中國酒店行業研究報告~評判：該報告數據專門新、內容較完整，是一篇不錯的報告。目錄章節﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍頁次前言﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍1第一章酒店進展史﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2第一節酒店的差不多概念﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2國外酒店進展史﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2中國酒店進展史﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍3中國大陸酒店業的產業環境、產業現狀、投資環境﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍4第一節中國大陸酒店業產業環境﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍4第二節中國酒店行業產業現狀﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍6第三節中國酒店產業投資環境﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍8第三章酒店行業進展趨勢分析﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍9第一節全球酒店業整體進展態勢分析﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍10第二節中國酒店業的產業進展趨勢﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍14第三節中國酒店業與國際酒店業之比較﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍15第四節中國酒店業的要緊類型及其前景﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍18第四章中國酒店業關鍵成功因素分析﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍26第一節有效的酒店品牌設計﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍26第二節特色營銷策略﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍30高效的信息化系統﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍31第五章成長型酒店的個案研究﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍32第一節快速進展中的7天連鎖酒店〔經濟型酒店〕﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍32第二節華天酒店：高星級酒店與經濟型連鎖同色房地產開發與酒店運營齊飛﹍﹍﹍﹍﹍﹍33第六章中國酒店業面臨的機會、挑戰與計策﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍37中國酒店業進展面臨的機會﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍37中國酒店業面臨的挑戰及應計策略﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍38第七章酒店經營治理失敗之要緊緣故分析﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍40第一節酒店經營治理失敗之外部環境分析﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍40第二節酒店經營治理失敗之內部環境分析﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍41第八章中國酒店業進展過程中的摸索﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍42第一節政府治理體系在酒店業存在的缺陷與不足﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍42第二節治理創新是永恒的主題﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍43第三節酒店治理該如何提升------萬豪酒店啟發﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍44第九章終止語﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍46前言研究目的：作為本公司同事進入酒店業咨詢業務前，了解酒店行業動態的重要參考資料數據來源：國家統計局、國家商務部、國家旅行局、中國酒店治理協會等單位的公布資料其它參考資料來源：中國酒店業協會、中國酒店協會、中國酒店人才網、中國酒店論壇、中國酒店治理網、、中國酒店網、中外酒店網、中國酒店采購網、中國旅行飯店業協會、廣東/上海/北京等地的酒店行業協會等單位的公布信息。要緊內容：酒店進展史；中國酒店行業產業環境、產業結構、投資環境；酒店行業進展趨勢分析；中國酒店業關鍵成功因素分析；成長型酒店的個案研究；中國酒店業面臨的機會、挑戰與計策；酒店經營治理失敗之要緊緣故分析；中國酒店業進展過程中的摸索第一章酒店進展史第一節酒店的差不多概念及類別酒店的定義：提供安全,舒服,令利用者得到生命及財產有所保證的空間、予與短期的休息或睡眠。又被稱為賓館、旅社、旅店、飯店〔同時兼具住宿功能，我國北方及臺灣等地區的稱謂〕。1800年?國際詞典?一書中寫到：〝飯店是為大眾預備住宿、飲食與服務的一種建筑或場所。〞一樣地說來確實是給來賓提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務,從而獲得經濟收益的組織。現代酒店要緊類別：商務型酒店：〔TheCommercialhotel〕：為從事企業活動的商業旅行者提供住宿、膳食和商業活動及有關設施的酒店。其特點：服務項目、服務質量及服務水準高；回頭客較多。如，希爾頓酒店〔HIHONHOTEL〕，凱悅酒店〔HYIA〕，馬里奧特〔MARRIOTT〕，帝國酒店〔THELMPERIALHOTEL〕等，差不多上典型的商業性酒店。經濟型酒店(Economyhotel或Budgethotel)：將客戶鎖定在中小企業商務人士、休閑及自助游客人，房價適中的中小規模酒店。其特點：功能簡化、投入成本和運營成本低、易于復制擴張。如：如家快捷酒店、7天連鎖酒店等。3、會展型酒店MICE〔Meetings,Incentives,Conventions,andExhibitions〕：指以接待會議，展覽，展銷為要緊業務的酒店。如：廈門國際會展酒店。4、長住式酒店〔RESIDENITIALHOTEL〕：要緊為商客的一樣性度假旅客供公寓生活，接待常住客人。西方稱之為公寓生活中心〔THECENTEROFRESIDENITALLIFE〕。其特點：要求常住客人先酒店簽訂一項協議書或合同，寫明居住的時刻和服務項目。酒店集團：使用同一品牌采納連鎖經營方式或聯合營銷方式的兩家以上的酒店集群。星級酒店的級別及符號1、級別〔星級star-rating〕：用星的數量和設色表示旅行飯店的等級。星級分為五個等級，一星級、二星級、三星級、四星級、五星級〔含白金五星級〕。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅行飯店的檔次越高〔預備星級probationarystar-rating作為星級的補充，其等級與星級相同〕。2、符號：星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。3、評定星級酒店標準范疇：飯店布局、功能劃分，設施使用、內外裝修、指示標志、通風條件、運算機治理系統、公共音響轉播系統、設施設備養護、治理制度、語言服務等。國外酒店進展史一、概述：約始于古羅馬時期，其進展進程經歷了古代客棧時期、大飯店時期、商業飯店時期等時期。二、古代客棧時期〔古羅馬時期~18世紀初〕為了滿足傳教士、信徒、外交官吏、信史和商人等的吃、喝、睡等生存的差不多問題，萌生了客棧的需求。三、大飯店時期〔18世紀中后期~20世紀初〕隨著工業化的進程加快和民眾消費水平的提高，火車、輪船的興起，飯店業有了較大的進展。四、商業飯店時期〔20世紀20年代~20世紀50年代初〕汽車、火車、飛機等交通工具的普及，帶動了飯店業得到的快速進展。五、現代新型飯店時期1950年后開始顯現世界范疇的經濟進展和人口增長，工業化的進一步進展增加了人民大眾的可支配收入，為外出旅行和享受飯店、餐館服務制造了條件。20世紀50年代末60年代初，旅行業和商務的進展趨勢對傳統飯店越來越不利，許多新型飯店大批顯現。現代新型飯店時期，飯店面向大眾旅行市場，許多飯店設在都市中心和旅行勝地，大型汽車飯店設在公路邊和機場鄰近。那個時期，飯店的規模不斷擴大，類型多樣化，開發了各種類型的住宿設施，服務向綜合性進展，飯店不但提供食、住，而且提供旅行、通訊、商務、康樂、購物等多種服務，力求盡善盡美，飯店集團占據著越來越大的市場。第三節中國酒店進展史一、中國古代飯店的形成與進展：中國飯店業的起源應從殷代的驛傳開始，至今已有三千多年歷史。其進展過程一直相伴著中國經濟進展而進展。1、古老的旅社〔殷代~19世紀末〕：據歷史記載，在殷代，我國已有驛傳，周代已有平坦的驛道。其作用是統治者下達政令，各級政府間公文的傳遞，以及各地區之間的書信往來，政府招待使者。2、中國近代飯店業〔19世紀中葉~20世紀中〕

〔1〕外資經營的西式飯店：西式飯店是19世紀初外國資本侵入中國后興建和經營的飯店的統稱。這類飯店在建筑式樣和風格上、設備設施、飯店內部裝修、經營方式、服務對象等都與中國的傳統客店不同，是中國近代飯店業中的外來成分。(2)西式飯店在中國的顯現：1840年第一次鴉片戰爭以后，隨著?南京條約?、?望廈條約?等一系列不平等條約的簽訂，西方列強紛紛侵入中國，設立租界地、劃分勢力范疇，并在租界地和勢力范疇興辦銀行、郵政、鐵路和各種工礦企業，從而導致了西式飯店的顯現。至1939年，在北京、上海、廣州等23個都市中，已有外國資本建筑和經營的西式飯店近80家。處于進展時期的歐美大飯店和商業旅社的經營方式，也于同一時期，即十九世紀中葉至二十世紀被引進中國。〔3〕中西結合式飯店：西式飯店的大量顯現，刺激了中國民族資本向飯店業投資。從民國開始，各地相繼顯現了一大批具有〝半中半西〞風格的新式飯店。這些飯店在建筑式樣、設備、服務項目和經營方式上都同意了西式飯店的阻礙，一改傳統的中國飯店大多是庭院式或園林式同時以平房建筑為多的風格特點，多為營造樓房建筑，有的純粹是西式建筑。中西式飯店不僅在建筑上趨于西化，而且在設備設施、服務項目、經營體制和經營方式上亦受到西式飯店的阻礙。3、中國現代酒店業(1)起步時期(20世紀中~1978年)：新中國建立后的一段時刻內，相對封閉的環境，飯店業由政府投資，治理水平較低。(2)高速進展時期(1978年—2007年)：改革開放以后，外商到中國投資，具備涉外接待條件的飯店從起初的1860座飯店，客房78000間，依照全球酒店業權威計量機構〔LodgingEconometrics：LE〕2007年11月的報告，中國目前有782個酒店建設項目、222591間客房。整個亞太地區，中國的酒店建設項目占了50%，客房數目占了60%。中國正在建設中的酒店有598家、客房173080間，占中國酒店項目的78%。2020年將有336家酒店、87491間客房開張，其中上海有96個酒店項目、23885間客房，北京有71個項目、18458間客房。另據浩華酒店顧問公司2007年12月統計，中國內地地區新建酒店有575家，共計235000間客房。(3)成熟時期(2007年后)：要緊表達在競爭環境全球化，存在形式多樣化，治理水平普遍提升。2007年，旅行酒店數量達到14327家，其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數達到160萬間，其中五星級飯店數量增長明顯，2007年新評定五星級飯店65家，比2006年增長30家，同比增長幅度超過20%。第二章中國大陸酒店業的產業環境、產業現狀、投資環境第一節中國大陸酒店業產業環境一、政策與法規1、治理主體

