)2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區取用消毒液擦拭桌面(員工用餐時呼吸會造成桌面污染,所以倡導員工自行消毒工位,提升樓宇內的消毒面積)3、濕區増加垃圾袋,員工用餐后消毒整個濕區(因會造成垃圾數量較多保潔人員

2、人數不足,可以組成應急小組在高峰期間進行運輸)三、增加員工的用餐渠道分流排隊高峰1、兩棟樓宇內所有供應商可提供盒飯A5咖啡廳一條餐線、A5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線,A1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計12條餐線,建議員工以小組單位購餐緩解排隊密集程度。2、倡導員工從樓梯下樓,以緩解髙峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。食堂情況1、目前確認與食堂項目經理確認,整體項目可達到40人:神奇堡暫時停止運營,等疫情后恢復運營疫情期間食堂供餐方式1)乒乓球區午餐晚餐單餐可供餐200份,開餐后可根據售賣情況每30分鐘增加100份,2)A1樓神奇堡門口午餐晚餐可作為售餐點單餐可售賣

3、200份餐食,開餐后根據售賣情況每30分鐘可增加100份3)食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐,預計一分鐘可出兩份套餐。現場準備稱好的盒飯放置在保溫箱中(推薦)員工進行購買,降低食堂的人員排隊時間4)小吃快速購餐區域麻辣香鍋1條餐線,打鹵面1條餐線。黃燜雞一條餐線每分鐘出品2份套餐,可以緩解員工排隊時間5)小吃制作區域現煮水餃區域每隔10分鐘可以出品12份水餃,為了緩解此區域排隊時間同時推出蒸餃套餐緩解排隊時間4、每天開餐期間在吃貨群實時通知食堂的排隊人數要求員工盡可能的錯峰買餐,買餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進行實時清潔在A1/A5北門放置多格置物架員

4、工的外賣可以置放在置物架6、推出員工自帶飯活動,員工可以將制作方式以郵件形式發給Yuanhang02,編輯視頻或者圖片發到58部落上進行評選。評出58員工大廚,受歡迎菜品也會由食堂進行制作推出。四、供應商人員管理1、每天分為早中晚對于供應商員工進行測溫并進行登記2、要求供應商員工從出宿舍后就需佩戴口罩3、每天分為早中晩測溫進行登記,體溫超過37.3度禁止上班4、自有宿舍管理1)員工只能在宿舍內自由活動,在疫情階段在休假期不得外出,遇到特殊情況必須外出須告知外出地點及事由。2)每天員工上班后對宿舍使用84噴灑消毒,3)員工每天上下班需一同出行由宿舍長登記員工歸宿時間,主管級登記員工到崗時間5、獨

5、自居住員工管理1)要求員工登記每天出行記錄,上班所乘交通工具,如租住室友或家人出現發熱等情況該名員工須立即報備,并在家中隔離觀6、餐廳供應商員工從車庫從后門到食堂上班下班,7、所有供應商及員工在工作及休息期間不得離開自有經營區域五、開餐期間消毒措施1.開餐期間安排保潔進行巡場,在員工用餐后對桌面使用小噴壺噴在抹布上,用抹布對桌面進行擦拭。食堂三餐閉餐后對于用餐區噴灑按比例配好的84消毒液,并用消毒液浸泡毛巾,對分餐間玻璃及臺面進行擦拭,依次進行消毒午餐晩餐閉餐后,開啟消毒燈對于用餐區域進行消毒。六、餐具消毒根據現有餐具增加40%的密胺餐具以供使用,所有餐具在清洗后消毒15鐘后才可以使用。并準備一次性餐具餐盒可以由員工進行選擇七、自有供應商管理要求自有供應商每天在運送餐食時提供制作餐食人員運輸人員體溫檢査表,并提供相應資質。八、應急預案1、當發生員工發熱時能迅速對確定該名員工的工作崗位和近期接觸人員進行重點防控,要求與其同宿舍員工回宿舍進行隔離觀察。2、用1:50配比好的84消毒液對于該員工的工作區域進行噴灑空氣消毒。、該名員工接觸的餐食直接廢棄九、菜品價格預案1.如因疫情引發菜品采購價格上漲,每天根據食堂采購價格核算第二天菜品售價再吃貨群及微信群進行公示2.禁止食堂釆購冰鮮肉類一切肉類需采購冷凍品并提供資質及檢疫報告。十