《藥食同源》《藥食同源》釋義藥食同源"指，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性""五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、"五味"。藥食同源”是說(shuō)中藥與食物是同時(shí)起源的。106種食藥同源目錄目前發(fā)布的食藥物質(zhì)名單有四批，共106種物質(zhì)，包括《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào)）、《關(guān)于當(dāng)歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》（2019年第8號(hào)）《關(guān)于黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》（2023年第9號(hào)）和《關(guān)于地黃等4種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告》（2024年第4號(hào)）目錄出處備注甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁《衛(wèi)生部健食品原通知》當(dāng)歸、山柰、西紅花(在香辛料和調(diào)味品中又稱“藏紅花”)、草《關(guān)于當(dāng)歸等6種新增按照中藥材的物質(zhì)公6種黨參、肉蓯蓉(荒漠)、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、《關(guān)于黨參等9種新增按照中藥材的物質(zhì)公9黃等4種既是食品材的物質(zhì)的公告》487藥食同源品種按26種功能分類表保健功能名稱1、免疫調(diào)節(jié)茯苓、枸杞、大棗、阿膠、桑椹、銀耳、2、促進(jìn)消化功能山楂、麥芽、雞內(nèi)金、山藥、萊菔子、扁豆、陳皮、茯苓、大棗、佛手、3、改善記憶功能茯苓、黃精4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育功能山楂、雞內(nèi)金、5、緩解體力疲勞功能枸杞、砂仁、肉桂、丁香6、提高缺氧耐受力功能沙棘籽油、枸杞、黃精、7、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能銀耳、枸杞、香菇、8、通便功能火麻仁、決明子、萊菔子、百合、玉竹、蘆薈、橘皮、山楂、郁李仁、桑椹、9、輔助降血脂功能山楂、蘆薈、決明子、荷葉、沙棘油、10、輔助降血糖功能葛根、黃精、烏梅、決明子、山藥、甘草、苦瓜、桑葉、百合。11、調(diào)節(jié)腸道菌群功能12、改善睡眠功能酸棗仁、蓮子心、桑椹、枸杞子、茯苓、13、減肥功能荷葉、茯苓、決明子、山楂、香櫞、菊花、海藻、萊菔子、烏龍茶。14、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血阿膠、茯苓、桑椹、大棗、龍眼肉、陳皮、枸杞。15、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能山楂、桑椹、麥芽、葛根、黃精、大蒜、枸杞、茯苓、梔子、魚腥草、陳皮。16、促進(jìn)泌乳功能龍眼肉、大棗。17、對(duì)胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能茯苓、山楂、薏苡仁、陳皮、干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞。18、促進(jìn)排鉛功能海帶、茶葉、獼猴桃。19、清咽潤(rùn)喉功能菊花、桑葉、胖大海、薄荷、桔梗、金銀花、烏梅、蒲公英、橘紅、羅漢果、甘草。20、輔助降血壓功能決明子、海帶、茶葉、山楂、槐花、菊花。21、增強(qiáng)骨密度功能22、抗氧化功能茶多酚、番茄紅素、桃仁、23、緩解視疲勞功能枸杞子、越橘、菊花、決明子。24、祛痤瘡功能決明子、白芷、茯苓、枸杞、金銀花、梔子、桑葉、馬齒莧、魚腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁、烏梢蛇。25、祛黃褐斑功能枸杞、桃仁、桑椹、菊花、決明子、茯苓、葛根、桑葉、干姜。26、改善皮膚水分功能白芷、葛根、杏仁、烏梅、山藥、枸杞、昆布、桑椹。