直截了當主體：國家旅行局、商務部及其所轄部門是了飯店企業治理的直截了當主體；公安部、物價局、工商總局、稅務總局、環保總局、國家質量監督檢驗檢疫總局、外匯治理局、勞動保證部、文化部、國家廣播電視總局等部門及其所轄部門那么構成了飯店業治理的間接主體。

2、治理手段的歷史沿革

中國對飯店業準入資格的限定使用審批制和注冊制相結合的方法。國家旅行局質量規范與治理司負責對投資建設飯店進行審批；審批通過之后，只需在國家旅行局登記注冊即可。1987年11月公安部公布的?旅社業治安治理方法?〔以下簡稱?方法?〕對包括飯店在內的旅社業進行了約束。中國對飯店的退出沒有限制。?行政許可法?實施后，原有的飯店企業經相關部門審批后向國家旅行局備案制度也隨之取消。

1986年11月，國務院在?關于使用國際商業貸款自建旅行飯店有關問題的通知?中明確規定：〝從現在起，除已批準立項并簽訂了合同的合資合作項目外，在北京、上海、廣州等都市，一樣不再批準中外合資或合作建筑旅行飯店、公寓、寫字樓〔含老飯店改造〕。〞

1988年5月，國家旅行局向國務院提交的?關于建立飯店治理公司及有關政策問題的請示?。在得到批準之后，國家旅行局通過提供稅收、銀行貸款等方面的優待政策積極推動本土飯店治理公司的建立，以與外方治理公司形成競爭。

1991年5月，國家物價局、國務院機關事務治理局印發了?中央國家機關賓館飯店招待所價格治理試行方法?，規定中央國家機關賓館、飯店、招待所的客房、禮堂、會議室出租價格按照〝以收抵支，適當積存〞的原那么制定，要適當低于同等類型旅店客房、禮堂、會議室的價格水平。1993年4月，國家旅行局會同物價局公布了?關于國際旅行價格治理方式改革的有關問題的通知?，規定了1994年國家制定的旅行涉外星級飯店客房門市價和最低愛護價。1994年，中國取消了對旅行飯店客房的定價權和旅行價格地區類別的劃分權，之后要緊通過提供國際、國內旅行市場重要價格的參考標準，引導企業經營。

2001年，國務院下發了9號文件，明確規定飯店的水電氣等能源價格享受與工商企業同等的價格。2001年6月，國家計委、國務院機關事務治理局制定了?中央國家機關賓館招待所價格治理方法〔修訂〕?，服務項目價格由經營者依據服務成本和市場供求狀況制定，國務院機關事務治理局可制定不同等級賓館招待所的參考性價格。對這部分飯店的價格治理差不多有所放松。

北京市旅行局制定出2020奧運會期間的指導價格，以對客房價格進行操縱。

3、行業標準：中國飯店業的標準治理要緊表達在飯店等級標準和綠色飯店標準。①飯店等級標準

A、國家旅行局制定針對旅行飯店的?旅行飯店星級的劃分及評定?〔GB/T14308-2003〕；B、商務部制定的?酒家〔飯店〕分等定級規定?〔GB/T13391-2000〕；C、國務院機關事務治理局針對中央國家機關賓館、飯店、招待所制定的?中央國家機關賓館飯店招待所分等定級暫行規定?。D、北京市旅行局和北京市發改委制定了住宿業接待奧運觀眾的硬件設施和服務質量的標準。

E、國家旅行局的飯店星評標準最具系統性、最為完善，其評定標準包括飯店的建筑、裝潢、設備、設施條件和修理保養狀況、服務項目的多少、服務質量的高低等。綜合評定后，用星的數量和顏色表示旅行飯店的等級：一星級、二星級、三星級、四星級、五星級〔含白金五星級〕。到1994年，國家旅行局把三星級飯店審批權下放到各省、自治區、直轄市旅行局，由此形成了國家旅行局負責四、五星級飯店的評定，省級旅行局負責本地區一、二、三星級飯店的評定與審批的評定體系。

②綠色飯店標準

2003年2月，國家經貿委公布?綠色飯店等級評定規定?〔SB/T10356-2002〕行業標準。2006年3月7日國家旅行局正式頒布實施了?星級飯店訪查規范?〔LB/T006－2006〕。2006年3月，國家旅行局制定并實施了?綠色旅行飯店?〔LB/T

007－2006〕。③其他方面的標準

除了飯店等級標準和綠色飯店標準之外，國家旅行局還制定和立項了一些關于飯店公共信息圖形、飯店服務、旅行公寓〔別墅〕星級劃分、飯店運算機治理系統技術等方面的標準。倡導型服務標準金鑰匙服務：托付待辦服務，是酒店從業人員為顧客提供的一項滿足客人專門需求的服務。是用心、精巧，讓客人中意而且要有驚喜的一種服務。皇金總管：〝皇金總管御賜服務〞的理念確實是牢記主人的需求，主人每天需要什么都要記得清清晰楚，主人有哪些客人要來，有什么情況要記得清晰，如此才能夠把工作做到家。結合中國的特點，做到〝精細、周到、圓滿、美好〞。二、經濟環境1、宏觀經濟環境中國自1995年起，連續13年出現兩位數的GDP增長，據國家統計局公布數據顯示:2007年GDP核實后為24.95萬億元人民幣(全球GDP總量排名第四)，較上年增長11.9%，比初步核算的11.4%提高了0.3個百分點。連續5年增速達到或超過10%。國民經濟出現出增長較快、結構優化、效益提高、民生改善的運行態勢。中國商務副部長2007年12月11日講話透漏，目前我國人均GDP1702美元，在世界上排名第105位。2、都市化經濟進展水平：超過400萬人口、GDP超過1000億元人民幣的都市差不多超過160個。3、高速進展的酒店產業經濟環境：國家旅行局資料顯示，2007年我國入境旅行人數達1.29億人次，增長4%；旅行外匯收入370億美元，增長10%；國內旅行達15億人次，增長8%；國內旅行收入達6820億元，增長10%；出境旅行達3740萬人次，增長10%；旅行業總收入達10000億元左右，增長10%。2007年中國旅行業的進展為酒店業的進展注入強勁動力。三、社會文化環境1、社會環境：中國大陸的社會文化從1978年至今，在短短的30年里，中國的改革開放取得了舉世矚目的偉大成就，大大縮短了中國與西方先進國家的差距。中國差不多差不多上排除了民族的生存危機，進入穩步進展的新時期。從以階級斗爭為綱轉向以經濟建設為中心，從傳統的打算經濟轉向社會主義市場經濟體制，從單一的公有制轉向以公有制為主體，多種經濟成分共同進展，從封閉半封閉社會轉向開放型社會。2、

文化環境：在改革開放、現代化、全球化的進程中，中國文化對西方產生了龐大阻礙，西方人比以往任何歷史時期都更加深刻地明白得了中國社會與中國文化，對中國文化精神及其價值的確信也超過以往。中國文化還在連續著轉型與重構，中國人顯得越來越自信。3、價值觀：

