標準解讀

GB/T 14454.11-1993 是一項中國國家標準，全稱為《香料 含酚量的測定》。該標準規定了使用分光光度法測定香料中酚類化合物含量的具體方法和要求，旨在確保香料產品質量控制及安全性評估的一致性和準確性。

標準適用范圍

本標準適用于各類天然與合成香料中總酚含量的測定，為香料生產和應用中質量監控提供技術依據。

測定原理

標準采用紫外-可見分光光度法，酚類化合物在堿性條件下與4-氨基安替比林反應生成有色化合物，在特定波長（一般為510nm）下具有最大吸收峰，通過測定該吸收峰的吸光度，結合標準曲線可計算出樣品中酚類物質的含量。

試驗步驟簡述

  1. 樣品準備：取適量香料樣品，用適當溶劑稀釋至一定濃度。
  2. 試劑配制：包括堿性溶液、4-氨基安替比林溶液等。
  3. 樣品處理：將樣品溶液與堿性試劑混合后，加入4-氨基安替比林溶液，于一定溫度下反應一段時間。
  4. 測定吸光度：使用分光光度計，在510nm波長處測定反應液的吸光度。
  5. 繪制標準曲線：利用已知濃度的酚標準溶液進行同樣的處理，得到一系列吸光度數據，繪制標準曲線。
  6. 計算含酚量：根據樣品溶液的吸光度在標準曲線上查得對應的酚含量，進一步計算樣品中酚的總含量。

注意事項

  • 操作過程中需嚴格控制實驗條件，如反應時間、溫度等，以保證測試結果的重現性。
  • 選擇合適的溶劑稀釋樣品，避免干擾物質的影響。
  • 空白試驗不可忽視，用于扣除背景干擾。

結果表示

測定結果應以每千克香料中含酚的質量（毫克/千克）表示，并根據實際需要保留適當的有效數字。

此標準為香料生產、檢驗機構提供了統一的含酚量檢測方法，對于保證香料產品的質量和安全具有重要意義。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 14454.11-2008
  • 1993-06-05 頒布
  • 1994-01-01 實施
?正版授權
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文檔簡介

UDC665.5Y41中華人民共和國國家標準GB/T14454.11-93香料含酚量的測定Aromatics-Determinationofphenolcontent1993-06-05發布1994-01-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準香料含酚量的測定GB/T14454.11-93中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471994年2月第一版2006年4月電子版制作書號：155066·1-24956版權專有門侵權必究舉報電話：010）68533533

中華人民共和國國家標準GB/T14454.11-93香料含酚量的測定Aromatics-Determinationofphenolcontent本標準等效采用國際標準ISO1272—1973《精油電含酚量的測定》主題內容與適用范圍本標準規定了用容量法測定香料(精油、單離及合成香料)含酚量的方法本標準適用于酚類為主要成分的香料含酚量的測定。引用標準GB/T14454.1香料試樣制備GB/T14455.2精油取樣方法3原理把已知容量的香料含有的酚類化合物轉化成水溶性的堿性的鹽，然后測出未被溶解的香料體積，4試劑4.1酒石酸：粉末狀、4.2氫氧化鉀：不含氧化硅和氧化鋁,5%(m/m)水溶液4.3二甲苯：分析純，加適量氫氧化鉀溶液(4.2)于分液漏斗中，振搖，分層后取上層二甲苯備用。5儀器常用的實驗室儀器以及5.1頸部帶刻度的醛瓶：125mL或150mL,頸部長約15cm,具10mL刻度和0.1mL.分刻度。刻度的零線應稍高于圓柱形頸部的底處，圓錐形壁和垂直頸部構成的角度約為30"。5.2移液管：2mL,10mL。5.3錐形瓶：100mL。5.4分液漏斗：250mL。6取樣見GB/T14455.2.作步臻7.1試樣制備見GB/T14454.1。但酚類液體香料如色澤深,則在用無水硫酸鎂干燥前,須在錐形瓶(5.

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