1、知識內容考綱要求(1)酶在代謝中的作用(2)ATP在能量代謝中的作用(3)光合作用的基本過程(4)影響光合作用速率的環境因素(5)細胞呼吸(1)探究影響酶活性的條件(2)綠葉中色素的提取和分離(3)探究酵母菌細胞呼吸的方式參考考試目標與要求(1)酶的特性以及外界因素對酶活性的影響實驗(2)ATP的性質以及ATP的來源和去路(3)細胞呼吸的過程、影響因素、應用和相關實驗分析(4)光合色素的種類、顏色、生理作用及實驗(5)光合作用過程以及影響光合作用效率的因素分析、提高光合作用效率的措施和相關實驗分析(6)線粒體和葉綠體結構和功能的統一(7)細胞呼吸和光合作用的綜合分析和計算第1節降低化學反應活化

2、能的酶一、酶在細胞代謝中的作用1細胞代謝：細胞中每時每刻進行著的許多_，是細胞生命活動的基礎。2酶的作用：通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，可以說明酶在細胞代謝中具有_作用，同時還證明了酶與無機催化劑相比，具有_的特性。3酶的作用機理：降低化學反應的_。化學反應催化高效性活化能二、酶的本質1酶本質的探索過程(1)巴斯德之前：發酵是純化學反應，與生命活動無關。 活酵母細胞某種物質(3)畢希納(德國)：獲得不含酵母細胞的提取液，但未能分離鑒定出酶。 (4)薩姆納(美國)：1926年用丙酮提取出了刀豆種子中的_，并證明了脲酶是_。 (5)切赫和奧特曼(美國)：20世紀80年代，發現少數_也

3、具有催化功能。脲酶蛋白質RNA2酶的本質：酶是_產生的具催化功能的有機物，其中絕大多數酶是_，少數酶是_。活細胞蛋白質RNA三、酶的特性1_：酶的催化效率大約是無機催化劑的1071013倍。2專一性：一種酶只能催化_化學反應。高效性一種或一類3酶的作用條件較溫和：酶所催化的化學反應一般是在_的條件下進行的，過酸、過堿或溫度過高，都會使酶的_遭到破壞，使酶永久失活；而在低溫下，酶的活性_，但不會失活。比較溫和空間結構降低一、與酶相關的常見誤區辨析正常說法錯誤說法產生細胞凡是活細胞都能產生(不考慮哺乳動物成熟紅細胞)具有分泌功能的細胞才能產生產生場所多數酶產自核糖體，但RNA酶除外酶都產自核糖體正

4、常說法錯誤說法化學本質有機物(或多數是蛋白質，少數為RNA)蛋白質組成單位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸作用場所既可在細胞內，也可在細胞外、體外發揮作用只在細胞內起催化作用正常說法錯誤說法溫度影響低溫影響酶的活性，不破壞酶的結構，但高溫使酶變性失活低溫引起酶的變性失活作用酶只起催化作用酶具有調節、催化等多種功能來源生物體內合成有的來源于食物1(山東省濰坊市模擬)下列關于酶的敘述中，正確的是()A人體中酶的活性受溫度、pH的影響，其在人體的內外都能起作用B酶的形成都要經過核糖體的合成、內質網和高爾基體的加工等階段C酶是活細胞產生的，它的化學本質是蛋白質D酶是由腺體合成的物質【解析】在細胞內發揮作用的酶

5、不需要經過內質網和高爾基體的加工等階段，如呼吸氧化酶。酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，不僅僅是蛋白質，還有RNA。酶是由核糖體合成的物質，或者是由DNA轉錄產生的RNA，不是由腺體合成的。【答案】A二、與酶有關的圖表、曲線解讀1表示酶的高效性的曲線(1)催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變化學反應的平衡點。2表示酶專一性的圖解(1)圖中A表示酶，B表示被催化的反應物。(2)酶和被催化的反應物分子都有特定的結構。3影響酶活性的曲線(1)在一定溫度(pH)范圍內，隨著溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強；超過酶的最適溫度(

6、pH)后，隨著溫度(pH)的升高，酶的催化作用減弱。(2)過酸、過堿、高溫都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶失去活性；而低溫只是使酶的活性降低，酶的分子結構未遭到破壞，溫度升高可恢復其活性。4反應物濃度和酶濃度對酶促反應的影響(1)在其他條件適宜，酶濃度一定條件下，酶促反應速率隨反應物濃度增加而加快；但當反應物達到一定濃度后，受酶數量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。(2)在反應物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。2下列關于影響酶活性的因素表示正確的是()【解析】酶的濃度、底物濃度在一定范圍內影響反應速度，但不影響酶的活性；酶的活性易受溫度、pH的影響，其圖像如下圖：因此

