標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29207-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑硫酸鎂的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硫酸和碳酸鎂或氫氧化鎂為原料制得的食品添加劑硫酸鎂。

一、產(chǎn)品分類(lèi)： 該標(biāo)準(zhǔn)將食品添加劑硫酸鎂按照用途分為兩類(lèi)：一類(lèi)作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，另一類(lèi)作為加工助劑使用。

二、技術(shù)要求：

  1. 感官指標(biāo)：要求產(chǎn)品外觀為白色結(jié)晶或粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
  2. 理化指標(biāo)：規(guī)定了硫酸鎂的含量、水不溶物、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的限量，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。
  3. 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)有具體限制要求，保證產(chǎn)品的微生物安全性。

三、試驗(yàn)方法： 詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如硫酸鎂含量、重金屬及微生物檢測(cè)的具體測(cè)試方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

四、檢驗(yàn)規(guī)則： 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存： 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)者信息等內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)包裝材料、儲(chǔ)運(yùn)條件也做了明確規(guī)定，以防產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中受潮、污染或變質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，旨在保障食品添加劑硫酸鎂的質(zhì)量安全，指導(dǎo)其在食品工業(yè)中的正確應(yīng)用，保護(hù)消費(fèi)者健康。


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  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB29207—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硫酸鎂

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB29207—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硫酸鎂

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然碳酸鎂菱鎂礦和硫酸硫鎂釩及海水為原料生產(chǎn)的食品添加劑硫酸鎂

()、。

2化學(xué)名稱(chēng)分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21化學(xué)名稱(chēng)

.

無(wú)水硫酸鎂

一水合硫酸鎂

三水合硫酸鎂

七水合硫酸鎂

硫酸鎂干燥品

22分子式

.

無(wú)水硫酸鎂

:MgSO4

一水合硫酸鎂

:MgSO4·H2O

三水合硫酸鎂

:MgSO4·3H2O

七水合硫酸鎂

:MgSO4·7H2O

硫酸鎂干燥品nn是水合作用的平均值在之間

:MgSO4·H2O(,2~3)

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

無(wú)水硫酸鎂按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:120.37(2007)

一水合硫酸鎂按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:138.38(2007)

三水合硫酸鎂按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:174.41(2007)

七水合硫酸鎂按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:246.47(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色或白色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)晶體或粉末5

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