1、創業計劃書學院： 專業： 年級： 姓名： 學號：201209068日期：2014/3/10一、前言奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業，但對于一些想開奶茶店創業的創業者來說，一份優秀的奶茶店創業計劃書十分重要，對以后的經營管理起著很大的影響。二、奶茶店的發展前景目前學院的奶茶店屈指可數，奶茶現在已經走向大眾化，滿足了更多消費者的需求。奶茶店顧客對象為年輕人，而大學生正是消費的主要的對象，他們沒有家庭經濟負擔，又易于接受新穎和特別事物，專售賣奶茶最適合他們不

2、過。另外，老師們也是本奶茶店的顧客對象。三、奶茶店設備的選購由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。1、封口機（賣炊具機械、封口設備的店里有賣）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結

3、實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2、封口膜（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、杯子（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選

4、購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。4、吸管（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如

5、果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。6、飲水機為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按

6、自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。四、產品與價格分析 四、奶茶店選址1、繁華的商業街 這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房價高得也令人為難。必須精確計算可得利潤情況。如果確定有較高利潤，即使是有一定的風險也應果斷租下，高投入與高回報原則上是成正比的。高租金是在長期的商業活動中形成的，價格圍繞市場的平均價值走。關鍵是經營者是否可以租得起，做得好黃金口岸的生意。2、人口流動大的交通要道 公共汽車站、地鐵車站、航運、航空站都是客流量大的地方。

7、客流量大，是生意成功的必要條件之一。 3、 大型社區的入口處 現在的大型社區已逐步完善，成為單獨的社會生活區域，各種功能十分齊全，呈現出“以家帶店”的經營趨勢。一些知名品牌的產品向社區擴張。選擇社區內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門面房做飲品店的店址，效益一般都會不錯。 4、大專院校的入口處 隨著大專院校生活服務功能轉向社會以后，大專院校附近已成為商業網點集中地區。飲品店的消費對象多為年輕人，所以飲品店坐落在此，也會有不凡的銷售業績。5、大型超市內 在大中城市中，大型超市發揮著強大的銷售作用。所以大型超市開在哪里，飲品店就跟在哪里。在國外知名超市沃爾瑪、家樂福及國內知名大型超市華聯等的超

8、市內，都有國內知名品牌飲品店的一席之地。 6、大眾娛樂場所 包括電影院、劇院、體育館、健身房密集的地方。凡是餐飲業聚集的地方，大多夜間與周末都會出現人流滾滾的情況。選擇飲品店消遣休閑成為許多人的愛好。7、文化交流場所 會議中心、展覽館、博物館、主題公園、旅游勝地，這些具有一定文化內涵，吸引人們前來觀光交流的場所，也是非常適宜開飲品店的。五、市場評估 1、目標顧客描述：   奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，其中以年輕人居多，特別是學生，不管是小學、中學還是大學的學生，各個不同階段的學生是奶茶的主要消費群體。另外一個群體是逛街的行人。 2、市場的容量或本企業預

9、計市場占有率： 如今奶茶店行業的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據奶茶店的規模不同盈利的情況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計每天能賣150杯左右 3、市場容量的變化趨勢：   如今的奶茶店已經非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質量保證，服務態度也非常重要。我們在服務態度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意

10、下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。 4、競爭對手的主要優勢： 競爭對手的主要優勢是開業時間長，群眾有消費慣性心里，喜歡去他熟悉的奶茶店消費，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰。 5、競爭對手的主要劣勢： 對手的產品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創新。經營時間久店鋪環境衛生下降。 6、本企業相對于競爭對手的主要優勢： 我們將對奶茶包裝進行創新，讓人有一種新鮮感，在產品方面會隨著店鋪經營發展。逐漸推出新的產品，讓顧客能持續感受到新鮮感以及我們的誠意。 7、

11、相對于競爭對手的主要劣勢： 1）店面新，顧客對產品不了解，對顧客來說會要有一個接受的過程。 六、市場分析與預測 需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。七、市場營銷策略 1、產品策略 產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應； 較之于其他奶茶店，推出養生茶飲； 根據消費者的不同，推出不同產品； 更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費

12、欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務； 產品注重包裝，給消費者美好的享受。2、價格策略 針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格； 較之于競爭者，制定相對低廉的價格。 3、廣告策略 廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式： 開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了； 利用在學校的人際關系，多做宣傳； 借助于互聯網進行信息發布； 利用即時通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產品。 4、促銷策略 開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售； 每天推出新品試飲活動，宣傳新產品； 積分兌換，發放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規定積滿一定分值給予相應積分商品；

13、班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發揮意見領袖在顧客群中的影響力。八、 內部管理 1、組織結構 2、管理制度 為加強管理，明確責任,實現整個工作的規范化和制度化,提高工作的管理水平和服務水平,特制定本奶茶店規章制度： 本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平,積極完成本職工作。 本店要求講究儀表儀容,講究個人衛生。 本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話； 本店要求不準隨意抓吃食品； 本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛生工作。 本店要求要愛護設備,要按操作規程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。 3、人力資源計劃 在現有的人力基礎上，隨著經營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在未來經營中，我們鼓勵更多的有創業精神的大學生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。九、分析總結 奶茶店位于學生流動量較大的大學生經常出沒的街道，而且此地可為是學院 “鬧市區” ，具有優越的地理位置，從我們對學生消費能力的調查得知，他們對奶茶的消費水平是比較高的。我們是大學生自主創業，擁有無限激情、活力、斗志，而我們為大家提供的是一個舒適方便的場所，所以我們對店員的氣