7、B所述正確，而A、C、D皆錯。【答案】B 實驗：關于酶催化作用特點的實驗實驗一：比較過氧化氫在不同條件下的分解酶的作用原理與高效性2實驗流程試管號1234H2O2溶液2 mL2mL2mL2mL溫度常溫90 常溫常溫FeCl3溶液2滴肝臟研磨液2滴氣泡釋放量少多較多多衛生香燃燒較弱劇烈較強劇烈結論酶可以降低反應的活化能，提高反應速率 實驗的第3、4號試管的對比，可以說明酶的催化作用具有高效性，酶的作用的高效性還可用以下實驗說明：(1)制備唾液，漱口后制備較純凈的唾液。(2)將制備的唾液進行稀釋后倒入試管。將唾液依次稀釋10倍、100倍、1 000倍、10 000倍等。(3)向經稀釋的唾液中分別加

8、入等量的淀粉糊，37 水浴加熱30 min。(4)定時檢測樣液的變化。每隔5 min取樣用碘液檢測，觀察顏色變化。實驗二：探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用證明酶的專一性(2)用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。2實驗流程序號項目試管號121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2 mL3注入新鮮的淀粉酶溶液2 mL振蕩2 mL振蕩460 熱水保溫5 min5 min序號項目試管號125加斐林試劑2 mL振蕩2 mL振蕩6將試管下半部放入熱水中加熱1 min1 min7觀察實驗結果有磚紅色沉淀無磚紅色沉淀結論

9、淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解實驗三：“影響酶活性的條件”的探究分析1溫度對酶活性的影響(1)原理解讀淀粉唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖斐林試劑產生磚紅色沉淀溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，用斐林試劑，在水浴加熱的情況下，根據是否出現磚紅色沉淀及磚紅色的深淺來判斷酶的活性。(2)實驗設計思路(3)實驗設計程序 淀粉淀粉酶 各自在所控制的溫度下處理一段時間淀粉與相應溫度的淀粉酶混合在各自所控制的溫度下保溫一段時間分別加入等量斐林試劑，水浴加熱2 min觀察顏色變化自變量因變量無關變量溫度淀粉分解量的多少(用是否出現磚紅色沉淀及磚紅色深淺表示)淀粉和淀粉酶的量、溶液的pH、反應時間等（

10、4）實驗的變量分析2pH對酶活性的影響(1)原理解讀2H2O2過氧化氫酶,2H2OO2；pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量，可用點燃但無火焰的衛生香燃燒的情況來檢驗氧氣生成量的多少。(2)實驗設計思路(3)實驗設計程序取n支試管分別加入等量的質量分數為3%的過氧化氫溶液用鹽酸或NaOH溶液調整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)分別滴加等量的同種新鮮的質量分數為20%的肝臟研磨液用點燃但無火焰的衛生香來檢驗氧氣的生成情況。1(2010年北京東城區期末)某人進行有關酶特性的實驗，操作如下表所示。預計三支試管的顏色變化分別是()試管編號淀粉糊實驗處理

11、(等量)2 mL煮沸的唾液碘液2 mL唾液碘液2 mL蒸餾水碘液A.、變藍；不變藍B、不變藍；變藍C、均不變藍 D、均為藍色【解析】本題考查通過對表格的分析與綜合、正確獲取信息并作出正確判斷的能力。由表格分析可知：因高溫可以使酶變性，、號試管中的淀粉均未被水解，加碘后變藍；號試管中的淀粉被水解后加碘不變藍。故選A。【答案】A2下列關于酶的實驗設計中最科學、嚴謹的是()選項實驗目的主要實驗步驟A酶催化具有高效性實驗組：2 mL 3%H2O21 mL過氧化氫酶保溫5 min后觀察氣體的產生量對照組：2 mL 3%H2O21 mL蒸餾水保溫5 min后觀察氣體的產生量選項實驗目的主要實驗步驟B有專一