中國社會主義市場經濟的確立，深刻地阻礙著當代中國民眾的思想意識，使人們為適應新的社會情形并進一步推動社會朝著既定的目標前進而產生出種種新的期望和希望。信仰，作為社會意識的核心要素，濃縮性地表達著經濟、政治、文化等社會整體性結構變革的最終成果。中國人在三十年時刻里經歷了從引進西方先進的產品和技術，到借鑒西方的各種法律、政治、經濟制度，再到參照西方的價值體系和思想觀念對中國文化進行全面分析如此一個過程，顯示出前所未有的自覺性和主動性，同時享有自主選擇的權力。4、道德建設環境：中國民眾差不多明白得，培養必要的倫理秩序和個人美德差不多成為我們能否真正進入現代社會的一種差不多資格，同時，在不斷完善社會倫理的重構和個人道德的調整。第二節中國酒店行業進展現狀一、中國大陸星級酒店規模與增長速度分析2004-2007年中國星級酒店市場規模單位：家

自進入2000年以來，國家黃金周的熱度一直高居不下，國內旅行與境外游均保持了高速增長，相伴著中國旅行業的快速進展，中國酒店業也迎來了進展的新高潮。專門是2020年中國將舉辦奧運會，2020年世博會也將在上海舉辦，2021亞運會也將在廣州舉辦。這些世界性的全球盛會對旅行、酒店市場的拉動作用是顯著的。數據顯示，2004年以來中國星級酒店一直呈增長趨勢，2006年達到了歷史增長新記錄。2006年中國星級酒店數量達到13378家，較上年增長11.3%，2007年中國星級酒店數量達到16375家，較上年增長22.4%二、中國大陸酒店的區域分布與進展狀況

依照2006年的統計數據，目前中國星級酒店擁有量最大的地區為廣東〔1275家〕、浙江〔1089家〕、江蘇〔987家〕、云南〔841家〕、北京〔700家〕。廣東由于地理位置的緣故，在改革開放初期就引入了許多外資酒店，中國酒店業也是面向外資開放最早的領域，因此該區域是目前中國酒店業最發達的地區，同時也是中國酒店用品業集群地。2006年中國五大地區酒店數量分布單位：家

三、中國大陸酒店市場結構分析2006年中國酒店級別市場結構

截至2006年底，中國星級酒店的數量仍舊較少，占整體行業市場17.4%。其中，五星級酒店數量僅占0.39%；三星級和二星級酒店分別占有7.82%和6.48%。其他能夠提供住宿的旅社占82.64%。四、中國酒店業進展現狀1、.效益不平穩2020年前2個月，上海五星級酒店出租率跌至55.39%，上海2020年還將有25家五星級標準酒店開業，新增客房數達7000至8000間。2007年內上海開業的五星級酒店達23家，同比增長超過25%，遠超星級酒店的平均增長率。上海旅行酒店的平均出租率為由2005年的65.64%下降至2007年的61.48%，五星級飯店的出租率那么由72.33%下降至68.23%。2008年4月30日加入The

Bench的四星級以上(含四星級)的北京74家、上海64家、深圳22家國內外品牌酒店的統計，4月，北京平均房價1010.5元、平均住宿率72.1%、平均每間房收益729元；上海平均房價1098元、平均住宿率65.6%、平均每間房收益714.9元；深圳平均房價794.6元、平均住宿率68.9%、平均每間房收益547.3元。2、進展不平穩

廣東和浙江兩個省的星級飯店數量超過了一千家。東部地區的四、五星級飯店占到了全國總數的61.56%，青海、寧夏、西藏尚無五星級飯店。西部多個省份只各有1至2五星級飯店，而東莞一個地級市就有15家，占了5%。東莞民營資本占飯店業投資的95%，全國12000星級飯店中，國有和集體所有的占70至80%。3、本土企業集團化水平低2006年底，有37個國際飯店治理集團的60個飯店品牌進入中國，共治理502家飯店。2006年6月30日，全國共有國內飯店治理公司180家，治理飯店1299家，平均每家治理的飯店7.2家。治理公司注冊資本10萬至1億元不等，其中10%左右的公司只有注冊資本，沒有實體飯店。治理客房量超過10000間的有7家，其中錦江之星、如家、7天、莫泰4家是經濟型品牌。從飯店數量看，中國飯店業集團化治理比例為9.7%，美國和歐洲分別占80%和50%；從飯店營業收入看，2006年，中國前10位本土酒店品牌占中國市場整體銷售量的13%，美國前10位酒店品牌的市場占有率超過60%。；2006年，中國前10位本土酒店品牌占中國市場整體銷售量的13%，美國前10位酒店品牌的市場占有率超過60%。4、人才缺口大以2020年上海世博會需求測算，上海星級酒店人才從總量上看有較大缺口。2020年世博會期間，上海需要接待游客7000萬人次，平均每天接待38萬人次，高峰期每天將接待70萬人次，這就意味著需要63萬個酒店床位，而目前上海僅擁有酒店床位26萬個。按國際慣例，酒店客房數和就業人數之間的比例是1∶1.1，即每100間客房需要職員110人，而那個比例目前在國內是1∶1.5-1∶2.5。專業人士估量，到2020年上海酒店業的人才缺口約在50萬人左右。5、商務酒店向二線都市、度假酒店上山下鄉、MICE酒店進風景區是中期趨勢；6、在加速與國際接軌過程中，旅行酒店業的整體經營治理水平在迅速提高；7、一批新的國際旅行酒店品牌在中國登陸，中國人自己治理的旅行酒店具備了與外資酒店全面競爭的實力；8、一些地區和部門著手將所屬旅行酒店企業進行資產和治理重組，中國民族酒店集團差不多開始發育成長；9、以酒店星級評定為標志的行業治理取得明顯的成效，促進了整個旅行行業的規范化和專業化治理；10、旅行飯店和旅行景點、旅行社差不多成為中國由旅行大國向旅行強國邁進過程中的重要生力軍。11、經濟型酒店進展勢頭迅猛：國內品牌占據80%以上的市場份額。12、五星級酒店的市場份額，民族酒店業份額僅占28%第三節、中國酒店產業投資環境一、GDP的快速增長：中國的GDP從1999年出現了每年達兩位數的高速、穩固增長，有經濟學家推測，按目前的增長態勢，經濟增長勢頭可再連續30年。居民的消費指數保持了10%的增長。二、人口結構：人口紅利對整個內需拉動，從2005年開始增速明顯。比如說，1962年到1971年出生的人群目前是25至40歲，那個年齡段是黃金年齡段，目前是消費的主力人群。三、中國的中產階級崛起和快速增長：依照國家旅行局的統計資料顯示，2001年，中國的中檔消費人群是2.9個億，2005年是5.2億的，2007年達到了6.8億人，構成了全球最大的消費市場。四、相關數據：2007年全年入境旅行人數達1.32億人次，增長5.5％，其中入境過夜旅行人數達5472萬人次，增長9.6％；旅行外匯收入達419億美元，增長23.5％；中國連續保持全球第四大入境旅行接待國地位。第三章酒店行業進展趨勢分析第一節全球酒店業整體進展態勢分析1總體概況：

