標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 29207-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑硫酸鎂的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硫酸和碳酸鎂或氫氧化鎂為原料制得的食品添加劑硫酸鎂。
一、產(chǎn)品分類(lèi): 該標(biāo)準(zhǔn)將食品添加劑硫酸鎂按照用途分為兩類(lèi):一類(lèi)作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用,另一類(lèi)作為加工助劑使用。
二、技術(shù)要求:
- 感官指標(biāo):要求產(chǎn)品外觀為白色結(jié)晶或粉末,無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
- 理化指標(biāo):規(guī)定了硫酸鎂的含量、水不溶物、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的限量,確保產(chǎn)品安全無(wú)害。
- 微生物指標(biāo):對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)有具體限制要求,保證產(chǎn)品的微生物安全性。
三、試驗(yàn)方法: 詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如硫酸鎂含量、重金屬及微生物檢測(cè)的具體測(cè)試方法,確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
四、檢驗(yàn)規(guī)則: 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及判定規(guī)則,確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存: 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)者信息等內(nèi)容。同時(shí),對(duì)包裝材料、儲(chǔ)運(yùn)條件也做了明確規(guī)定,以防產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中受潮、污染或變質(zhì)。
該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,旨在保障食品添加劑硫酸鎂的質(zhì)量安全,指導(dǎo)其在食品工業(yè)中的正確應(yīng)用,保護(hù)消費(fèi)者健康。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-12-25 頒布
- 2013-01-25 實(shí)施


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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB29207—2012
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑硫酸鎂
2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布
GB29207—2012
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑硫酸鎂
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然碳酸鎂菱鎂礦和硫酸硫鎂釩及海水為原料生產(chǎn)的食品添加劑硫酸鎂
()、。
2化學(xué)名稱(chēng)分子式和相對(duì)分子質(zhì)量
、
21化學(xué)名稱(chēng)
.
無(wú)水硫酸鎂
一水合硫酸鎂
三水合硫酸鎂
七水合硫酸鎂
硫酸鎂干燥品
22分子式
.
無(wú)水硫酸鎂
:MgSO4
一水合硫酸鎂
:MgSO4·H2O
三水合硫酸鎂
:MgSO4·3H2O
七水合硫酸鎂
:MgSO4·7H2O
硫酸鎂干燥品nn是水合作用的平均值在之間
:MgSO4·H2O(,2~3)
23相對(duì)分子質(zhì)量
.
無(wú)水硫酸鎂按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
:120.37(2007)
一水合硫酸鎂按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
:138.38(2007)
三水合硫酸鎂按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
:174.41(2007)
七水合硫酸鎂按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
:246.47(2007)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤無(wú)色或白色
取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)
狀態(tài)晶體或粉末5
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