ICS11.220CCSB4137標準山東省地標準DBT022hnicalspecificationforqualityandsafetymonitoringoflivestockandpoultryproductssampling山東省市場監督管理局發布 6.4肉及副產品(不含家禽、家兔) 4 4 .......................................................................12前言請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。口。畜禽產品質量安全監測抽樣技術規范求、抽樣程序、抽樣方法、樣品封裝、接。范性引用文件，定義ample代表產品品質的少量實物。ch4要求4.1通則相關信息。4.2抽樣準備4.2.1方案編制、抽樣程序、包裝方式、預處理方法和貯存運輸要求等內容。4.2.2用品準備4.2.2.1文件類抽樣任務相關文件、抽樣單(參見附錄A、附錄B)、封簽(參見附錄C)、抽樣人員有效工作證件4.2.2.2工具類味，不應對樣品造成污染。4.3抽樣人員監督抽查的抽樣人員應為農業(畜牧獸醫)行政主管部門或其執法機構人員。4.4抽樣環節4.4.1養殖場(戶)育肥期或出欄前抽樣。4.4.2屠宰場4.4.3生鮮乳收購站和運輸車抽樣。抽樣程序5.1抽樣主體.1.1風險監測抽樣工作由承擔風險監測工作的檢驗檢測機構承擔，農業(畜牧獸醫)行政主管部門陪同進行。.1.2監督抽查抽樣工作由農業(畜牧獸醫)行政主管部門或其執法機構承擔，檢驗檢測機構根據需要協助抽樣。5.2抽樣告知5.2.1風險監測抽樣前，應向養殖場和屠宰場告知抽樣類型、抽樣品種、監測內容等相關信息。5.3抽取樣品5.4抽樣記錄字確抽樣方式抽樣單填寫內容應與樣品信息及被抽樣單位相關信息完全一致。5.5拒絕抽樣的處理方法一般要求每批樣品分封為3份，分別是檢樣、備樣和留樣。留樣由被抽樣單位保存，檢樣和備樣交檢驗檢測mLg2禽蛋抽樣批數批數數量(枚)10001~21~3抽樣方式樣品。家禽和家兔抽樣批數兔抽樣批數數量(只)10001~21~39.4肉及副產品(不含家禽、家兔)抽樣批數按照表3執行。品抽樣批數每張產地檢疫合格證所含動物數量(頭/只)11~2抽樣方式從同一批次隨機抽取的個體樣本中取樣，肌肉在已確定對象的胴體上切取不低于1kg，切塊分裝。g動物尿液g抽樣批數g抽樣方式9.g.2.1活體g2.2屠宰后生鮮乳收購站和運輸車抽樣批數車同一儲罐為一批。抽樣方式min后，用液態乳鏟斗從表面、中部、L蜂產品L抽樣批數同一個養蜂場同一個蜜(粉)源花期生產的蜂產品為一批。9抽樣單和交接單填寫抽樣方式7.2.1蜂蜜每批次樣品隨機選取1~5個儲蜜容器，用長約115cm直徑約2.5cm的不銹鋼管或塑料管，插入每個.2.2蜂王漿.2.3蜂花粉7.2.4蜂膠每批次樣品隨機選取多個蜂膠塊(團、顆粒)，砸碎后混合分裝。封簽信息封簽內容應至少包含樣品名稱、抽樣編號、抽樣日期、抽樣單位公章、2名抽樣人員簽名、被抽樣單位公章和(或)經手人簽字等信息，封簽樣張參見附錄C。包裝封裝貯存和運輸驗檢測機構(特殊要求除外)；c防止貯存和裝卸場所可能造成的污染。6.L抽樣單6.L.L抽樣編號抽樣編號編寫規則為：[抽樣地區名稱漢語拼音首字母大寫]+[抽樣年份(2位)]+[第幾次抽樣(1位)]+[抽樣月份(2未)]+[流水號(3位)]。為方便區分，濟南用JN表示，濟寧用JNi表示。6.L.Z樣品名稱6.L.t抽樣數量6.L.V抽樣場所乳收購站、生鮮乳運輸車等。.L.g批號/生產日期6.L.9抽樣基數所抽批次的出欄量或存欄量(養殖場)、產蛋量(養殖場)、產地檢疫合格證上的量(屠宰場)、收購量(生鮮乳收購站和運輸車)，一般出欄量、存欄量或產地檢疫合格證上的量以只/頭表述，產蛋6.L.L保存條件等。6.L.8抽樣類型并注明。6.L.6任務依據6.L.L0抽樣單位信息6.L.LL被抽樣單位信息式、經手人簽名、單位公章等信息。6.L.LZ其他。和生鮮乳交接單情況，備注車牌號。奶站類型為合作社開辦、養殖場開辦、乳制品加工企業開辦。6.2交接單D。附錄A(資料性)量安全監測抽樣單樣張A1。A質量安全監測抽樣單樣張□屠宰場車間；□屠宰場冷庫；□養殖場；其他()；位□監督抽查；□風險監測；其他()(樣品來源)(樣品來源)(樣品來源)被抽樣單位對樣品、抽樣程序、過程、封樣狀態及被抽樣單位(公章)：年月日我們認真負責的按照抽樣方案抽取樣品并如實填抽樣單位(公章)：年月日附錄B(資料性)乳質量安全監測抽樣單樣張全監測抽樣單樣張見表B.1。B量安全監測抽樣單樣張間□生鮮乳收購站□生鮮乳運輸環節被抽樣單位(公章)：年月日我們認真負責的按照抽樣方案抽取