世界旅行組織公布的數據顯示，2007年全球旅行收入差不多達到8000億美元，國際跨境旅行人數達到了9億人次，比2006年增加了6.2%，超出了4.1%的長期推測。亞太地區成為世界上游客量位列第二的地區，中國以10%的增長率，連續鞏固了世界旅行業前列國家之一的地位。2007年中國大陸入境旅行者1.32億人次，旅行外匯收入419.49億美元，國內旅行收入7770億人民幣。依照法國CDC證券公司調查結果顯示，目前全球各類連鎖酒店所占的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，中檔37%，經濟型20%，適用型8%。只是，經濟型和適用型的酒店僅占28%，進展潛力較大。從全球各地區的酒店數量分布來看，北美的各類酒店分布最均衡，經濟適用型酒店占到41%，代表酒店業的進展方向。關于南美來說，其酒店業專門不成熟，豪華和高檔酒店所占比重過大，經濟適用型酒店僅有6%。關于歐洲來說，豪華高檔酒店所占的比重也較大，但比南美要好，經濟適用型酒店的進展潛力也大。值得注意的是，東歐的大部分酒店差不多上高檔和豪華型的，酒店檔次分布不平穩。關于中東和非洲來說，這種不平穩更突出，專門是非洲，其酒店服務僅僅針對國際旅行者，國內居民較少享用。只是，以色列的情形和歐洲差不多。關于亞太地區來說，高檔和豪華型的比例也較大。從行業營業收入來看，由于豪華高檔酒店占行業內總數量的大部分，且獲利豐富，因此仍占全行業營業收入的大半。全球連鎖酒店一年的營業收入是2000億美元，其中一半以上來自豪華高檔型酒店，經濟適用型酒店的營業收入僅占14%。目前，全球連鎖酒店的客房出租率超過70%，專門是豪華酒店的出租率高達75%。這說明，酒店服務的需求量較大，處于供不應求狀態。其中，尤以歐洲的奧姆斯特丹最為突出，那兒的客房出租率高達90%，由于不能新建酒店，只能擴建，即在原有酒店基礎上增加樓層，即使如此，也不能滿足市場的需求。此外，全球連鎖酒店客房的60%集中在北美，24%集中在歐洲，其他幾個地區的擁有量分別為：南美3%，亞太10%，中東和非洲3%。從連鎖酒店的市場占有率來看，美國高達70%，在歐洲也有30%，在其他地區亦超過15%。北美地區的酒店企業要緊以連鎖經營的方式運作，因此連鎖酒店所占的比重較大，而亞洲的酒店企業那么要緊以個體經營的方式運作，連鎖酒店所占的比重較小。2、國際酒店集團要緊運作模式----連鎖酒店在連鎖酒店的經營活動中，涉及三個差不多要素：品牌、治理和房地產。品牌涉及酒店的名稱、規范的服務、國際上的知名度。酒店治理涉及日常治理、戰略治理、營銷策略。而房地產那么涉及所有權的問題，有的酒店的房產和地產不屬于酒店的經營者，其所有者有可能是地產共同基金一類的機構。在美國，這類機構常常享有一定的特權。酒店經營者對這三個要素進行不同的組合，就形成了三種類型。第一類，品牌經營者，擁有治理和品牌，如FourSeasons、MarriottInternational；第二類，自營者，擁有治理和房地產所有權，如Westmont、Lodgian；第三類，綜合經營者，擁有治理、品牌和房地產的所有權，如Bass、Hilton、Accor。這三類連鎖酒店集團在進行經營活動時，采取了四種方法。第一種，特許權經營。這種經營模式對資本的依靠程度比較低，其收入來自特許權使用費，投資回報率比較高。第二種，托付治理。這種經營模式對資本的依靠程度也比較低，經營過程中產生的支出差不多上由酒店所有者承擔，其收入按酒店銷售額的某個百分比來運算，投資回報率也比較高。第三種，租賃經營。與托付治理相比，這種經營模式在經營過程中產生的支出都由租賃者承擔，而不是由酒店所有者承擔。第四中，自營。這種經營模式對資本的依靠程度比較高，投資回報率一樣比較低。目前，全球連鎖酒店中有54%的采取特許權經營的方式，18%的采取托付治理的方式，25%的采取租賃和自營的方式，其他占3%。3、世界要緊知名酒店治理集團及旗下品牌簡介〔1〕英國巴斯Bass/六洲SixContinents國際連鎖酒店集團巴斯(Bass)酒店治理集團是世界上一家知名的國際酒店治理集團，在全球近100個國家和地區共有3200家連鎖酒店，超過45萬間客房(中外酒店論壇2006年3月數據,下同))，假如按酒店的分布區域測算，目前為全球第一。酒店品牌包括洲際酒店INTER-CONTINENTAL、皇冠酒店CROWNEPLAZA、假日酒店HOLIDAYINN、假日旅社HOLIDAYINNEXPRESS、假日精選旅社HOLIDAYINNSELECT等幾大品牌。巴斯集團是最早進入我國的國外酒店治理集團，從1984年治理的第一家飯店——北京麗都假日酒店開始，至今差不多在我國擁有近30家飯店，分布在北京、上海、成都、重慶、天津、哈爾濱等17個都市。(2)雅高ACCOR酒店治理集團法國雅高ACCOR集團在歐洲處于業界主導地位，在世界140個國家有145,000名雇員,是全球最大的酒店、旅行及企業服務集團，要緊從事兩項國際業務：酒店和企業服務。旗下分布于90個國家的3,700家酒店(共410,000間客房)、旅行社、餐廳及賭場，包括從豪華到經濟各檔次10余個品牌，索菲特酒店SOFITEL、諾富特酒店NOVOTEL、MERCURE、IBIS，此外像FORMULE1、REDROOFINNS、CORALIA、MOTEL6等品牌要緊顯現在歐洲市場。其旗下的諾富特NOVOTEL品牌在全世界54個國家擁有340家商務及休閑型酒店，諾富特品牌的標識，寓意為微笑與溫馨，它的市場定位是商務與度假型酒店。企業服務那么要緊服務于公司及公共機構，每天在31個國家有近1,200萬人共享雅高設計及治理的廣泛服務，如餐券、看護、費用治理、社會服務、獎勵活動等。全球性酒店集團法國雅高集團與錦江集團共同建立針對國內酒店市場的銷售及分銷合資公司。三間位于上海，廣州和北京的銷售及分銷售中心將負責兩家集團旗下之所有品牌酒店。這些銷售及分銷售中心負責53間錦江國際治理公司治理的酒店和15間雅高在中國治理的酒店。〔3〕希爾頓HILTONFAMILY酒店集團國際希爾頓HILTONINTERNATIONAL及希爾頓酒店集團HILTONHOTELSCORPORATION于1997年一月合作聯盟協議，使其在世界55個國家經營超過2100家連鎖酒店，旗下品牌要緊包括：國際港麗酒店CONRAD、希爾頓大飯店HILTON、雙樹大飯店DOUBLETREE、大使套房酒店EMBASSYSUITE、家木套房酒店HOMEWOODSUITE、哈里遜會議中心HARRISONCONFERENCECENTER、庭園旅社GARDENINN、漢普頓旅社HAMPTONINNANDSUITES、希爾頓渡假俱樂部HILTONGRANDVACATIONSCLUB。〔4〕萬豪MARRIOTT酒店治理集團萬豪國際酒店集團MARRIOTTINTERNATIONAL在全球65個國家共有2600家連鎖酒店，旗下擁有12個酒店品牌：萬豪酒店MARRIOTT、萬麗酒店RENAISSANCE、萬怡酒店COURTYARD、萬豪居家RESIDENCEINN、萬豪費爾菲得FAIRFEILDINN、萬豪唐普雷斯TOWNEPLACE、萬豪春丘SPRINGHILL、萬豪會議中心MARRIOTTCONFERENCECENTER、萬豪渡假俱樂部MARRIOTTVACATIONCLUBINTERNATIONAL、華美達RAMADAINTERNATIONAL、麗池卡爾頓RITZ-CARLTON、新世界酒店NEWWORLD。〔5〕喜達屋STARWOOD酒店治理集團世界聞名的酒店治理集團—喜達屋STARWOOD飯店及度假村集團，在超過80個國家擁有、治理或特許經營著超過750家酒店。擁有威斯汀WESTIN、喜來登SHERATON、福朋FOURPOINTS、圣瑞吉斯ST.REGIS、至尊精選THELUXURYCOLLECTION、WHOTEL等酒店品牌。三亞喜來登度假酒店擁有500多間客房和49間套房，酒店設施豪華，是海南島頂級酒店之一。這是喜達屋飯店及度假村集團在海南的第一家度假酒店，也是其在中國治理的第13家酒店。〔6〕豪生HowardJohnsonInternational國際酒店治理公司總部在美國新澤西州，是一家具有70多年歷史、擁有世界多家連鎖飯店網的專業酒店治理公司。豪生國際酒店集團治理的飯店已有650家，分布在34個國家。該集團自1993年正式步入國際市場后，進展趨勢極為良好。僅在1998年，就創下了一年新增75家飯店的紀錄，已進展成為世界專業經營中、高檔星級酒店的最正確品牌公司。其母公司圣達特CENDANT是世界上首席的服務業銷售公司，列于世界財寶FORTUNE500強之一，是全美50強企業之一。其涉及的行業包括：旅行服務業—包含9個全美知名品牌，占全美22%的市場，連續幾年被美國權威的HOTEL&MOTELMANAGEMENT雜志評為世界排名第一的酒店治理公司。擁有全世界最大的休閑分時度假服務治理公司RCI，還包含房地產業、金融借貸業等。其中豪生是圣達特集團之中的知名品牌，在全球范疇內享有廣泛的認知度和優良的聲譽。專門在美國，有90%以上的消費者都熟悉豪生國際酒店集團。〔7〕凱悅HYATT國際酒店集團美國酒店業大亨、擁有凱悅酒店品牌的芝加哥市最富有、聲望最高的普利策家族世界知名。自1957年9月27日第一家凱悅酒店開業，通過40余年的進展，203家都市酒店和度假酒店，遍及世界各地45個國家和地區，分別由兩個獨立的公司治理。其中，凱悅國際酒店治理集團治理80家酒店，分布于亞太區、歐洲、中東、南美及非洲；凱悅酒店公司經營治理著在美國、加拿大及加勒比地區的123家酒店。凱悅酒店集團擁有三個聞名品牌，它們分別是凱悅、君悅和柏悅。凱悅HYATTREGENCY：是凱悅酒店的核心品牌，一樣是中型豪華商務酒店或度假酒店，為客人提供舒服豪華的客房，各式餐廳、大中型宴會及會議設施等；君悅GRANDHYATT：是大型超豪華酒店，多設在大都市或旅行度假勝地，以宏偉壯觀的外觀，華麗尊貴的大堂等豪華設計而著稱。如香港君悅酒店、巴厘島君悅酒店度假村等；柏悅PARKHYATT：是超豪華精品酒店，多設在大都市中心區，以極盡講究的設計和細致入微的專人服務而聞名。如東京柏悅酒店、悉尼柏悅酒店、芝加哥柏悅酒店等。目前，凱悅國際酒店治理公司在中國內地共有4家酒店，分別是：上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店、天津凱悅酒店、西安凱悅酒店。〔8〕香格里拉SHANGRI-LA酒店集團總部設在香港，目前在亞洲要緊都市及度假地點建有豪華酒店和度假村—共有37家酒店〔19000余間客房〕，24000余名職員遍布于亞太地區。商貿飯店TRADER是香格里拉集團的一重要品牌，成立于1989年，專為商業行政人員而設的商務酒店。〔9〕半島Peninsula酒店集團半島集團經營的八家豪華酒店分布于亞洲及美國的要緊都市，共擁有３２００間客房，目前已在中國香港、馬尼拉、曼谷、北京、紐約、比華利山以及芝加哥治理著八家豪華酒店。〔10〕加拿大四季FOURSEASONS酒店集團全球豪華品牌以及世界最大豪華酒店公司，總部設在加拿大多倫多，其所轄的56處度假勝地，一直以來都向其顧客提供高檔高爾夫球場和法式正餐而聞名。〔11〕美國最正確西方BESTWESTERN國際集團成立于1946年，總部設在美國西南部亞利桑那州的鳳凰城。它是全球單一品牌下最大的酒店連鎖集團，在全世界有4100余家成員酒店。〔12〕文華東方酒店集團是總部位于香港的國際豪華酒店運營集團，是世界聞名的三大豪華酒店集團之一，在11個國家的要緊國際都市和渡假勝地擁有18家酒店。〔13〕亞洲酒店聯盟ASIAHOTELSALLIANCE由臺灣麗致LANDIS、泰國杜獅DUSIT、香港馬可波羅MARCOPOLO、新加坡君華MERITUS及日本新歐塔尼NEWOTANI五大知名連鎖酒店共創亞洲酒店聯盟，成為亞太區第一個跨國酒店聯盟，經營的酒店達70家，遍布亞洲50個國家。〔14〕臺灣知名連鎖酒店包括長榮酒店EVERGREEN、晶華國際GRANDFORMOSA、金典國際SPLENDOR、西華飯店SHERWOOD、國賓大飯店AMBASSADOR、愷撒大飯店CAESARPARK、福華大飯店HOWARD、圓山大飯店GRAND、中信大飯店CHINATRUST。〔15〕悅榕BanyanTree度假酒店集團華倉集團自己經營的代表性酒店，以榕樹為標志。被世界飯店專家稱為『天堂的縮影』。權威旅行雜志CondeNastTraveler頒發的『世界最正確泉浴渡假村』。擁有令歐美人著迷的「BanyanTreeSPA」的泰國普吉悅榕度假村、眺望著南中國海充滿熱帶氣氛的民丹悅榕度假村、馬爾代夫瓦賓法魯島悅榕度假村、以及偎依在迷人的Intendance灣，面臨印度洋壯美的景色塞舌爾悅榕度假村，而位于泰國曼谷的悅榕度假酒店在1998年受封英國?商務旅行?雜志〝全球頂級新興商務賓館〞首三家之一，在2002年泰國旅行大獎評選中榮獲都市旅行住宿〝優秀獎〞。〔16〕海逸HarbourPlaza國際酒店集團是由李嘉誠集團成員公司和記黃埔及長江實業〔集團〕合資成立。致力將舒服安逸、含蓄尊貴及物有所值等優質元素，匯聚旗下酒店服務之中，在中國內地負責治理轄下位於重慶和昆明等酒店。集團旗下酒店包括香港海逸酒店、嘉湖海逸酒店、北角海逸酒店、大都會海逸酒店、以及重慶海逸酒店、昆明海逸酒店。〔17〕世界上最豪華的酒店：坐落在阿聯酋迪拜的〝阿拉伯之塔〞，住一晚房價高達７０００美元。4、國際酒店集團以后進展趨勢

