關注合理營養與食品安全726第三節關注合理營養與食品安全關注合理營養與食品安全726關注合理營養與食品安全726分析：不良飲食習慣帶來的危害關注合理營養與食品安全726

你的身邊還有哪些不良飲食習慣?關注合理營養與食品安全726中學生中有哪些常見的不合理營養的現象呢？不吃早餐午餐湊合飲食無規律挑食偏食吃零食暴飲暴食喜好垃圾食品關注合理營養與食品安全726什么叫合理營養？

能夠滿足人們對營養物質和能量需求的食物。想一想關注合理營養與食品安全726中國居民“平衡膳食寶塔”谷類食物蔬菜和水果奶和牛奶油脂類。油每天的食量不超過25克

合理營養魚、肉、蛋（動物性食物）關注合理營養與食品安全726分析“平衡膳食寶塔”回答問題

（1）每天攝入量最多的食物應是

類食物。（2）每天攝入量最少的食物應是

類食物。（3）青少年每天應比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷乳類肉類油脂蛋白質關注合理營養與食品安全726養成良好的飲食習慣合理營養－吃的粗、吃的雜關注合理營養與食品安全726合理營養－少喝飲料關注合理營養與食品安全726交流談談你的午餐食譜關注合理營養與食品安全726午餐食譜(三人份量):炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鯽魚（鯽魚400克）、炒豆芽（豆芽250克）組織討論：這份午餐設計合理嗎？不合理,缺乏蔬菜和水果,谷類食物關注合理營養與食品安全7261/3谷類食物（500克）〈1/3蔬菜（400-500克）水果（100-200克）

〈1/3魚200克，肉50-100克，蛋20-50克（動物性食物）奶和牛奶（250-500毫升）基本“營養合理、經濟實惠”（每天大約攝入量）小組討論：為家長設計一份午餐食譜關注合理營養與食品安全726一日三餐,按時進餐餐食品要搭配合理不偏食,不挑食飲食多樣化不暴飲暴食關注合理營養與食品安全726多種多樣的食品關注合理營養與食品安全726數據-------駭人聽聞關注合理營養與食品安全726衛生部通報

2005年第二季度全國報告的重大食物中毒事件29起，中毒1287人，死亡25人。

其中誤食鼠藥中毒5起，中毒144人，死亡8人。此外細菌性食物中毒人數最多，有578人；化學性食物中毒發生起數最多，死亡人數也最多，分別是12起，死亡14人。

關注合理營養與食品安全726關注合理營養與食品安全726安徽阜陽劣質奶粉事件頭大，嘴小，浮腫，低燒。鮮花般嬌嫩的幼小生命，剛來到世間幾個月就枯萎、凋謝，罪魁禍首竟是本應為他們提供充足“養料”的奶粉。

一度泛濫安徽阜陽農村市場的“無營養”劣質嬰兒奶粉，自去年5月以來，已使229名嬰兒營養不良，其中輕中度營養不良的189人。經國務院調查組核實，阜陽市因食用劣質奶粉造成營養不良而死亡的嬰兒共計12人。

關注合理營養與食品安全726120關注合理營養與食品安全726日常生活中要注意哪些食品安全問題？關注合理營養與食品安全726食品污染

食品污染可以分為兩大類：一類是生物性污染；一類是化學性污染生物性污染主要指病原體的污染。細菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物后，都會造成食品污染。

化學性污染是指有害化學物質的污染。在農田、果園中大量使用化學農藥，是造成糧食、蔬菜、果品化學性污染的主要原因。

許多糧食、蔬菜、果品和肉類，都要經過長途運輸或儲存，或者經過多次加工，才送到人們面前。在這些食品的運輸、儲存和加工過程中，人們常常往食品中投放各種添加劑，如防腐劑、殺菌劑、漂白劑、抗氧化劑、甜味劑、調味劑、著色劑等，其中不少添加劑具有一定的毒性。

