餐飲監(jiān)管協(xié)議書范本?甲方（監(jiān)管方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（被監(jiān)管方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方具備餐飲監(jiān)管的專業(yè)能力和資質(zhì)，乙方從事餐飲經(jīng)營活動，為加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，保障消費者的飲食安全與健康，根據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方餐飲經(jīng)營活動的監(jiān)管事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述（一）監(jiān)管范圍乙方所經(jīng)營的位于[具體地址]的[餐廳名稱]，經(jīng)營范圍包括但不限于提供各類中餐、西餐、快餐、小吃等食品的制作與銷售，以及相關(guān)餐飲服務(wù)。（二）監(jiān)管內(nèi)容1.食品原材料采購乙方應(yīng)確保所采購的食品原材料來源合法、質(zhì)量合格，索證索票齊全。甲方有權(quán)檢查乙方食品原材料采購臺賬，核實采購渠道及相關(guān)憑證。甲方有權(quán)對乙方采購的食品原材料進(jìn)行抽樣檢測，檢測項目包括但不限于農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量、微生物指標(biāo)等。檢測費用由乙方承擔(dān)，若檢測結(jié)果不合格，甲方有權(quán)要求乙方立即停止使用該批次原材料，并采取相應(yīng)的處理措施。2.食品加工制作過程甲方監(jiān)督乙方嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，包括食品處理區(qū)的清潔衛(wèi)生、食品加工流程、烹飪溫度與時間控制、食品添加劑的使用等。乙方應(yīng)配備符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的加工制作設(shè)備、工具和容器，并定期維護(hù)和清潔。甲方有權(quán)檢查設(shè)備設(shè)施的運行狀況及清潔情況，對不符合要求的，乙方應(yīng)及時整改。在食品加工制作過程中，乙方應(yīng)確保操作人員持有效健康證明上崗，穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。甲方有權(quán)抽查乙方操作人員的健康證明。3.餐飲具清洗消毒保潔乙方應(yīng)按照規(guī)定對餐飲具進(jìn)行清洗、消毒和保潔，確保餐飲具清潔衛(wèi)生、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。甲方有權(quán)檢查乙方餐飲具清洗消毒設(shè)備的運行情況、消毒記錄及保潔措施落實情況。甲方可對乙方使用的餐飲具進(jìn)行抽樣檢測，檢測不合格的，乙方應(yīng)重新清洗消毒，直至檢測合格。由此產(chǎn)生的費用由乙方承擔(dān)。4.食品儲存與陳列乙方應(yīng)設(shè)置專門的食品儲存區(qū)域，分類存放食品，并按照食品儲存條件要求，控制溫度、濕度等環(huán)境因素。甲方有權(quán)檢查食品儲存區(qū)域的環(huán)境條件、食品存放方式及庫存食品的質(zhì)量狀況。乙方用于陳列的食品應(yīng)保持新鮮、整潔，不得陳列過期、變質(zhì)、感官性狀異常的食品。甲方有權(quán)對陳列食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題的，乙方應(yīng)及時處理。5.食品安全自查與整改乙方應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對餐飲經(jīng)營活動進(jìn)行自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。自查記錄應(yīng)真實、完整，并妥善保存。甲方有權(quán)查閱乙方的食品安全自查記錄。對于甲方檢查或監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，乙方應(yīng)立即采取整改措施，并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況書面報告甲方。甲方有權(quán)跟蹤復(fù)查乙方的整改情況，確保問題得到徹底解決。二、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照本協(xié)議及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對乙方餐飲經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括但不限于現(xiàn)場檢查、查閱資料、抽樣檢測等。有權(quán)要求乙方提供與餐飲經(jīng)營活動相關(guān)的文件、資料、記錄等，乙方應(yīng)予以配合。對乙方違反食品安全法律法規(guī)、本協(xié)議約定或存在食品安全隱患的行為，有權(quán)責(zé)令乙方立即整改，并采取相應(yīng)的監(jiān)管措施，如下達(dá)整改通知書、暫停經(jīng)營等。根據(jù)食品安全監(jiān)管工作需要，有權(quán)對乙方的食品經(jīng)營狀況進(jìn)行不定期抽查和專項檢查。若乙方的食品安全問題嚴(yán)重影響消費者健康或造成惡劣社會影響，甲方有權(quán)依法采取進(jìn)一步的措施，包括但不限于向相關(guān)部門通報、建議吊銷經(jīng)營許可證等。2.義務(wù)向乙方提供餐飲食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等相關(guān)信息，指導(dǎo)乙方做好食品安全管理工作。