維生素、微量元素、新資源類食品等按功能分類（供參考）1、免疫調(diào)節(jié)硒、鋅、維生素A、維生素E、蜂膠、精氨酸、亮氨酸、多聚核苷酸、免疫核糖核酸、蜂花粉。2、促進(jìn)消化功能低聚果糖、牛磺酸、乳酸鋅、果寡糖、微晶纖維素、低聚半乳糖、大豆低聚糖。3、改善記憶功能大豆卵磷脂、、牛磺酸、DHA、EPA、角鯊烯、深海魚油、花生四烯酸。4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育功能肌醇、牛磺酸、鋅和富鋅物質(zhì)、牛初乳、鐵、維生素A、D、B2、C、鈣、5、緩解體力疲勞功能二十八醇、牛磺酸。6、提高缺氧耐受力功能魚鯊烯、沙棘籽油、維生素E、螺旋藻、茶多酚、牛初乳。7、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能茶多酚、維生素C、蜂膠、原花青素、維生素E、螺旋藻、殼聚糖、β-胡蘿卜。8、通便功能膳食纖維、大豆膳食纖維、低聚果糖、低聚半果糖、大豆低聚糖、螺旋藻、幾丁聚糖、雙岐桿菌、9、輔助降血脂功能卵磷脂、大豆低菊糖10、輔助降血糖功能11、調(diào)節(jié)腸道菌群功能12、改善睡眠功能13、減肥功能L—肉堿14、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血血紅素鐵、乳酸亞鐵、檸檬酸鐵、焦磷酸鐵、富馬酸鐵、鐵蛋白、維生素B12，葉酸、乳鐵傳遞蛋白、葡萄糖酸亞鐵。15、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能靈芝孢子粉、螺旋藻、蜂王漿、松花粉、葡萄籽提取物。16、促進(jìn)泌乳功能17、對(duì)胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能甲殼素、水蘇糖18、促進(jìn)排鉛功能海藻酸鈉、谷胱甘肽、L—半胱氨酸、鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1，維生素C，牛磺酸。19、清咽潤(rùn)喉功能桉葉油、薄荷腦20、輔助降血壓功能大豆低聚糖、絞股藍(lán)提取物。21、增強(qiáng)骨密度功能乳清鈣、骨骼鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖鈣、乳酸鈣、醋酸鈣、活性鈣、L—蘇糖酸鈣，酪蛋白磷酸肽。22、抗氧化功能維生素C、維生素E、DHA、原花青素、茶多酚、番茄紅素、SOD、β—胡蘿卜素、牛磺酸、硒、葡萄籽提取物、姜黃素、螺旋藻、谷胱甘肽。23、緩解視疲勞功能β—胡蘿卜素、維生素A、葉黃素、花色苷、牛磺酸、鋅。24、祛痤瘡功能25、祛黃褐斑功能大豆異黃酮、葡萄籽提取物、維生素C、維生素E。26、改善皮膚水分功能透明質(zhì)酸、大豆異黃酮、維生素E、牛磺酸、月見草油、魚油、膠原蛋白。歷代本草文獻(xiàn)，所載具有保健作用的食物名單聰耳（增強(qiáng)或改善聽力）類食物：蓮子、山藥、荸薺、蒲菜、芥菜、蜂蜜。明目（增強(qiáng)或改善視力）類食物：山藥、枸杞子、蒲菜、豬肝、羊肝、野鴨肉、青魚、鮑魚、螺螄、蚌。生發(fā)（促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)）類食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。潤(rùn)發(fā)（使頭發(fā)滋潤(rùn)、光澤）類食物：鮑魚。烏須發(fā)（使須發(fā)變黑）類食物：黑芝麻、核桃仁、大麥。長(zhǎng)胡須（有益于不生胡須的男性）類食物：鱉肉。美容養(yǎng)顏（使肌膚紅潤(rùn)、光澤）類食物：枸杞子、櫻桃、荔枝、黑芝麻、山藥、松子、牛奶、荷蕊。健齒（使牙齒堅(jiān)固、潔白）類食物：花椒、蒲菜、萵筍。輕身（消肥胖）類食物：菱角、大棗、榧子、龍眼、荷葉、燕麥、青粱米。肥人（改善瘦人體質(zhì)，強(qiáng)身壯體）類食物：小麥、粳米、酸棗、葡萄、藕、山藥、黑芝麻、牛肉。增智（益智、健腦等）類食物：粳米、蕎麥、核桃、葡萄、菠蘿、荔枝、龍眼、大棗、百合、山藥、茶、黑芝麻、黑木耳、烏賊魚。益志（增強(qiáng)志氣）類食物：百合、山藥。安神（使精神安靜、利睡眠等）類食物：蓮子、酸棗、百合、梅子、荔枝、龍眼、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃花魚。