關注合理營養與食品安全726環境與食品污染我國環境污染相當嚴重，據１９９８年中國環境質量公報，我國七大水系、湖泊、水庫、部分地區地下水和近岸海域已受到不同程度的污染，在污染水體中生長的生物：水藻、魚蝦、貝、蟹等被污染后，有害物質通過食物鏈的聚集、濃縮，最后到達食物鏈的頂端———人體，從而引起人類的急性或慢性中毒，甚至禍害子孫后代。８０年代發生在上海的甲肝流行事件，就是因啟東地區帶甲肝病毒的糞便污染了水域，造成毛蚶污染而引起的。關注合理營養與食品安全726大膽提出看法！可以假設你去市場，如何辨別安全食品？.生活中,你會怎樣做?關注合理營養與食品安全726日常生活中預防食品安全凈---透---分---消---密---干凈煮透,洗透分生熟食品,不混放食品消毒密閉關注合理營養與食品安全726綠色食品標志安全無公害的食品關注合理營養與食品安全726中國疾病預防控制中心營養與食品安全所的專家要學生做到以下8點:1.許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2.養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。4.選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等。5.盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。6.不吃沒有衛生保證的生食，如生魚片、生荸薺等。7.不吃街頭販賣的、沒有衛生許可證的食品。8.盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。關注合理營養與食品安全726食品安全“QS”標志既是食品生產許可證標志，又是食品質量安全市場準入標志在選購食品時一定要看清楚有無藍白相間的“QS”標志和生產許可證編號，以買的放心、吃的安全。你見過嗎？關注合理營養與食品安全726買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手捏一下肉,如果手濕了,說明豬肉被注了水,不能買.關注合理營養與食品安全726買魚要挑選游動靈活，鱗甲完整并且沒有污物附著的。看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味關注合理營養與食品安全726買蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。關注合理營養與食品安全726資料分析1、應當關注食品包裝上有關營養成分，是否含有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容。2.根據食品包裝袋上注明的生產日期或保質時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質期。3.購買蔬菜時要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購買魚肉時，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時還應看是否蓋有檢疫部門的印章。關注合理營養與食品安全7261．能用發霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養家禽家畜嗎?為什么?不能用發霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養家禽家畜。這是因為發霉、變質的殘羹剩飯或飼料中的有毒物質會大量積累在家禽家畜的體內，這不僅影響了家禽家畜的生長發育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會因有毒物質進入人體而危害自己的身體健康。2．有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農藥含量少，可放心購買。請你作出科學評價。這種說法不科學。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明蔬菜沒有噴灑過農藥。有了“蟲眼”的蔬菜，可能是蔬菜長蟲后又打了農藥，也可能是蟲子沒有被農藥殺死。知識運用關注合理營養與食品安全726知識套餐關注合理營養與食品安全726中國名牌標志節能標志節水標志生活中的其他常見包裝標志關注合理營養與食品安全726

中國預防醫科院營養與食品衛生研究所馬冠生教授曾經對廣州、上海、濟南和哈爾濱4個城市的9976個孩子及家長調查后發現，每天或經常吃早餐的兒童達到90%以上，但這90%當中，有一半以上的孩子早餐營養質量較差，而且讓人擔心的是只有1／3的家長在準備早餐時考慮了營養搭配。關注合理營養與食品安全726營養質量好的早餐一定要包括4個部分：谷物、動物性食品、奶類、蔬菜或水果。友情提示關注合理營養與食品安全726

正確的進餐順序為:

湯、青菜、飯、肉、半小時后水果。

關注合理營養與食品安全7261、下列做法中，未注意食品安全的是()A生產綠色食品B用清水浸泡、沖洗水果蔬菜C吃發芽的馬鈴薯D買肉時看肉是否是檢疫合格的練一練2、合理膳食是指（）A蛋白質是構成細胞的基本物質，應該多吃B糖是主要的供能物質，應多吃C應以肉類、蔬菜、水果為主D各種營養物質的比例合適，互相搭配CD關注合理營養與食品安全726練一練3、一般來說，一個正常人的一日三餐攝入的能量的比例應該是（）A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%