以后十年，國際酒店集團將出現如下幾個趨勢：

〔1〕酒店集團化趨勢更加明顯

在以后10年里，酒店聯合體將更多的顯現：今后大的酒店連鎖集團數目將逐步減少，剩下的將是那些更強更大的。不僅大公司會連續收購小公司，而且小公司之間也會不斷地聯合變成有相對規模的公司，以便與大的對手相抗衡。世界高檔名牌酒店將越來越多地顯現在各個國家。在潛力龐大的新興市場中，新名牌也會脫穎而出。

〔2〕品牌酒店加速全球化

隨著全球化的進展，現在的酒店集團正在加緊其全球范疇的擴張。整個世界正成為一個龐大的村落，不論你走到哪兒，在15個小時之內就能到達。經濟在跨國界融合過程中，為跨國旅客提供了更多的方便條件。

為了迎合跨國旅行者，酒店集團將在全球范疇擴大推廣其品牌。今后１０年中，世界那些高檔名牌酒店將越來越多地顯現在各個國家。在潛力龐大的新興市場中，新名牌也會脫穎而出。

〔3〕〝數據庫一族〞亮相

對酒店業主們而言，酒店越是由高科技支持，就越有可能為客人提供更加細微的個性服務，更容易發覺客人的喜愛和厭惡是什么，以幸免單一的服務模式。專家稱，隨著這一新趨勢的進展，酒店服務人員將顯現〝數據庫一族〞，其工作職責確實是〝比任何人都要了解你的常客，同時在你的電腦系統中要儲存并跟蹤他們的信息〞。

〔4〕跨產業合作

在酒店公司、集團之間的聯手收購風潮不斷增多的同時，酒店業和其他產業實體的合作案例也越來越多，并差不多形成全球范疇的新景象，比如娛樂、交通和教育行業。

〔5〕個性化服務

科技差不多足以讓酒店跟蹤了解顧客的愛好，然后再依照不同情形量體裁衣，投其所好。以后酒店進展趨勢，是為客人提供小寵式服務，在接待安排上更加個性化，有針對性。

〔6〕市場細分新概念層出不窮

酒店業在不斷細化市場，提供特色服務的過程中，專家推測今后１０年內將顯現更多的市場分割，新思維、新概念將會層出不窮。

〔7〕酒店內部越來越像家

以后不論酒店如何更新其硬件設施，改進服務，關鍵一點是酒店要更像個家，更具有家庭的特點和溫馨的環境。比如，房間、浴室一定要擴大，房間保持空氣新奇。其次人們對環境的要求越來越高，酒店或度假設施的地理位置日趨重要，因客人日益重視這點，普遍有專門強的方位感、歸屬感和擁有感。另外，酒店要更加注意把房間里布置更多的花卉，以增加家庭氣氛。