增神（增強(qiáng)精神，減少疲倦）類食物：茶、蕎麥、核桃。增力（健力，善走等）類食物：蕎麥、大麥、桑葚、榛子。強(qiáng)筋骨（強(qiáng)健體質(zhì)，包括筋骨、肌肉以及體力）類食物：栗子、酸棗、黃鱔、食鹽。耐饑（使人耐受饑餓，推遲進(jìn)食時(shí)間）類食物：蕎麥、松子、菱角、香菇、葡萄。能食（增強(qiáng)食欲、消化等能力）類食物：蔥、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡蘿卜、白蘿卜。壯腎陽(yáng)（調(diào)整性功能，治療陽(yáng)痿、早泄等）類食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠蘿、櫻桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窩、海蝦、海參、鰻魚、蠶蛹。種子（增強(qiáng)助孕能力，也稱續(xù)嗣，包括安胎作用）類食物：檸檬、葡萄、黑雌雞、雀肉、雀腦、雞蛋、鹿骨、鯉魚、鱸魚、海參。歷代本草文獻(xiàn)所載具有治療作用的食物名單散風(fēng)熱類（用于風(fēng)熱感冒病癥）食物：茶葉、豆豉、楊桃。清熱瀉火類（用于內(nèi)火病癥）食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。清熱生津類（用于燥熱傷津病癥）食物：甘蔗、番茄、柑、檸檬、蘋果、甜瓜、甜橙、荸薺。清熱燥濕類（用于濕熱病癥）食物：香椿、蕎麥。清熱涼血類（用于血熱病癥）食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食鹽、芹菜、絲瓜。清熱解毒類（用于熱毒病癥）食物：綠豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、馬齒莧、薺菜、南瓜。清熱利咽類（用于內(nèi)熱咽喉腫痛病癥）食物：橄欖、羅漢果、荸薺、雞蛋白。清熱解暑類（用于暑熱病癥）食物：西瓜、綠豆、赤小豆、綠茶、椰汁。清化熱痰類（用于熱痰病癥）食物：白蘿卜、冬瓜子、荸薺、紫菜、海蜇、海藻、海帶、鹿角菜。溫化寒痰類（用于寒痰病癥）食物：洋蔥、杏子、芥子、生姜、佛手、香櫞、桂花、橘皮。止咳平喘類（用于咳嗽喘息病癥）食物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、烏梅、小白菜。健脾和胃類（用于脾胃不和病癥）食物：南瓜、包心菜、芋頭、豬肚、牛奶、芒果、柚、木瓜、栗子、大棗、粳米、糯米、扁豆、玉米、無(wú)花果、胡蘿卜、山藥、白鴨肉、醋、芫荽。健脾化濕類（用于濕阻脾胃病癥）食物：薏苡仁、蠶豆、香椿、大頭菜。驅(qū)蟲類（用于蟲積病癥）食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、烏梅。消導(dǎo)類（用于食積病癥）食物：蘿卜、山楂、茶葉、神曲、麥芽、雞內(nèi)金、薄荷葉。溫里類（用于里寒病癥）食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、蔥、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、雞肉。祛風(fēng)濕類（用于風(fēng)濕病癥）食物：櫻桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鵪鶉、黃鱔、雞血。利尿類（用于小便不利、水腫病癥）食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫蘆、白菜、白鴨肉、鯉魚、鯽魚。通便類（用于便秘病癥）食物：菠菜、竹筍、番茄、香蕉、蜂蜜。安神類（用于神經(jīng)衰弱、失眠病癥）食物：蓮子、百合、龍眼肉、酸棗仁、小麥、秫米、蘑菇、豬心、石首魚。行氣類（用于氣滯病癥）食物：香櫞、橙子、柑皮、佛手、柑、蕎麥、高粱米、刀豆、菠菜、白蘿卜、韭菜、茴香菜、大蒜。活血類（用于血淤病癥）食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。止血類（用于出血病癥）食物：黃花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、烏梅、香蕉、萵苣、枇杷、藕節(jié)、槐花、豬腸。收澀類（用于滑脫不固病癥）食物：石榴、烏梅、芡實(shí)、高粱、林檎、蓮子、黃魚、鲇魚。