12、性酶催化具實驗組：2 mL 3%可溶性淀粉1 mL新鮮唾液保溫5 min后碘液檢驗對照組：2 mL 3%蔗糖溶液1 mL新鮮唾液保溫5 min后碘液檢驗選項實驗目的主要實驗步驟C探究酶作用的適宜溫度5 mL 3%可溶性淀粉2 mL新鮮唾液碘液每隔5 min將溶液溫度升高10 ，觀察溶液顏色變化選項實驗目的主要實驗步驟DpH影響酶的催化活性向三支試管中依次各加入：2 mL 3%可溶性淀粉、1 mL不同pH緩沖液和1 mL新鮮唾液，在適宜溫度下保持5 min后斐林試劑檢驗【答案】D3(2008年廣東高考)生產中使用的普通淀粉酶的最適溫度在4060 之間，而極端耐熱淀粉酶在100 仍能保持較高的活性

13、，因此具有更為廣泛的應用前景。某同學正在設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響，其中有些問題需要你的幫助。(1)此實驗中除自變量和因變量外，還需要考慮_因素。(2)在此實驗中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測，兩種試劑各與何種物質反應生色？檢測的是底物還是產物？_。(3)假設實驗結果如下表，請繪圖反映實驗結果。溫度/102030405060708090100普通淀粉酶相對活性/%6254367836522200耐熱淀粉酶相對活性/%61525487692100988265【解析】酶的活性除了受溫度影響外，還受pH、底物濃度、酶濃度等因素的影響。該實驗的底物為淀粉，產物是還原糖，淀粉遇碘呈現

14、藍色，斐林試劑與還原糖在水浴加熱的情況下出現磚紅色沉淀。繪圖時要正確標出自變量和因變量數值及單位。【答案】(1)pH、酶濃度、底物濃度、產物濃度(2)碘液與淀粉反應生色，檢測的是底物；斐林試劑與還原糖反應生色，檢測的是產物(3)如下圖 下列關于酶的敘述中正確的是()A生物體內的酶都是由活細胞產生的，其合成包括轉錄和逆轉錄兩個過程B活的生物體的任何一個細胞都能產生酶，酶在細胞內才起催化作用C絕大多數酶是在核糖體上合成的，生物體缺乏某種酶就可能出現這種酶缺乏癥D同一生物體內的各種酶要求的催化條件都相同【解析】酶都是由活細胞產生的，其中蛋白質類的酶合成包括轉錄和翻譯，而RNA類的酶則只有轉錄過程。活

15、細胞一般都能產生酶，但由于哺乳動物和人成熟的紅細胞沒有細胞核，不再具有合成酶的功能，酶在細胞外也可以起催化作用，例如消化酶。同一生物體內的各種酶要求的催化條件不一定相同，例如人體胃蛋白酶和唾液淀粉酶所需的pH就不相同。【答案】C 本題易錯選B，誤認為所有活細胞都能產生酶，酶只在細胞內起催化作用。易錯選D，誤認為同一生物體內所有酶所需條件相同。(廣州綜合測試)的敘述正確的是()A組成酶的基本單位都是氨基酸B低溫、高溫、過酸、過堿都會使酶永久失活C物質的跨膜運輸、CO2的固定都需要酶的參與D酶催化效率高是因為其降低活化能的作用顯著【解析】酶起催化作用的實質是其能降低化學反應的活化能。【答案】D (

16、2009年寧夏高考題)右圖表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是()A當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性下降B當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性上升C酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存D酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結構破壞更嚴重【解析】酶活性受溫度的影響，在低溫時酶活性低，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強，到達最適溫度后，再升高溫度，酶活性下降，當溫度過高時，酶的空間結構被破壞，酶變性失活，因此B項正確。溫度由t2下降到最適溫度，酶活性升高；酶在低溫時活性降低，但空間結構不會被破壞，溫度升高，酶活性恢復，因此常在低溫下保存酶。【答案】B (2009全國卷)已知

17、2H2O2=2H2OO2，可以通過觀察反應過程中O2的生成速度(即氣泡從溶液中釋放的速度)來判斷H2O2分解反應的速度。請用所給的實驗材料和用具設計實驗，使其能同時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟、預測實驗結果、得出結論，并回答問題。實驗材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸餾水，3.5%FeCl3溶液，0.01%牛過氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。(1)實驗步驟：_。_。_。(2)實驗結果預測及結論：整個實驗中，不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次是：_。由此可得出的結論是_。(3)如果僅將實驗中的恒溫水浴改為80 ，重做上述實驗，O2釋放的速度最快的是_，原因是_