小結〔以后10年的進展趨勢〕：技術革命對酒店業的支持會轉化為服務，現代科技在酒店中的應用既表現為一種硬件投入，更表現為一種服務模式的更新。互聯網絡在酒店中的使用范疇和方便度將決定該酒店的現代化程度；酒店業集團化和品牌化的趨勢將是下一個世紀酒店業在猛烈和殘酷的競爭過程中的必定結果；酒店經營治理真正從標準化治理向人性化治理方向進展；文化要素在新世紀酒店的重要作用越加顯著；酒店從業人員的職業化程度不斷提升。第二節中國酒店業的產業進展趨勢一、星級酒店競爭強度連續加大：與國內經濟進展緊密相關的是，國內外品牌酒店長驅直入。2007年，全國星級酒店13378家，截至2007年底，中國星級酒店數量達到16375家，較上年增長22.4%。從酒店的地區分布來看，廣東、浙江的酒店數量超過了一千家。高星級的酒店要緊分布在我國的東部地區，據相關統計，全國在建和待建的高星級酒店達到了1100多家，應該說大大超過了全國五星級酒店的總量〔截至2007年底，大陸地區五星級酒店共264家〕，從地區分布看，高星級酒店的建筑要緊分布在廣東、浙江、北京、上海等；隨著高星級酒店的增加，高星級酒店的競爭日趨猛烈二、旅行業的快速進展，經濟型的酒店成為進展新熱點：從2000年的不足30家酒店、3000余間客房，到2007年年末的近1700家酒店、18萬多間客房。目前，已有100多個品牌在運營，知名品牌，如錦江之星、如家、莫泰連鎖、7天連鎖、漢庭連鎖、格林豪泰等，有的品牌差不多在國外成功上市。據調查統計，上海、北京、江蘇經濟型酒店的數量居全國的前三位。比如說錦江之星。三、國際化步伐逐步加大：國際知名酒店集團不斷進入中國市場，到2007年底，差不多有37個國際知名酒店進入了中國，治理了500多家酒店。四、信息化產品與技術在飯店業的廣泛應用：將極大促進飯店業的產業升級，提高了飯店業的經營質量、效率與服務水平。如網絡預訂將成為全球飯店業要緊的促銷和接待方式。國外一些大飯店，已實現50%的客源網絡預訂，這種趨勢還將進一步擴大。飯店網、系統網、社會網在完善電子商務的過程中，將起到互相促進、互相補充的作用。五、更加重視品牌建設：改革開放以來，國內的酒店一直面臨提高國際化競爭的問題。內資飯店治理公司規模小，品牌建設的制度和治理水平一直在連續提高。隨著競爭環境的國際化，連續提升品牌價值將成為酒店業核心競爭力的重要組成部分。品牌價值的提升同時表達在服務的人性化，比如，更加重視微小服務。六、非星級酒店進展專門的迅猛：北京、上海、杭州、成都等一些地點政府把住宿業的治理部門調整到500多個部門，原先單純的對星級酒店的規劃逐步轉變為對整個住宿業的規范。七、政策支持力度加大：依照國家〝十一五〞規劃，我國酒店產業將得到快速的進展變。該規劃的要緊要點1、旅行業工作圍繞〝兩個目標〞：一是要把旅行業培養成為國民經濟的重要產業；二是要抓好旅行業進展的基礎性工作，為建設世界旅行強國夯實基礎。2、規劃進展目標：實現入境旅行人數和入境過夜旅行者人數年均增長8%，國際旅行收入年均增長12%；國內旅行人數年均增長8%，國內旅行收入年均增長10%；旅行總收入實現年均增長10%。到2020年，國際旅行收入達到530億美元，國內旅行收入達到8500億元，旅行總收入達到12700億元。3、就業目標：每年旅行新吸納就業50萬人，到2020年旅行直截了當就業人數達到1000萬人。八、飯店業將成為擴大就業的重要行業

目前，中國飯店業從業人員約800萬，成為吸取就業最有生氣活力的領域之一。同時飯店業作為一個終端消費行業對相關產業的進展起著重大的推進作用，將連續提供更多的就業機會。

九、集團化趨勢日趨明顯

為在市場競爭中占據優勢地位，國際國內各酒店治理集團加速在中國市場跑馬圈地。據悉，假日集團在2020年前在中國將新開26座酒店，香格里拉集團將新增9家，雅高集團打算今年將增加6家，并將投資2億美元新建50家IBIS經濟型酒店。

十、綠色環保酒店將成時尚：隨著經濟的進展，人民生活水平的提高，人們越來越意識到綠色、健康、安全、環保的重要性。環保的新材料、新設備、新技術的大量采納，將更適應客人的需求。如發光材料、調溫材料、調色材料、可散發香氣的材料將改變傳統的酒店用材；洗滌、排污、廢水廢氣廢煙的環保處理，將改變飯店的環境；貼近自然、回來自然的飯店，將贏得寬敞的進展空間。這些新概念飯店將提供給消費者更加安全、健康、環保的舒服空間，飯店企業也將在這過程中提高資源利用的有效性，極大的降低成本。十一、國資背景的酒店將由事業型向企業型轉變：改革開放以來，我國的一部分飯店為適應經濟領域內深刻變革和市場經濟的需要，由原先的高級酒店或高級招待所具有的以政治接待為主，以完成接待任務為目標，不搞經濟核算，不講經濟成效，實行傳統的體會治理的特點，逐步由事業單位治理向企業治理、從體會治理向科學治理的大轉變，引進先進的硬件標準，不斷提高服務質量，使飯店的治理和服務日趨現代化。第三節中國酒店業經營現狀及與國際酒店業之比較中國酒店業經營規模、績效、品牌、人才、服務水平、地域特點、市場的成長特點及客源波動性經營規模較小據中國旅行飯店網統計，截至2007年底，世界排名第一規模的美國圣達特酒店集團〔CendantCorp.,USA〕擁有酒店數量共6,455座，客房數541,313間，同期，排明中國大陸第一錦江集團,旅社的客房數僅酒店共375家，客房數近7萬間。圣達特酒店集團的規模是錦江酒店的8倍。經營績效指標營業收入：美國財寶雜志2006年4月統計，排名全球酒店業第三名的萬豪酒店治理集團，在2005年的營業額是15億美元。而同期，排名第一的上海市，星級酒店的總營業額是21.7億人民幣。平均出租率：據速8酒店集團大中華區總裁兼首席執行官柏力介紹，2007年的經濟型酒店房間平均出租率，歐洲60%左右、美國50%左右，中國在80%左右；而在高星級酒店〔特指三星及以上級別〕方面，據浩華公司的統計，2007年中國大陸的五星級飯店的出租率為68.23%，歐洲在72.3%左右、美國75%左右品牌：品牌代表三件情況，第一個有一個網絡的酒店產業。第二個要有客源〔忠誠客源〕，中國民族酒店業目前尚未有在全球叫得響的品牌。而國外酒店，比如，萬豪在全世界大致有100多萬至200萬的忠誠客人，有著龐大的品牌效應。比如，通過酒店內的網絡信息，每一個客人都能夠明白在上海將會在什么時候開始有一個萬豪。而它的訂房系統在六個月之前就差不多開始接納訂房。因此他的客人到上海一定會住萬豪。同時，萬豪的會員都有一個卡，有積分制，如此有一個好處，因為萬豪酒店的客人差不多上商務人員，他們住酒店的房錢是公司付，個人卻還能夠得到積分，而積分在歐洲的時候又能夠換得禮物。人才：中國酒店業嚴峻存在的人才荒，需要一個使用人才的機制和培養人才的環境，現在只要重點栽培，年輕人是能夠專門快地做到你想讓他做到的東西，而且年輕人有勇氣，年輕人的思維可能更加\o"信息化"信息化。與國內酒店業形成鮮亮對比的，例如，管南非太陽城的總經理也只有37歲，37歲之前還在澳洲做了5年總經理，這在國內的酒店是專門罕見的。服務：據中國酒店業協會的統計數據，目前在北京現有的五星級酒店56家中，建設標準達到五星級的酒店占酒店存量總數的33.5%，服務達到五星級的僅占9.54%，由此能夠估量的是，隨著奧運會后國際游客的減少，五星級酒店市場的競爭程度將進一步加劇，受此阻礙包括四星在內的高星級酒店市場的寬幅格局調整在所難免。6、中國酒店投資的地域特點7、中國酒店業市場的成長特點及客源波動性中國酒店業與國際酒店業進展特點之比較國際酒店業的進展特點中國酒店業的進展特點1、第一投資創建好一家或一種品牌酒店的盈利模式，再復制擴展成世界酒店集團的成長模式。如：萬豪國際酒店集團。1978年前，中國的國資酒店占全國星級飯店100%，截至1987年底，全國1300家旅行涉外飯店分別歸屬300多個部門和單位，2007年12月的比例是59%，服務意識低；贏利能力差〔中國酒店網數據〕。2、利用不動產投資信托基金大量收購成功的品牌酒店，再復制擴展成世界酒店集團的成長模式。如：喜達屋集團。總體進展態勢良好、產業結構欠合理、地區進展不平穩、經營業績參差不齊、國際化程度低。3、利用聯合推廣營銷方式建立聯合營銷酒店集團的成長模式。如：優泰爾聯合營銷酒店集團。除國資酒店外，其余大部分要緊以個體經營的方式運作，連鎖酒店所占的比重較小。

