標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 5103-2002 無(wú)公害食品 草莓》是一項(xiàng)由中國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)草莓生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境條件、栽培管理以及采收后處理等方面提出了具體要求，以確保草莓產(chǎn)品的安全性。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，首先明確了適用范圍為全國(guó)范圍內(nèi)所有用于銷(xiāo)售的無(wú)公害草莓種植與加工活動(dòng)。

對(duì)于產(chǎn)地環(huán)境而言，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了土壤和灌溉用水的質(zhì)量控制，規(guī)定了pH值、重金屬含量等指標(biāo)的安全限值，并要求遠(yuǎn)離污染源。同時(shí)，在農(nóng)藥使用上也做出了嚴(yán)格限制，列舉了一系列禁止使用的高毒、劇毒化學(xué)農(nóng)藥名單，并推薦了一些低殘留或生物源性替代品。此外，還對(duì)肥料的選擇給出了指導(dǎo)原則，提倡合理施用有機(jī)肥減少化肥依賴(lài)。

在病蟲(chóng)害防治方面，《NY 5103-2002》提倡采用物理方法（如黃板誘殺）、生物防治（利用天敵）等綠色防控措施代替?zhèn)鹘y(tǒng)化學(xué)藥劑噴灑。對(duì)于不可避免需要使用化學(xué)藥品的情況，則需嚴(yán)格按照推薦劑量及安全間隔期操作，避免造成環(huán)境污染和人體健康風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)于草莓的采摘與包裝運(yùn)輸環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)建議選擇成熟度適宜且外觀良好的果實(shí)進(jìn)行手工采收；采后應(yīng)立即預(yù)冷并采取適當(dāng)保鮮措施，如低溫貯藏；運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。最后，在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上也有明確規(guī)定，包括但不限于品種名稱(chēng)、凈重/體積、生產(chǎn)者信息等關(guān)鍵要素，以便于消費(fèi)者識(shí)別與追溯。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實(shí)施
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TCS.67.080.10NYB31中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5103—2002草莓無(wú)公害食品2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5103-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：葛會(huì)波、王志軍、李青云、馬金翠、張廣華、張學(xué)英、張志宏、吳祿平、高秀巖：

NY5103-2002無(wú)公害食品草莓1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品草莓的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和財(cái)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品鮮草莓。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件·其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而·鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中銹的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定3要求3.1感官要求果實(shí)新鮮潔凈,無(wú)塵埃泥物，無(wú)外來(lái)水分：無(wú)菱變色、腐爛、霉變、異味、病蟲(chóng)害、明顯碰壓傷;無(wú)汁液浸出。3.2衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1的規(guī)定表1無(wú)公害食品草莓衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)/（mg/kg）樂(lè)果(dimethoate)辛硫磷（phoxim）<0.05茶螺碗磷（fenitrothion)<0.5氰成菊酯（fenvalerate）50.多菌靈(carb<0砷（以As計(jì)）305汞（以Hg計(jì)）<0.01

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