在履行監(jiān)管職責(zé)過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)的規(guī)定，文明執(zhí)法，不得干擾乙方的正常經(jīng)營活動。對乙方在食品安全管理方面提出的合理建議和問題，應(yīng)及時給予答復(fù)和指導(dǎo)。定期對乙方的食品安全狀況進(jìn)行綜合評估，并向乙方反饋評估結(jié)果，提出改進(jìn)意見和建議。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照法律法規(guī)和本協(xié)議的規(guī)定履行監(jiān)管職責(zé)，不得濫用職權(quán)。對甲方提出的食品安全監(jiān)管要求和整改意見，有權(quán)進(jìn)行陳述和申辯。在接受甲方監(jiān)管過程中，有權(quán)了解監(jiān)管的依據(jù)、內(nèi)容、方式及結(jié)果等信息。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)餐飲食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及本協(xié)議的約定，誠信經(jīng)營，確保餐飲食品安全。按照甲方的要求，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強(qiáng)員工食品安全培訓(xùn)教育，提高食品安全意識和管理水平。積極配合甲方的監(jiān)督檢查工作，如實提供相關(guān)文件、資料、記錄等，不得拒絕、阻撓或隱瞞。對甲方檢查或監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，應(yīng)立即整改，并將整改情況及時報告甲方。整改完成后，主動申請甲方復(fù)查，直至問題徹底解決。定期向甲方報告食品安全管理工作情況，包括食品安全自查情況、整改措施落實情況、食品安全事故處理情況等。若發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，及時報告甲方，并按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。三、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.若甲方未按照本協(xié)議約定履行監(jiān)管職責(zé)，給乙方造成損失的，應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.甲方工作人員在監(jiān)管過程中存在濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊等違法違紀(jì)行為，導(dǎo)致乙方合法權(quán)益受損的，甲方應(yīng)依法追究相關(guān)人員的責(zé)任，并賠償乙方的損失。（二）乙方違約責(zé)任1.若乙方違反食品安全法律法規(guī)或本協(xié)議約定，甲方有權(quán)責(zé)令乙方限期整改。乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)按照相關(guān)規(guī)定采取進(jìn)一步的監(jiān)管措施，包括但不限于暫停經(jīng)營、處以罰款等。由此給甲方造成的損失，乙方應(yīng)予以賠償。2.乙方發(fā)生食品安全事故，導(dǎo)致消費者人身損害或財產(chǎn)損失的，乙方應(yīng)依法承擔(dān)全部賠償責(zé)任。同時，甲方有權(quán)根據(jù)事故嚴(yán)重程度，對乙方采取暫停經(jīng)營、吊銷經(jīng)營許可證等處罰措施，乙方應(yīng)承擔(dān)因此給甲方造成的一切損失。3.乙方拒絕或阻撓甲方依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，或故意隱瞞食品安全問題、提供虛假信息的，甲方有權(quán)責(zé)令乙方改正，并可依法處以罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)建議相關(guān)部門吊銷乙方的經(jīng)營許可證，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和給甲方造成的損失。4.乙方未按照本協(xié)議約定定期向甲方報告食品安全管理工作情況的，每逾期一次，應(yīng)向甲方支付違約金[具體金額]元。逾期超過[具體期限]的，甲方有權(quán)采取進(jìn)一步的監(jiān)管措施。四、爭議解決本協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、其他條款（一）協(xié)議變更與解除1.本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。2.在履行本協(xié)議過程中，若一方提出解除協(xié)議，應(yīng)提前[具體期限]書面通知對方。經(jīng)雙方協(xié)商同意后，方可解除本協(xié)議。因解除協(xié)議給對方造成損失的，提出解除方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。（二）協(xié)議生效與期限1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.本協(xié)議有效期為[具體期限]年，自[起始日期]至[結(jié)束日期]。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動延續(xù)[延續(xù)期限]年。（三）協(xié)議份數(shù)本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。