4、自己不擁有酒店，在設計一套酒店設施與服務質量標準和建設預定網絡等基礎上，推廣一種品牌的特許經營系統。如：精選國際酒店集團Choice

Hotels

International及速8酒店集團等差異化營銷定位，導致經濟型酒店加速進展

通過十年進展，全國目前擁有近200家經濟型酒店，客房數超過20萬間，成為一種全新的綜合業態，可快速復制的商業模式。據統計，過去十年，中國經濟型酒店排名前十位的品牌年均增長率高達74%。三、中國酒店業與國際酒店業擴張模式之比較國際酒店品牌與集團擴張模式中國酒店品牌與集團擴張模式橫向一體化

酒店品牌的進展一樣采納橫向一體化的擴張方式，典型的是采納特許經營方式與輸出治理方式。由于酒店集團可能擁有多種品牌，因此，酒店集團能夠采納多品牌的橫向一體化的擴張方式。例如，萬豪國際酒店集團在全球有18個品牌，就能夠在全球對18個品牌進行特許經營或輸出治理。1、〝橫向產權進展模式〞，確實是通過產權紐帶來組建橫向一體化酒店集團的模式，通過投資建筑〔即：先期投入〕、收購兼并〔即：后期購置〕、行政劃撥〔即：政府撮合〕或資產置換〔即：以物易物〕等產權擴張方式來不斷進展壯大的戰術；2、〝橫向品牌進展模式〞，確實是通過品牌紐帶來組建橫向一體化酒店集團的模式；3、〝橫向網絡進展模式〞，確實是通過網絡紐帶來組建橫向一體化酒店聯盟的模式。如：廣東粵海酒縱向一體化

酒店集團按照酒店產業鏈上的不同環節,同時采納縱向一體化的擴張方式，例如，萬豪國際酒店集團始終采納縱向一體化擴張的方式，在歷史上曾經創建旅行社，創建為酒店提供門鎖的企業，進展酒店預定系統、進展酒店采購系統與進展酒店培訓系統等。1、〝縱向產權進展模式〞，通過產權紐帶來組建縱向一體化旅行集團的模式；2、〝縱向品牌進展模式〞，通過品牌紐帶，租賃經營〔即：通過定期上繳租賃費來獲得經營治理權和品牌推廣權〕、托付治理〔即：通過定期收取治理費來輸出經營模式、治理人才和品牌體系〕、顧問咨詢〔即：通過定期收取顧問咨詢費來局部輸出經營模式、治理人才和品牌體系〕或特許經營〔即：通過定期收取特許費來輸出經營模式和品牌體系〕等品牌擴張方式來不斷進展壯大的戰術；；3、〝縱向網絡進展模式〞，確實是通過網絡紐帶來組建縱向一體化旅行聯盟的模式。混合一體化

在歷史上，萬豪國際酒店集團也采納混合一體化的擴張方式，在經營酒店業的同時，進入主題公園與游輪產業。目前，萬豪國際酒店集團仍舊對原料進行投資，適當采納混合一體化的擴張方式。3、〝多元產權進展模式〞，通過產權紐帶來組建多元化的泛旅行集團的模式；〝多元品牌進展模式〞，通過品牌紐帶來組建多元化的泛旅行集團的模式；〝多元網絡進展模式〞，確實是通過網絡紐帶來組建多元化的泛旅行聯盟的模式。如：海南航空、雅高等五、2005年全球酒店業與中國酒店業排名、房間數之比較(數據來源:資料來自國際飯店與餐館業協會，全球排名前200名名單中外酒店對比。2006-2-27)排名全球酒店業中國酒店業酒店名稱擁有酒店數量總房間數酒店名稱擁有酒店數量總房間數1CendantCorp.,USA美國圣達特6,455541,313Shangri-LaHotels&Resorts,HongKong,China

中國香港香格里拉37192022BassHotels&Resorts,England英格蘭巴斯3,096490,531ShanghaiJinJiangGroup,China中國錦江5013,5983MarriottInternational,USA美國馬里奧特國際2,099390,469BeijingKingdomInt'lHotelsCo.Ltd.,China中國34100764Accor,France法國雅高3,488389,437MandarinOrientalHotelGroup,HK,China中國香港東方文華1969135ChoiceHotelsInternational,USA美國精品國際4,392350,351CenturyInternationalHotels,HK,China中國香港2157406HiltonHotelsCorp.,USA美國希爾頓1,895317,823GreatEagleHotelsInternational,China中國741097BestWesternInternational,USA美國最正確西方國際4,065307,737ZenithHotelsInternationalLtd.,China中國103708七、中國酒店業與國際酒店業的整體差距西方酒店業中國酒店業治理與營銷差距西方大型連鎖酒店集團差不多上差不多實行了無縫的數字化治理和運營，旅行電子商務差不多普及；在線旅行銷售收入占旅行市場總收入的30%〔2005年〕；促進消費者的成熟能夠實現在線訂房的全國只有18家。總體信息化水平落后于國際水平10-15年〔2005年〕；利用消費者的稚嫩質量與品牌差距資金、理念、市場網絡、高新技術、品牌文化以及服務等等方面均差不多形成了自己強大的體系和實力缺少全球知名度品牌〔只有極少數幾家在國內或亞太區知名〕；整體水平較低。資本運作差距大部分是私有制企業；在資本重組及優化方面處于優勢；資本運作成本低，實現容易。公有制企業占據半壁江山，未完全企業化，在資本重組及優化方面處于劣勢；對質量及品牌的培養、競爭力的提升不利；資本運作成本高、實現難。治理市場差距在高端市場有絕對優勢在經濟型中低端市場有優勢人才市場流淌性低較高進展時期差距后工業化時代工業化時代中期文化傳統西方人重視制度；善于研究經營、研究治理、規章與制度中國的文化傳統在服務上有兩面性：既專門輕視服務行業，又專門重視服務技術；中國人善于研究、處理人際關系；企業文化差距用企業文化〔愿景、核心價值觀和戰略目標〕凝聚職員用權謀集合職員績效治理差距治理職員的以后：以職員為本，在長周期中，把酒店的進展和職員的進展統一起來治理職員的現在：注重服務客人的短期成效；注重職員的單方面進展而不太注重職員的綜合進展內部管控差距通過制度與流程系統來完成的靠能人第四節中國酒店業的要緊類型及其前景一、高級商務酒店型所謂高級酒店，指三星級及以上級別的商務酒店。2007年HVI〔飯店估價指數〕說明，亞洲要緊市場的五星級酒店價值經歷了第三個連續增長年，即在2006年增長了17%，而2005年那么增長了4%。2006年世界上沒有發生新的阻礙需求的大事，和亞洲區域經濟的連續進展也是酒店價值實現雙位數增長的一年,在估價指數審查的13個市場中由是一個實現了雙位數增長。上海和北京的酒店價值，分別增長27%和24%。1、高級商務酒店的設施與服務特點〔1〕地理位置好、商務設施水平高：如：HILTON，HYATT，MARRIOTT，SHERATON，CROWNEPLAZA。格調布局要緊凸顯商務特色；在聞名旅行區，商務酒店的設計那么出現休閑度假功能。〔2〕酒店大堂，豪華氣派、典雅、有文化藝術特色；〔3〕商務設施齊全、裝飾富有特色；〔4〕多樣化的康體娛樂設施；緊張的商務活動使商務客人更喜愛一些放松性康體娛樂項目。游泳池、桑拿房、健身房、保齡球等是商務酒店的差不多設施；〔5〕完善的會議設施與互聯網絡。2、中國大陸高級商務酒店的市場現狀〔1〕外資酒店治理集團主導依照中國加入WTO所作出的承諾，從2005年起，外資獨資飯店能夠在中國展開經營。2006年，面對日益加劇的競爭，大型酒店集團也都有了越來越強的緊迫感，更多的國際品牌進入中國市場。像雅高、希爾頓、洲際、萬豪、卡爾森、凱悅等集團都打算在保持現有豪華級酒店市場的同時，將目光開始投向更寬敞的內陸及二線都市。在北京和上海，豪華飯店為搶奪市場而展開的爭奪尤為明顯：北京飯店萊佛士、北京金融街威斯汀大酒店、北京金融街麗思卡爾頓酒店、北京麗晶酒店、上海復旦皇冠假日酒店、上海世貿皇家艾美酒店等豪華飯店在2006年紛紛正式登臺亮相；在全國當前的200多家五星級飯店中，三分之二左右差不多上國際聞名品牌。〔2〕高級酒店市場進展勢頭迅猛據中國酒店行業協會統計，截至2007年底，中國擁有五星級飯店共2007年，旅行酒店數量達到14327家，其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數達到160萬間，其中五星級飯店數量增長明顯，2007年新評定五星級飯店65家，比2006年增長30家，同比增長幅度超過20%。要緊分布在北京(39)、上海(32)、廣州(13)、西安(11)、深圳(11)、東莞(11)、南京/武漢/杭州/三亞(各9)等。3、中國高星級酒店客房價值預期結論：eq\o\ac(○,1)中國五星級酒店的價值走勢，隨著中國經濟的快速增長，酒店的增值趨勢明顯；eq\o\ac(○,2)五星級酒店價值的成長和都市國際化水平高度相關〔海外客源的結構和比例以及波動性對酒店價值變化阻礙較大〕。eq\o\ac(○,3)依照法國CDC證券公司調查結果顯示，2007年目前全球各類連鎖酒店所占的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，而我國目前僅0.9%4、阻礙高級商務酒店經營績效的關鍵因素優劣勢對比分析阻礙經營績效的關鍵因素整體水平對比關鍵因素關鍵點對比要素中國酒店業國外酒店業1、品牌信號價值的支持系統：品牌信號價值將第一能做到強勢吸引目標顧客的注意力，吸引目標顧客在需要時對酒店進行預定〔1〕需要傳播酒店〝盡心盡力為顧客服務〞的核心理念，與顧客建立信任關系；〔2〕了解顧客的需要價值，進行針對性的宣傳與誘導；〔3〕按照管客同意品牌酒店的心理規律，關心顧客走完同意酒店品牌的六個時期的心理路程。較低高2．具有競爭優勢的品牌真實享受價值的支持系統〔1〕優勢的產品價值系統；〔2〕優勢的服務價值系統；〔3〕優勢的人力資源培訓系統；〔4〕優勢的品牌標準系統；〔5〕優勢的成本治理系統，包括采購系統；〔6〕優勢的節約顧客時刻系統；〔7〕優勢的節約顧客精力系統；〔8〕優勢的質量保證系統。弱強3、具有競爭優勢的品牌銷售渠道價值的支持系統〔1〕開拓各種銷售渠道，與所有的銷售渠道建立有效的合作關系；〔2〕強化垂直營銷系統，擴大對目標顧客的有效操縱力；〔3〕不斷提高銷售渠道的服務質量較低高4、具有競爭優勢的品牌忠誠價值的支持系統〔1〕對不同的目標顧客選擇建立合適的關系類型；〔2〕有效運用顧客忠誠關系的培養方式。較低高5、獵取政府產業政策的支持程度〔1〕政策的傾向性；〔2〕宏觀經濟環境的適應度高一樣6、高房價的同意度顧客群體對高房價的消費能力弱強5、高級商務酒店的市場前景：

