標準解讀

《GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通規范》是由中國國家標準化管理委員會發布的一項國家標準，旨在為食用菌干制品的包裝、運輸、儲存以及銷售等環節提供指導。該標準適用于以各種可食用真菌為原料，經過干燥處理后形成的干制品，包括但不限于香菇、木耳、銀耳等常見品種。

在包裝方面，要求產品包裝材料應符合食品安全相關法律法規的要求，并且能夠有效保護產品免受外界環境影響，保證其質量；標簽上需清晰標注產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家信息等內容。

關于運輸過程中的規定，強調了對溫度和濕度控制的重要性，建議采用適宜條件下的封閉式車輛或容器進行運送，避免與有毒有害物質混裝，同時采取措施防止雨淋日曬等自然因素導致的產品損壞。

對于儲存條件，《GB/T 34318-2017》提出，食用菌干制品應在清潔、通風良好、相對濕度適中（通常不超過65%）、無異味的地方存放，遠離直接光照及熱源。此外，還應對倉庫內的溫濕度進行定期監測記錄，確保符合儲存要求。

在銷售環節，則注重于確保消費者權益，比如要求經營者向顧客提供真實準確的商品信息，不得虛假宣傳；同時鼓勵使用環保型包裝材料減少環境污染。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2017-09-07 頒布
  • 2018-04-01 實施
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GB/T 34318-2017食用菌干制品流通規范_第1頁
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文檔簡介

ICS6708001

X26..

中華人民共和國國家標準

GB/T34318—2017

食用菌干制品流通規范

Distributionpracticefordriedmushroom

2017-09-07發布2018-04-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T34318—2017

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口

。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所中國標準化研究院

:、。

本標準起草人郭永紅馬愛進鄧雅元張沙沙徐俊羅曉莉羅孝坤

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T34318—2017

食用菌干制品流通規范

1范圍

本標準規定了食用菌干制品流通的基本要求包裝貯存運輸銷售召回等內容

、、、、、。

本標準適用于食用菌干制品

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準

GB9687

食品召回管理規定國家質量監督檢驗檢疫總局第號令

(〔2007〕98)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

食用菌干制品driedmushroom

食用菌鮮品經自然干燥或人工干燥的工藝制成的產品

。

4基本要求

41應對符合法規標準要求的食用菌干制品在流通環節進行包裝并在貯存運輸銷售等流通環節

.、,、、

中對食用菌干制品的質量安全給予保證

。

42流通環節中包裝貯存運輸銷售召回環節應建立控制文件應具有可追溯性記錄包括包裝人

.、、、、,,

員健康狀況培訓考核包裝操作產品出庫入庫倉庫溫濕度運輸人員名單裝卸時間地點以及銷

、、、、、、、、、

售商名稱地址銷售時間等記錄

、、。

5包裝

51包裝材料

.

511外包裝材料應清潔衛生堅固外包裝宜采用瓦楞紙箱瓦楞紙箱應符合的規定

..、、。,GB/T6543。

512內包裝材料應符合食品包裝材料要求應清潔衛生無污染

..,、、。

5121內包裝為聚乙烯材料的應符合的規定

...GB9687。

5122冷凍干燥工藝制成食用菌

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