標準解讀
GB/T 20014.20-2008《良好農業規范 第20部分：鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范》是中國關于鰻鱺池塘養殖方面的一項國家標準，旨在為鰻鱺的養殖提供一套科學、環保、可持續的管理指導原則。該標準詳細規定了鰻鱺池塘養殖過程中需要關注的關鍵控制點和相應的符合性要求，以確保養殖產品的質量與安全，同時保護生態環境。具體包括以下幾個方面：
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環境條件管理：標準要求對池塘選址、水質（如pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等）、水溫以及養殖密度進行嚴格控制，確保養殖環境適宜鰻鱺生長，減少疾病發生。
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飼料與營養：規定了飼料的質量標準及投喂管理，強調使用安全、無污染的飼料，合理安排投喂量和頻率，保證營養均衡，促進鰻鱺健康成長。
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健康管理：要求建立疾病預防體系，包括定期監測水質和鰻鱺健康狀況，采取必要措施防止疾病傳播，限制或禁止使用對環境和人體有害的藥物。
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養殖操作規范：涵蓋了池塘維護、苗種選擇、養殖周期管理等操作細節，確保養殖活動高效有序進行，同時減少對環境的影響。
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記錄與追溯：強調建立完善的養殖記錄體系，包括飼料使用、藥物投放、水質檢測等，實現產品全程可追溯，增強消費者信心。
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環境保護與可持續發展：提倡采用環保養殖技術，減少廢棄物排放，保護養殖區域周邊生態環境，推動漁業資源的可持續利用。
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人員培訓與管理：要求養殖人員接受良好農業規范的培訓，提高其操作技能和環保意識，確保標準得到有效執行。
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- 現行
- 正在執行有效
- 2008-02-01 頒布
- 2008-04-01 實施
文檔簡介
犐犆犛６５．１５０
犅５０
中華人民共和國國家標準
犌犅／犜２００１４．２０—２００８
良好農業規范第２０部分：
鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范
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２００８０２０１發布２００８０４０１實施
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局
發布
中國國家標準化管理委員會
書
犌犅／犜２００１４．２０—２００８
前言
ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農業規范》分為以下部分：
———第１部分：術語；
———第２部分：農場基礎控制點與符合性規范；
———第３部分：作物基礎控制點與符合性規范；
———第４部分：大田作物控制點與符合性規范；
———第５部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范；
———第６部分：畜禽基礎控制點與符合性規范；
———第７部分：牛羊控制點與符合性規范；
———第８部分：奶牛控制點與符合性規范；
———第９部分：生豬控制點與符合性規范；
———第１０部分：家禽控制點與符合性規范；
———第１１部分：畜禽公路運輸控制點與符合性規范；
———第１２部分：茶葉控制點與符合性規范；
———第１３部分：水產養殖基礎控制點與符合性規范；
———第１４部分：池塘養殖基礎控制點與符合性規范；
———第１５部分：工廠化養殖基礎控制點與符合性規范；
———第１６部分：網箱養殖基礎控制點與符合性規范；
———第１７部分：圍攔養殖基礎控制點與符合性規范；
———第１８部分：灘涂、吊養、底播養殖基礎控制點與符合性規范；
———第１９部分：羅非魚池塘養殖控制點與符合性規范；
———第２０部分：鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范；
———第２１部分：對蝦池塘養殖控制點與符合性規范；
———第２２部分：鲆鰈工廠化養殖控制點與符合性規范；
———第２３部分：大黃魚網箱養殖控制點與符合性規范；
———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養殖控制點與符合性規范。
本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第２０部分，本部分應第１３部分、第１４部分結合使用。
本部分由中國國家認證認可監督管理委員會、中華人民共和國農業部共同提出。
本部分由中國國家標準化管理委員會歸口。
本部分起草單位：中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國福建出入境檢驗
檢疫局。
本部分主要起草人：陳長興、黃建生、羅賦毅、朱曉南、陳恩成。
Ⅰ
書
犌犅／犜２００１４．２０—２００８
引言
食品安全不僅關系到消費者的身體健康和生命安全，而且還直接或間接影響到食品、農產品行業的
健康發展。因此，食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產、加工、儲運等組織的首要要求。
作為食品鏈的初端，養殖過程直接影響鰻鱺及其加工品的安全水平。為達到符合法律法規、相關標
準的要求，滿足消費者需求，保證食品安全和促進農業的可持續發展，本部分在遵循ＧＢ／Ｔ２００１４．１３和
ＧＢ／Ｔ２００１４．１４的前提下，提出以下要求：
０．１食品安全危害的管理
本部分采用危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）方法識別、評價和控制食品安全危害。在水產養殖
過程中，針對鰻鱺養殖方式和特點，對養殖場選址、設施、設備、苗種放養、馴養、池塘水質管理、投喂、選
別和分池、日常管理、病害防治、收獲等提出了要求。
０．２農業可持續發展的環境保護要求
本部分提出了環境保護的要求，通過要求生產者遵守環境保護的法規和標準，營造養殖水產品生產
過程的良性生態環境，協調養殖水產品生產和環境保護的關系。
０．３員工的職業健康、安全和福利要求
本部分提出了員工職業健康、安全和福利的要求。
０．４動物福利的要求
本部分提出了動物福利的要求。
本部分將內容條款的控制點劃分為３個等級，并遵循表１的原則：
表１
等級級別內容
基于危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）和與食品安全直接相關的動物福利的
１
所有食品安全要求
２基于１級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的基本要求
基于１級和２級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的持續改善措施
３
要求
Ⅱ
犌犅／犜２００１４．２０—２００８
良好農業規范第２０部分：
鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范
１范圍
ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規定了鰻鱺池塘養殖良好農業規范的要求。
本部分適用于對鰻鱺池塘養殖良好農業規范要求的符合性判定。
２規范性引用文件
下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文
件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成
協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本
部分。
ＧＢ／Ｔ２００１４．１良好農業規范第１部分：術語
ＧＢ／Ｔ２００１４．１３良好農業規范第１３部分：水產養殖基礎控制點與符合性規范
ＳＣ／Ｔ１００４鰻鱺配合飼料標準
３術語和定義
ＧＢ／Ｔ２００１４．１和ＧＢ／Ｔ２００１４．１３確定的術語和定義適用于本部分。
４要求
４．１選址、設施、設備
４．１．１選址
序號控制點符合性要求等級
４．１．１．１氣候變化小，每年最好有６個月以上的時間氣現場檢查。２級
溫在１５℃～３２℃之間。
４．１．１．２遠離山體滑坡易發地帶、滿足安全生產的需要。現場檢查。２級
４．１．２設施
序號
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