二、經濟型酒店1、經濟型酒店的特點：經濟型酒店一樣是指以大眾能夠支付的價格(affordableprice)為顧客提供專業化服務的酒店。經濟型酒店定位于一般消費大眾,價格適中(目前國內多在200元左右),差不多設施齊全,潔凈、方便、舒服。〔1〕、服務特點：社會化與專業化的有限服務，突出〝小而專〞,把客房作為經營的絕對重點〔這是經濟型酒店與其他類型酒店的本質差別〕。經濟型酒店比較適合連鎖和特許經營。經濟型酒店規模小，財力有限，進展連鎖和特許，能夠使酒店有品牌、客源、治理質量的保證，但又不是依靠自己的長期的體會積存，又無須支付太多的費用。〔2〕、市場特點消費群體以價格敏銳的國內旅行者為主、市場規模大、需求穩固。經濟型酒店確實是〝B+B〞，即〝床(Bed)+早餐(Breakfast)〞。經濟型之因此〝經濟〞確實是在滿足差不多住宿需求的同時，省去了星級酒店的冗雜設施，節約投資成本。按照規模和進展思路，劃分為兩個部分連鎖型和單體型。A、連鎖經濟型酒店的差不多特點輕資產、高投資回報率、標準化、易于復制擴張。其特點：a、連鎖經濟型酒店不同于星級酒店的一個關鍵特點，確實是它的輕資產運營〔是該行業高投資回報率的關鍵〕，高回報率。

由于新增物業要緊采取租賃方式，因此前期投資規模將遠遠小于星級酒店。興建一家高星級酒店需投資5億元(平均水平，不同定位的項目相差甚遠)；而改造完成一家經濟型酒店僅需要500～1000萬。因此，一家經營業績較好的星級酒店以現金流收回投資也需15年左右的時刻；而經濟型酒店僅需4～5年。高投資回報率是那個行業吸引資本的全然魅力。b、易于復制、連鎖化、標準化快速擴張、單店盈利能力強、投資回報率高：這些差不多上國際投資者最為看重和偏愛的因素，因此，我們不難明白得經濟型酒店品牌在風投領域、其他資本市場上廣受追捧的緣故了。B、單體酒店的三個特點：地理位置優越；出租率能夠堅持高位，房價與周邊品牌連鎖店差不多相同；部分具有資金來源〔有集團支持背景的酒店正在嘗試小型連鎖酒店〕。單體經濟型酒店反映了消費者目前要緊是沖著經濟型酒店的性價比而來，還沒有形成專門明顯的消費偏好。〔3〕、組織特點：以人為本的治理理念;高效的機構設置;精簡的人員配置;一人多能的崗位職責。〔4〕、設備配置與修理養護：重視少投入、簡單有用與低成本運行。在中國典型的經濟型酒店是〝錦江之星〞、〝新亞之星〞、〝如家客棧〞等2、經濟型酒店的市場現狀依照中國酒店協會的調查，目前，我國經濟型酒店的潛在市場高達80%至90%，而國際上以B+B模式為代表的經濟型酒店占據著70%的市場份額〔據報道，〝錦江之星〞在2007年度房價為160～170元,全年平均出租率高達90%～95%,經營利潤率達45%〕，有業內人士運算，假如經濟型酒店能保證90%以上的入住率，3年左右即可收回投資，而豪華酒店通常需要15年才能收回投資。大量經濟型酒店品牌顯現，都市單體經濟型酒店的定價均參考周邊品牌，使得中間這部分的市場表面上競爭猛烈，專門多品牌開始考慮進行差異化區分，以躲開中端市場的競爭。這當中定位偏高端，差異化比較顯著的品牌要緊包括莫泰268系列、漢庭商務、萬好萬家、中青旅山水時尚酒店：〔1〕以如家為代表的〝溫馨、有用〞訴求型：如，如家(〝溫馨、潔凈〞)莫泰(〝溫馨的家庭氣氛〞)、格林豪泰(〝等你回來〞)、速8酒店(〝潔凈&友好〞)。〔2〕類似中州快捷、華天之星等強調功能性、高性價比的類型：由于這種訴求與經濟型酒店的定位專門吻合，因此為多個品牌所用。例如，中州快捷(〝流淌的家，物美價廉〞)、維也納(〝花錢不多，專門有面子〞)、華天之星(〝關懷健康旅程、享受舒服睡眠〞)。以漢庭為代表的〝商旅〞型。如，萬好萬家、莫泰268等。〔4〕以中青旅山水為代表的〝個性型〞。要緊的連鎖品牌中要緊是中青旅山水時尚酒店(〝精品時尚〞)；此外，有些地區性單店也打〝個性牌〞，為客戶提供不同于其他經濟型酒店的感受，例如，北京的〝桔子酒店〞。其中，類型〔1〕和〔2〕能夠統一在〝快捷型〞，最符合人們普遍對經濟型酒店的要求和定位。〝商旅型〞和〝個性型〞是市場看好的以后細分市場進展方向，但其代表性品牌的規模擴張速度低于預期，漢庭等品牌依舊向〝快捷型〞進展。〔5〕市場需求旺盛：如家、7天等品牌店的新開店面，入住率能夠在試營業期就達到90％以上。旺盛的需求使得這些新店能夠實現〝開業即住滿〞。〔6〕全國性品牌的擴張重點開始由一線都市逐步向二、三線省會都市轉移：如家07年新開的150家新店中，2/3都在二線都市。這些都市的經濟型酒店市場還未成型，物業租金廉價。品牌店面選址開始向都市中一些比較偏僻的角落延伸，包括高層寫字樓部分樓層、倉庫等，從側重于前期采納位置較好、租金較高的