18、。【解析】(1)酶的高效性是指與無機催化劑相比而言，所以該實驗分為三步：第一步，取三支試管，各加入等量的過氧化氫溶液，置于37 恒溫水浴中。第二步，向三支試管中分別加入3.5%的FeCl3溶液、等量的0.01%的過氧化氫酶溶液、等量的蒸餾水，最后觀察氣泡的釋放速率。(2)三支試管中氧氣的釋放速率由快到慢依次為加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管，所以酶的催化效率最高。(3)若將37 的恒溫水浴改為80 后，過氧化氫酶因高溫變性失活，而FeCl3催化活性受熱增強，所以加FeCl3溶液的試管內氧氣釋放速率最快。【答案】(1)取3支試管，各加入等量且適量的H2O2溶液，放入37 恒

19、溫水浴鍋中保溫適當時間分別向上述3支試管中加入等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液觀察各試管中釋放氣泡的快慢(2)加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的試管在此溫度下，FeCl3催化作用加快，而過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性1(2009年重慶高考題)下列有關酶的敘述，正確的是()A高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性B酶是活細胞產生并具有催化作用的蛋白質C細胞質基質中有催化葡萄糖分解的酶D細胞質中沒有作用于DNA的解旋酶【解析】低溫能夠抑制酶的活性，但并不破壞其結構；酶是具有催化作用的有機物，絕大多數為蛋白質，少數

20、為RNA；細胞質基質中能進行無氧呼吸和有氧呼吸的第一階段，有催化葡萄糖分解的酶；細胞質中的線粒體和葉綠體中也含有少量的DNA，能夠進行自我復制及轉錄，在此過程中需要解旋酶將DNA雙鏈打開。【答案】C2(2009年廣東高考題)水稻細胞內合成的某物質，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質()A在4 條件下易變性B只含有C、HC也能催化淀粉合成 D含有羧基【解析】由題意知，該物質在細胞內合成，具有生物催化作用，故該物質為酶。生物體內絕大多數的酶是蛋白質，蛋白質由氨基酸脫水縮合形成，其肽鏈上含有氨基和羧基；酶的活性易受溫度、pH的影響，低溫時酶的活性受抑制，高溫、pH過高或過低會使酶失活；蛋白質主要含C、

21、H、O、N四種元素，有的蛋白質還含P、S等元素；酶有專一性，一種酶只能催化一種或一類物質的催化反應。【答案】D3(2009年上海高考題)將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會()A提高淀粉酶活性B改變可溶性糖分子結構C防止玉米粒發芽D破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶【解析】由題意知，甜玉米的可溶性糖含量高，放入沸水中片刻，破壞了有關蛋白質(酶)的空間結構，使其變性失活，可溶性糖不能再轉化成淀粉，所以能保持其甜味。【答案】D4(2008年廣東高考題)下列關于蛋白酶的敘述，不正確的是()A蛋白酶是蛋白質B蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病C蛋白酶可以水解所有的肽鍵D利用酶工程可以

22、提高蛋白酶的穩定性【解析】蛋白酶只能把蛋白質水解為多肽，不能水解所有的肽鍵。【答案】C5(2008年上海高考題)半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，半乳糖苷酶的催化作用具有()A高效性 B專一性C穩定性 D多樣性【解析】一種酶只能催化一種或一類化學反應，具有專一性。【答案】B6下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖作用的實驗設計及結果。 試管編號項目2 mL 3%淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液 試管編號項目1 mL 2%的新鮮淀粉酶溶液反應溫度()4060804060802 mL斐林試劑磚紅色深淺*注：“”表示有；“”表示無。*：此行“”的多少代表顏色的深淺。根

23、據實驗結果，以下結論正確的是(多選)()A蔗糖被水解成非還原糖B淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖C淀粉酶活性在60 時比40 高D淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性【解析】讀表格中的信息可知：淀粉酶能夠催化分解淀粉(試管)，而對蔗糖不起作用(試管)，說明酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類物質的化學反應。從磚紅色的深淺可以看出，不同溫度條件下，淀粉酶對淀粉的水解作用不同，以60 時最高，說明酶的催化效率的高低受溫度的影響較大。【答案】BC7(2009年全國卷)請用所給的實驗材料和用具，設計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實驗設計、補充實驗步驟、預測實驗結果，得出結論，并回答問題：實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、試管、37 恒溫水