平肝類（用于肝陽(yáng)上亢病癥）食物：芹菜、番茄、綠茶。補(bǔ)氣類（用于氣虛病癥）食物：粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、莜麥、秈米、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、鵪鶉、牛肉、兔肉、狗肉、青魚、鰱魚。補(bǔ)血類（用于血虛病癥）食物：桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參、草魚。助陽(yáng)類（用于陽(yáng)虛病癥）食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鴿蛋、雀肉、鱔魚、海蝦、淡菜。滋陰類（用于陰虛病癥）食物：銀耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、雞蛋黃、甲魚、烏賊魚、豬皮。歷代本草文獻(xiàn)所載具有治療作用的食物，歸納如下：散風(fēng)寒類（用于風(fēng)寒感冒病癥）食物：生姜、蔥、芥菜、芫荽。散風(fēng)熱類（用于風(fēng)熱感冒病癥）食物：茶葉、豆豉、楊桃。清熱瀉火類（用于內(nèi)火病癥）食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。清熱生津類（用于燥熱傷津病癥）食物：甘蔗、番茄、柑、檸檬、蘋果、甜瓜、甜橙、荸薺。清熱燥濕類（用于濕熱病癥）食物：香椿、蕎麥。清熱涼血類（用于血熱病癥）食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食鹽、芹菜、絲瓜。清熱解毒類（用于熱毒病癥）食物：綠豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、馬齒莧、薺菜、南瓜、菜。清熱利咽類（用于內(nèi)熱咽喉腫痛病癥）食物：橄欖、羅漢果、荸薺、雞蛋白。清熱解暑類（用于暑熱病癥）食物：西瓜、綠豆、赤小豆、綠茶、椰汁。清化熱痰類（用于熱痰病癥）食物：白蘿卜、冬瓜子、荸薺、紫菜、海蜇、海藻、海帶、鹿角菜。溫化寒痰類（用于寒痰病癥）食物：洋蔥、杏子、芥子、生姜、佛手、香櫞、桂花、橘皮。止咳平喘類（用于咳嗽喘息病癥）食物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、烏梅、小白菜。健脾和胃類（用于脾胃不和病癥）食物：南瓜、包心菜、芋頭、豬肚、牛奶、芒果、柚、木瓜、栗子、大棗、粳米、糯米、扁豆、玉米、無(wú)花果、胡蘿卜、山藥、白鴨肉、醋、芫荽。健脾化濕類（用于濕阻脾胃病癥）食物：薏苡仁、蠶豆、香椿、大頭菜。驅(qū)蟲類（用于蟲積病癥）食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、烏梅。消導(dǎo)類（用于食積病癥）食物：蘿卜、山楂、茶葉、神曲、麥芽、雞內(nèi)金、薄荷葉。溫里類（用于里寒病癥）食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、蔥、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、雞肉。祛風(fēng)濕類（用于風(fēng)濕病癥）食物：櫻桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鵪鶉、黃鱔、雞血。利尿類（用于小便不利、水腫病癥）食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫蘆、白菜、白鴨肉、鯉魚、鯽魚。通便類（用于便秘病癥）食物：菠菜、竹筍、番茄、香蕉、蜂蜜。安神類（用于神經(jīng)衰弱、失眠病癥）食物：蓮子、百合、龍眼肉、酸棗仁、小麥、秫米、蘑菇、豬心、石首魚。行氣類（用于氣滯病癥）食物：香櫞、橙子、柑皮、佛手、柑、蕎麥、高粱米、刀豆、菠菜、白蘿卜、韭菜、茴香菜、大蒜。活血類（用于血淤病癥）食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。止血類（用于出血病癥）食物：黃花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、烏梅、香蕉、萵苣、枇杷、藕節(jié)、槐花、豬腸。收澀類（用于滑脫不固病癥）食物：石榴、烏梅、芡實(shí)、高粱、林檎、蓮子、黃魚、